baby-s-krylyami

Откроет душу Саруман с наколочкой Как тушку Гэндальфа зарыл под елочкой Наврет с три короба, любитель басен он Пускай копаются, ведь труп — под ясенем © omega14z Устроила флешмоб блатных песняков: мотивчики, любимые народом и наделенные любимым мною содержанием. Синильга дополнила наше с нею творение последней, завершающей строфой, а в качестве иллюстрации сфотографировала свой вариант “бабы с крыльями”, такоже и “слона золотого”. Оказывается, у нас призы похожие, близнецы по имени Нике. Только ее, вишь, на колонне, а наши с Кабановой... читать далее

9 Декабрь, 2016 в 10:00

imbirnoe-pechene

Мы привыкли к сухому имбирному печенью, твердому и рассыпчатому, словно песочное. А на самом деле оно бывает и мягким, в трещинках, словно пряники. Так что можете выбирать на свой вкус, хочется вам к Рождеству мягкого имбирного печенья или твердого. Возьмите: 270 г муки 1,5 ч. л. соды 80-90 г свежего имбиря 150 г коричневого сахар 140 г сливочного масла 80 г темной патоки или меда 1 яйцо 1/2 ч. л. молотого кардамона 1/2 ч. л. молотой гвоздики 1/2 ч. л. соли Имбирь очистить и натереть. В течение 1 минуты взбивать блендером тесто для печенья из перечисленных ингредиентов.... читать далее

8 Декабрь, 2016 в 10:00

napoleon-s-limonnym-kurdom

Сливочный крем для торта “Наполеон”, как известно, очень калориен. В него идет много масла, вдвое больше, чем в лимонный курд. Одна проблема: курд все-таки не крем, а соус. Поэтому в качестве крема его использовать сложно, он стекает с коржа. Однако лимонный курд можно загустить, сварив его с крахмалом или с мукой. Тогда он становится похож на заварной лимонный крем – по консистенции напоминает густую сметану или крутую манную кашу, чем дольше варите, тем он крепче. И не “отсекается”, как говорят кондитеры, то есть не расслаивается на... читать далее

7 Декабрь, 2016 в 10:00

Эмпанадас также готовят со сладкой начинкой, тогда их зовут пастель или пастелито. Например, эмпанада со сладкой тыквой готовится на традиционном тесте, похожем на песочное, но сделанном с добавлением животного жира, а в начинку добавляется имбирь, корица, гвоздика. Для теста: 3 ст. муки 3 ст. л. сахара 1 ст. животного жира (можно взять смалец, говяжий жир, сливочное масло) 1 ч. л. соли (если жир несоленый) щепотка разрыхлителя Для начинки: 400 г тыквы, сырой или консервированной 2 яйца 1/2-3/4 ст. сахара 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. свежего тертого имбиря 1/2 ч. л. молотой... читать далее

6 Декабрь, 2016 в 10:00

Наверное, в силу того, что я высоко ценю бесконечный флуд с симпатичными мне людьми — и крайне ценю неспешные разговоры с умными собеседниками — я и попала в творческую ловушку, называемую “диалогомания”. Ее легко проследить в большинстве произведений младоавторов и, что забавней всего, античных философов. Герои беседуют и беседуют, а окружающая их реальность становится все прозрачней и бестелесней, пока не истает окончательно, погружая читателя в вакуум, наполненный одними лишь разговорами. В моей последней книге все больше бесед и... читать далее

5 Декабрь, 2016 в 10:00

Чоризо – популярный сорт свиной колбасы. Готовят ее в Испании и Португалии из фарша, который рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его, наоборот, мелко перемалывают. Главная специя в чоризо – паприка, именно она придает колбасе пряный вкус и красноватый цвет. В Латинской Америке вместо паприки часто используют острый перец чили. Если мясо для фарша крупно порубить и обильно сдобрить, кроме прочих специй, красной паприкой, вы получите домашнюю чоризо. Эта колбаса очень хороша в самых разных блюдах. Возьмите: 1 колбаска чоризо... читать далее

4 Декабрь, 2016 в 10:00

Кассероль бывает не только из картофеля или риса. Ее можно делать и из кукурузы. Вкус похож на вкус кукурузных маффинов и поленты, но готовить проще – нет опасности, что запеканка развалится, ее попросту не достают из формы. Кассероль можно разогревать в духовке или в микроволновой печи, готовить заранее и экспериментировать с добавленными в состав пряностями. Вам понадобится: 500-600 г консервированной кукурузы 2 яйца 110 г сливочного масла 1 стакан сметаны 1 ст. нежирных сливок или жирного молока 100 г муки 80 г кукурузной муки 2 ст. л. сахара 1 ст. л.... читать далее

3 Декабрь, 2016 в 10:00

Эмпанада – пирожок с начинкой, тесто для которого готовят из пшеничной муки и животного жира, как правило, говяжьего. На северо-западе Аргентины эмпанады начиняют картошкой, иногда горохом, в Тукумане – мясом цыпленка и овощами, в Мендосе в них кладут больше лука, чем мяса, в Патагонии начинка готовится из баранины, креветок или зайчатины. Бывают эмпанады со сладким фаршем, но тогда они называются пастель или пастелито. Для теста: 320-330 г муки 120 г сливочного масла (можно взять смалец, свиной или говяжий жир) 1 яйцо 70-80 мл ледяной воды 1 ст. л. белого... читать далее

2 Декабрь, 2016 в 10:00

У классических кукурузных маффинов вкус, как у поленты. Но готовятся они так же просто, как полента. Только надо помнить: не вынимать кексы из формы, пока они горячие, они влажные и могут развалиться. Маффины становятся крепче по мере остывания. Возьмите: 60 г кукурузной муки 220-230 г пшеничной муки 10 г разрыхлителя 80-100 г сахара (в зависимости от того, насколько сладкие маффины вы любите) 110 г сливочного масла 3 яйца 250 мл молока 1 ст. консервированной кукурузы щепотка соли масло для смазывания формочек Взбить консервированную кукурузу в пюре. Сливочное... читать далее

1 Декабрь, 2016 в 14:33

evolyuciya-voina

Продолжаю тему мастридов и тех, кто считает себя вправе советовать всем подряд, что читать. Представляешь, Энн, френдесса принесла мне ссылку на Волынца (не зная, что я его знаю) как на аффтара, пишущего, по ее мнению, безнадежно плохо. Интересно, самиздатовцы закукарекают снова, что я натравливаю своих хомяков на их прекрасные произведения, невзирая на то, что я едва вспомнила, кто такой Волынец? Полагаю, что да. Тесна Сеть, ой тесна! Олежко, бегавшее за мною и Энн Дуглас, осуждая ее и мое нежелание читать писанину назойливого поцреота. Почему назойливого?... читать далее

30 Ноябрь, 2016 в 10:00