Красота как обещание счастья

Наткнулась на ролик, посвященный не то Виктюку, не то созданному им манифесту новой театральности, спектаклю «Служанки» (по мотивам которого, собственно, и придуман номер). Это великолепно, прямо танцы багоев какие-то. Особенно когда четыре вьюноши, расправив шелковые юбки, стаей воронов кружат вокруг нелепого толстенького Виктюка. Вот уж кого не стоило выводить на сцену — старый режиссер смотрится, точно слепой сумасшедший шут на празднике юности. Создатели произведений искусства должны оставаться за кадром, более того, им лучше не всплывать... читать далее

27 Май, 2017 в 10:00

Домашняя кабачковая икра — очень простая, вкусная и полезная штука, но почему-то я все чаще сталкиваюсь с рецептами, согласно которым ее нужно готовить с майонезом. Что у людей за помешательство на этом отличном, вкусном, но традиционно холодном соусе — не для тушения и не для запекания? Зачем он в овощной икре-то? Ну, словом, решила поставить рецепт самой простой, без майонезных нововведений кабачковой икры, какую помню по временам своего детства. Я, правда, ее никогда не закатывала в банки, предпочитала свежую. Удержать икру от «цветения»... читать далее

26 Май, 2017 в 10:00

Греческий вариант штруделя из теста фило — это пирог спанакопита, в начинку которого кладут сыр фета и зелень, чаще всего шпинат. Только спанакопита делается не рулетом, а круглым пирогом. Но из фило, как я не раз убедилась, хорошо получаются именно рулеты, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Вам понадобится: 6-8 листов теста фило или 200 г слоеного теста 100 г сливочного масла (если берете готовое слоеное тесто, масло не понадобится) 2 сладких перца 1 стебель лука-порея 150 г моцареллы 2 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусу растительное масло... читать далее

25 Май, 2017 в 10:00

Надо признать, бан на фейсбуке устроен лучше, чем в ЖЖ. Если ты там кого забанил, этот тип тебя читать не сможет (впрочем, как и ты его). Бан, при котором юзера отлучают не только от общения, но и от подглядывания, благотворно действует на психику сплетников и вуайеристов. Они помаленьку забывают о нас, злодеях и злодейках, о нашем к ним отношении и о своем лютом-бешеном желании что-то такое нам доказать и показать. А как тут друг друга забудешь, если читать журнал «обидчика», не вынимая? Да и тот, как в статистику ни заглянет, видит там череду «банных... читать далее

24 Май, 2017 в 10:00

До революции выпечка делилась на постную и скоромную не только по составу теста, но и по тому, смазывалась она яйцом или… горохом. Пироги для «румянца», для ярко-красного цвета смазывали не только яйцом, смешанным с водой, но и разведенной в воде гороховой или овсяной мукой. И в яйце, и в горохе много лизина, аминокислоты, необходимой для роста, восстановления тканей, производства антител, гормонов, ферментов, альбуминов. Сейчас синтетическим лизином обогащают корма и лечат анемию у животных и людей, а в старину им подрумянивали корочку... читать далее

23 Май, 2017 в 13:00

Это скорее модификация тирольского пирога — традиционный тирольский пирог делается на подложке из бисквита, а не на основе из крошки. Но тирольский пирог так же делается с прослойкой заварного крема или более жирного крема из смеси заварного крема и сливочного сыра типа маскарпоне, рикотты, «Кремалотье», «Креметте», «Филадельфии». Сверху на эту прослойку, похожую на чизкейк, выкладывается слой глазированных ягод — свежих или слегка отваренных в сиропе, с растворенным в этом «компоте» желатином. Когда ягоды застывают,... читать далее

22 Май, 2017 в 10:00

Давненько не выносила я на публику пирожков, а также поэм и саг про литературноЭ, написанных френдами в комментах. И вот, буквально вчера мы со streetoffire внезапно (!) сочинили поэму о Гавриле-слэшере: Гаврила стал писать фаникшен, Гаврила слэш насочинял. Служил Гаврила фикопером, Гаврила слэшил мужиков. Гаврила жаждал стать известным, Чтоб лайки, чмафки и фидбэк. Гаврила промышлял мпрегом, Гаврила — девочек кумир. И только бедный Дженсен Эклз Детей от Шерлока рожал. Гаврила нестандартный пейринг Любил внезапно сочинить. И демоны в аду блевали рыдали,... читать далее

21 Май, 2017 в 10:00

Очень популярная на Западе паста альфредо чрезвычайно хороша не только в свежеприготовленном виде, но и в виде запеканки с разными овощами. Особенно с цветной капустой или брокколи. Готовится такая запеканка очень просто, а главное, не требует, как паста, немедленного поедания ее с пылу с жару. Вам понадобится: 200-220 г макарон пенне или других коротких толстых макарон 4 ст. воды 500 г цветной капусты 3 ломтика бекона 1/2 ст. зеленого горошка (можно взять консервированный или замороженный) 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 яйцо щепотка черного перца свежая... читать далее

20 Май, 2017 в 10:00

Бейглы из пшеничной муки я уже описывала, но есть еще и бейглы из цельнозерновой муки, менее калорийные, хотя не менее вкусные. Их тоже нетрудно готовить, а начинка к ним подходит самая разная — так же, как к пшеничным бейглам. Только время расстойки придется увеличить, изделия из цельнозерновой муки поднимаются медленнее. Возьмите: 250 г пшеничной муки 250 г цельнозерновой муки 250 мл молока или воды 1 яйцо 1 ст. л. сахара 1 ст. л. меда 1 ч. л. сухих дрожжей 1 ч. л. соли кунжут, мак или семечки для посыпки Вымесить тесто вручную или планетарным миксером,... читать далее

19 Май, 2017 в 10:00

Для цукатов можно использовать корочки цитрусовых — практически любых, даже грейпфрута (хотя корки грейпфрута и богаты полезным пектином, но они очень горькие), надо лишь хорошенько вымочить их и срезать белую мякоть — альбедо. Вымачивать надо 3-4 дня в большом количестве жидкости, меняя воду по 3-5 раз в день, или, если не хочется тратить много времени, выварить снятые корки или пустые половинки цитрусов, оставшиеся после выжимания сока соковыжималкой (но остатки мякоти и альбедо придется вычистить ножом). Возьмите: апельсиновые корки 5-7 апельсинов... читать далее

18 Май, 2017 в 10:00