Ланцелот. Работа предстоит мелкая, хуже вышивания. В каждом из них придется убить дракона. Мальчик. А нам будет больно? Ланцелот. Тебе — нет. 1-й горожанин. А нам? Ланцелот. С вами придется повозиться. Садовник. Но будьте терпеливы, господин Ланцелот. Умоляю вас, будьте терпеливы. Прививайте. Разводите костры — тепло помогает росту. Сорную траву удаляйте осторожно, чтобы не повредить здоровые корни. Ведь если вдуматься, то люди, в сущности, тоже, может быть, пожалуй, со всеми оговорками, заслуживают тщательного ухода. Е.Шварц. Дракон Продолжим разговор... читать далее

24 Январь, 2018 в 10:00

Pommes boulangère — буквально «картофель булочника» — называется так потому, что вначале его пекли в общественной печи. Блюдо возникло во Франции несколько столетий назад, когда люди в деревнях не имели собственных печей. Женщины носили картофель с нарезанным луком в местную булочную, чтобы его там запекли, пока семья посещала мессу. Сегодня это праздничное блюдо приготовить проще простого, особенно если кроме печи у вас имеется и кухонный комбайн с шинковкой. Вам понадобится: 4 крупные картофелины 2 средних луковицы 5 ст. л. сливочного масла... читать далее

23 Январь, 2018 в 10:00

Все, как я погляжу, в ужасе и изумлении от северных морозов, переваливших за пятьдесят. Я несколько раз переживала эту температуру — однажды в Новосибирске и пару раз в экспедициях на Крайний Север. Одно могу сказать: когда нет ветра с моря или с реки, но есть теплая одежка, и «большие минуса» пережить довольно легко. Сухой холод, как и жара, легче влажности, доносящей некомфортную температуру до самых печенок. Испытала я на себе балтийскую промозглость и адриатические ветра — при небольшом минусе такое чувство возникает, словно тебя, как... читать далее

22 Январь, 2018 в 10:00

Груши, даже каменно-твердые (особенно твердые) — замечательная вещь для быстрого и относительно легкого блюда. Груши можно фаршировать чем угодно, от ветчины до печенья. Кстати, черствеющие маффины, вафли или сконы не обязательно есть, их всегда можно перемолоть в крошку, засушить ее и сложить на хранение для будущих десертов вроде трайфла, парфе, штруделей или таких вот груш. Для фаршированных груш: 70 г миндаля 100 г бисквитного печенья 50 г сахара 1 яичный белок 1 ч. л. лимонного сока 4 большие груши 100 мл красного или белого вина 50 мл воды по щепотке... читать далее

21 Январь, 2018 в 10:00

Вы познаете истину, и истина отнимет у вас разум. Олдос Хаксли Недавно в ходе приятной беседы напомнили мне понятие «китайской комнаты» — и все мои отложенные до поры до времени интересы в области когнитивистики ожили. Вкратце объясню, что это такое, для тех, кто не в курсе. Китайская комната (англ. Chinese room) — мысленный эксперимент в области философии сознания и философии искусственного интеллекта, впервые опубликованный Джоном Сёрлом в 1980 году. Цель эксперимента — опровержение утверждения, что цифровая машина, наделенная искусственным... читать далее

20 Январь, 2018 в 10:00

Кекс с овощами, сыром и ветчиной в форме добавок на Западе очень популярен. Кексы такого плана можно подавать на завтрак или на ланч с чаем, кофе или молоком, а можно есть их с супом или другими блюдами. Возьмите: 450 г муки 1 маленький кабачок 3 яйца 1/2 ч. л. соли 50 г миндаля 1/2 ч. л. корицы 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. разрыхлителя 2 ст. л. сахара Яйца взбить блендером до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, добавить сахар и растительное масло. Добавить в яичную смесь муку, соль, корицу и разрыхлитель. Миндаль очистить от кожицы, крупно нарубить... читать далее

19 Январь, 2018 в 10:00

Из черствого хлеба в Италии готовят немало вкусного. Например, тосканский суп паппа ал помодоро. Его подают не только как самостоятельное блюдо, но часто используют и как основу для других супов, добавляя в него самые различные ингредиенты — и мясо, и овощи, и грибы, и специи. Суп этот замечателен тем, что он совершенно не калорийный и готовится гораздо быстрее большинства супов. Возьмите: 200 г черствого белого хлеба 1 кг помидоров или 1 л пюре из помидоров 1 луковица 2 веточки базилика 2 зубчика чеснока 1/4 перца чили 2 ст. куриного или овощного бульона... читать далее

18 Январь, 2018 в 10:00

Гужеры — булочки из заварного теста с запахом сыра или с начинкой из сливочного сыра, традиционная французская закуска к вину, шампанскому, вермуту. Готовятся они очень просто, как и всё заварное тесто. Его можно отсаживать из кондитерского мешка, а можно двумя смоченными в воде ложками. Получится не так аккуратно, зато задорно. Вам понадобится: 250 мл кипяченой воды (можно взять молоко) 100 г сливочного масла 4 яйца 150 г сыра грюйер (можно взять чеддер, эмменталь) или любого твердого сыра на ваш вкус 1 ст. муки 1 ч. л. морской соли мускатный орех, черный... читать далее

17 Январь, 2018 в 10:00

Недавно напомнили мне о некой Н.Кузьминой, которая, по ее уверениям, «училась много и неплохо — закончила с золотой медалью языковую спецшколу, одновременно с отличием вечернюю физмат школу при МАИ, затем — один из естественных факультетов МГУ им. Ломоносова». А потом ррраз! — и написала, как правильно в два смычка трахать биссектрису. Фанатки разродились похвалами: «Автор воплотила мечты многих женщин — чтобы тебя любили сразу двое, да еще и официально, да еще и со сценами группового секса. До этого ни разу не встречала таких ходов. Сюжет... читать далее

16 Январь, 2018 в 10:00

Стейк любой степени прожарки можно приготовить, ориентируясь на собственную ладонь, но со временем уже начинаешь на глаз различать, насколько мясо прожарено. Когда мясо выпускает определенное количество сока, а внешняя корочка обретает темно-серый цвет, переходящий в черные полосы сильно прожаренных выступов, понимаешь: пора. Если жаришь очень большие куски, можно упростить задачу пятиминутным запеканием в духовке после того, как мясо «закроется» при обжарке на плите — главное не забыть поставить таймер, а то как раз получишь стейк... читать далее

15 Январь, 2018 в 10:00