Крылышки с луковым вареньем

Луковое варенье (мое недавнее изобретение), как и джем из бекона, и луковый мармелад, отлично подходит в качестве маринада и соуса для мяса – но не в чистом виде, а в смеси с соевым соусом, отличной базой для сладких маринадов и соусов. Возьмите: 500-700 г куриных крылышек 1/2 ст. соевого соуса соль, перец по вкусу Для лукового варенья: 2 луковицы 1 ст. меда или патоки, фруктового или ягодного сиропа 2-3 ст. л. бальзамического уксуса щепотка красного и черного перца кайенский перец на кончике ножа Для варенья измельчить почищенные луковицы, выложить в сотейник,... читать далее

27 Июль, 2016 в 10:02

Булочки с корицей и изюмом

Булочки с корицей бывают очень разные. Есть шведский вариант или американский, синнабон со сладким кремом. Однако можно на их основе создать и менее калорийный вариант, с коричным наполнителем без масла. А чтобы они не казались сухими и безвкусными, использовать в начинке изюм. Для теста: 400 г муки 70 г сливочного масла 220 мл молока 10 г сухих дрожжей 50 г сахара 1/2 ч. л. соли 1 желток + 1 ст. л. молока для промазывания булочек Для прослойки: 100 г изюма 1/2 ст. сахара 2 ст. л. корицы Смешать ингредиенты теста мешалкой или вручную, вымесить тесто, накрыть миску... читать далее

26 Июль, 2016 в 10:34

joy_by_millertanya-d5guom0

Продолжаю развивать тему сугубо профессорской глупости, ибо несущая ахинею интеллигенция (подчас осененная степенями и регалиями) — это моя личная зона уязвимости. Наверное, поэтому осмысление ее кунштюков происходит в три этапа: — сначала интуиция подает голос и советует навешать люлей за что угодно, лишь бы “диспутант” отвалил; — потом приходит формальное раздражение нарушением правил дискуссии, попытками манипуляции, мелким троллингом и старческими поучениями; — и лишь потом случается озарение: вононоче, Михалыч! То есть разум... читать далее

25 Июль, 2016 в 10:00

Сэндвич с сыром, индейкой и яблоком

Сэндвичи с мясом и птицей, с копченостями и субпродуктами нередко делаются с вареньем, мармеладом, джемом. Есть и специальный джем из бекона, и луковый мармелад. А недавно я, экспериментируя, сварила луковое варенье, также весьма подходящее для сэндвичей с мясом. Варится оно очень просто – на патоке, меде, ягодном или фруктовом сиропе. Возьмите: 8 ломтиков хлеба 100 г сыра гауда 8-10 полосок бекона 2 яблока гренни смит Для лукового варенья: 2 луковицы 1 ст. меда или патоки, фруктового или ягодного сиропа 2-3 ст. л. бальзамического уксуса щепотка красного... читать далее

24 Июль, 2016 в 10:40

outofcontext_02___banal_conversation_by_novac-d55apb5

Долго думала: стоит ли об этом говорить (снова, раз в сотый) или все равно мои слова как об стенку горох. И не вызывают ничего, кроме детской обиды: я не то имел в виду! Так учись объяснять, что ты имел в виду, спорщик. Не меняй коней на переправе, а тему — посреди спора. Иначе дискутировать с тобой неинтересно — так же, как играть с шулером. Что-то у людей с логикой совсем беда. Оттого-то и не люблю я спорить, что шулерства в диспутах много стало. Самый распространенный и бесящий прием: начинается разговор о чем-либо, ведется в рамках определенного понятийного... читать далее

23 Июль, 2016 в 10:00

Шоколадный чизкейк без теста

Чизкейки без теста, конечно, калорийность не сильно теряют, все-таки начинка чизкейка тоже очень питательна. Но если кто не любит теста и не хочет его есть по жаре или по жизни, то naked cheesecake вам на десерт. Возьмите: 5 яиц 200 г молочного шоколада 230 г сливочного сыра Отделить яичные белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в шоколад сливочный сыр и перемешивать, пока смесь не станет однородной. Можно использовать ручной миксер. Снять с огня и дать немного остыть в течение 2-3 минут. Добавить яичные желтки,... читать далее

22 Июль, 2016 в 10:09

Пиши на китайском

Отвлечемся от нарциссов и поговорим-ка в очередной раз о просветителях. У меня о них в топ-посте сказано было слово неласковое “no trespassing”, но со временем я назвала таких визитеров более общо — “несущими истину”. И теперь просветитель может не понять своим крошечным мозгом, что он так же входит в описываемую категорию. К тому же, как я заметила, никто топ-посты не читает, предпочитает сразу, непосредственно от меня банхаммером в лоб получать. Ну что ж, я щедрая и меткая, мне нетрудно. Думаю, все мои френды знают, сколь сильно я не люблю особей,... читать далее

21 Июль, 2016 в 10:00

Свинина со стручковой фасолью

Стручковая фасоль – прекрасный гарнир к мясу, приготовленному в духовке. К такому гарниру подойдет запеченная рулька, запеченная свиная вырезка, баранья лопатка, острая свинина с васаби и даже щелькнель по-шведски. А без мяса это теплый салат, вполне постное блюдо. Вам понадобится: 300 г зеленой стручковой фасоли 1 зубчик чеснока 2 ст. л. кедровых орешков 1 ст. л. растительного масла 1/ ч. л. соли черный молотый перец по вкусу Если вы берете свежую фасоль, а не замороженную, отрезать ей кончики и плодоножки, положить в кипящую подсоленную и варить... читать далее

20 Июль, 2016 в 10:00

canal4_by_25kartinok-d89ejcp

Как хорошо иметь очки для чтения и снова видеть чертов бисерный шрифт всемирки, библиотеки, похожей на чердак, где сокровища твоего детства валяются вперемешку с никчемной рухлядью… “Эксмо” переиздало двести томов Библиотеки всемирной литературы аккурат в начале XXI века — и это было благое дело (возможно, одно из последних в списке добрых дел этого издательства), несмотря на то, что треть, а то и половина БВЛ, конечно, рухлядь. Прочесть тома республиканской поэзии и прозы я так никогда и не сподобилась, в них попросту не было ничего, кроме... читать далее

19 Июль, 2016 в 10:00

Домашнее орео

Печенье “Орео” наверняка пробовали все – шоколадные печеньки с сахарным кремом посередине. Может, мне за давностью лет кажется, что в моем детстве они были вкуснее? Во всяком случае, натуральнее. Всем, кто беспокоится о консервантах-красителях-ароматизаторах в покупном печенье – рецепт домашнего “Орео”. Для печенья: 210 г пшеничной муки 75 г какао-порошка 80 г сливочного масла 100 г коричневого сахара 1 яйцо 1/2 ч. л. соды щепотка соли Для крема: 250 г сахарной пудры 80 г сливочного масла 10 г ванильного сахара или 1/4 ч. л. экстракта ванили... читать далее

18 Июль, 2016 в 10:00