Сконы со смородиной
При выпечке английских сконов (это нечто среднее между маффинами и булочками, едят их с маслом и вареньем, но могут класть ягоды или изюм и в тесто) желательно…
Read more
Фокачча с печеным чесноком
Фокачча имеет столько рецептов, что, видимо, из нее одной можно составить кукбук. Хороша она и тем, что сдобы в фокачче немного, но по ощущению это хлеб сдобный….
Read more
Маффины с беконом и яйцом
Этот рецепт был очень популярен и даже был апробирован во время долгого веломарафона: мама участника приготовила целую партию таких маффинов сыну и его команде подкрепиться. Спортсмены оценили….
Read more
Классические кексы а-ля Мадлен с глазурью
У меня уже был рецепт кексов-«мадленок», но диетический, без топленого сливочного масла и сладкой глазури. Однако классический рецепт тоже нужно дать, наверное. Вдруг у людей страсть к…
Read more
Кексы а-ля Мадлен
Происхождение кексов «мадлен» теряется в глубине веков. Возможно, в 1755 году король Польши и последний герцога Лотарингии Станислав Лещинский давал торжественный обед в своем замке в Коммерси,…
Read more
Сырные маффины с брокколи
Этот маффин — вариант овощной шарлотки, если так выразиться. Выпекание большого пирога всегда связано с риском: а вдруг не пропечется? или не поднимется? или поднимется и снова…
Read more
«Что ни день — сто грамм! А то и сто пятьдесят»
Вот блин, только что сообщили: блокируют каналы российских пользователей на ютубе. И уже задумываются, не закрыть ли ютуб для Рунета. А у меня там канал! Мертвый уже…
Read more
Плюмкейк со шпинатом
Плюмкейками (плумкейками), а также плюмпудингами, плюмкексами на Западе называют выпечку, для которой используется прямоугольная форма, как для хлебной буханки. То, что печется в кружке — капкейк, а…
Read more
Митлоф с чеддером и томатным соусом
Митлоф — мясной хлеб, простой в приготовлении и, главное, позволяющий не жарить изделие из рубленого мяса в масле. Немаловажное достоинство, надо признать. Для митлофа: 500 г говяжьего…
Read more
Английский рождественский кекс
Вечно я пеку традиционный английский рождественский кекс с некоторым опозданием, то к православному Рождеству, то к Старому Новому году. Кекс этот больше похож на пудинг — в…
Read more