Грибные оладьи

Оладьи такого рода можно делать из любых грибов, от шампиньонов-вешенок до разнообразных лесных грибов. Главное — набрать грибов съедобных (не условно-съедобных, а съедобных без всяких условий). И…

Read more

Картофельные оладьи — драники

Драники (картофельные оладьи) – традиционное белорусское блюдо, которое печется по-разному: большого размера (как блины), с фаршем и припеком, а также небольшими овощными оладьями. Последнее проще всего, а…

Read more

Фасоль с картофельными оладьями — английский завтрак

Это непривычное на наш русский вкус блюдо — фасоль с картофелем, гарнир с гарниром — типичный английский завтрак. На Оловянных островах такую фасоль едят и с хлебом,…

Read more

Фалафель

Фалафель, как и хумус, традиционно готовится из нута. Поэтому начинать его готовить приходится заранее, замачивая горох на ночь. Но существуют и сухие смеси на основе гороховой муки….

Read more

Постные муалё

Муалё — популярный французский десерт (moelleux в переводе с французского означает «нежный, мягкий, бархатистый» (по-французски звучит как «моалё», однако в русской транскрипции чаще пишут «муалё»), похожий не…

Read more

Морковно-фасолевые оладьи

Я однажды давала рецепт морковно-перечных оладий, но морковь можно сочетать в оладьях не только со сладким перцем, но и с разными бобовым. Особенно хорошим вкусом обладает сочетание…

Read more

Тыквенные оладьи

Если кто-то делает на Хэллоуин скульптуру из тыквы, то мякоть утилизовывать надо, утилизовывать. Оладьи — самый простой способ. Конечно, такие оладьи можно готовить в любое время —…

Read more

Кукурузные оладьи маккаи пакора

Маккаи пакора — индийские кукурузные оладьи с зеленью, обычные в плане рецепта и техники приготовления. Оладьи как оладьи, ничего примечательного. Но сочетание кукурузного вкуса оладий с сырным…

Read more

Морковно-имбирные оладьи без яиц

Очередная постная выпечка. Проблема постных блинов и оладий — отсутствие «румянца», а его обуславливает наличие в тесте меланжа, то есть сдобы — яиц и молока. Без них…

Read more

Маффиноведение. Лекция номер три — добавки

Поговорим еще раз о приготовлении маффина вообще, а не маффина конкретно. Маффин так же разнообразен, как оладьи с припеком: вся хитрость исключительно в том, чтобы достичь нужной…

Read more