Грибные оладьи
Оладьи такого рода можно делать из любых грибов, от шампиньонов-вешенок до разнообразных лесных грибов. Главное — набрать грибов съедобных (не условно-съедобных, а съедобных без всяких условий). И…
Read moreКартофельные оладьи — драники
Драники (картофельные оладьи) – традиционное белорусское блюдо, которое печется по-разному: большого размера (как блины), с фаршем и припеком, а также небольшими овощными оладьями. Последнее проще всего, а…
Read moreФасоль с картофельными оладьями — английский завтрак
Это непривычное на наш русский вкус блюдо — фасоль с картофелем, гарнир с гарниром — типичный английский завтрак. На Оловянных островах такую фасоль едят и с хлебом,…
Read moreФалафель
Фалафель, как и хумус, традиционно готовится из нута. Поэтому начинать его готовить приходится заранее, замачивая горох на ночь. Но существуют и сухие смеси на основе гороховой муки….
Read moreПостные муалё
Муалё — популярный французский десерт (moelleux в переводе с французского означает «нежный, мягкий, бархатистый» (по-французски звучит как «моалё», однако в русской транскрипции чаще пишут «муалё»), похожий не…
Read moreМорковно-фасолевые оладьи
Я однажды давала рецепт морковно-перечных оладий, но морковь можно сочетать в оладьях не только со сладким перцем, но и с разными бобовым. Особенно хорошим вкусом обладает сочетание…
Read moreТыквенные оладьи
Если кто-то делает на Хэллоуин скульптуру из тыквы, то мякоть утилизовывать надо, утилизовывать. Оладьи — самый простой способ. Конечно, такие оладьи можно готовить в любое время —…
Read moreКукурузные оладьи маккаи пакора
Маккаи пакора — индийские кукурузные оладьи с зеленью, обычные в плане рецепта и техники приготовления. Оладьи как оладьи, ничего примечательного. Но сочетание кукурузного вкуса оладий с сырным…
Read moreМорковно-имбирные оладьи без яиц
Очередная постная выпечка. Проблема постных блинов и оладий — отсутствие «румянца», а его обуславливает наличие в тесте меланжа, то есть сдобы — яиц и молока. Без них…
Read moreМаффиноведение. Лекция номер три — добавки
Поговорим еще раз о приготовлении маффина вообще, а не маффина конкретно. Маффин так же разнообразен, как оладьи с припеком: вся хитрость исключительно в том, чтобы достичь нужной…
Read more