Песочный пирог с клюквой
Придумала скорый пирог с клюквой. Запекание ягод в сахаре — процесс долгий, в то время как песочная основа под пирог делается быстро и прекрасно сочетается с готовой…
Читать далее..
Фунчоза с говядиной
Фунчоза — разновидность так называемой стеклянной лапши. Ее обычно получают из крахмала бобов мунг, реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. С фунчозой готовят блюда китайской, корейской,…
Читать далее..
Жюльен
Жюльен, как правило, делается в маленьких порционных ковшиках-кокотницах. Но если их нет, жюльен можно сделать и в формочках для выпечки (особенно хорошо подойдут керамические), и просто один…
Читать далее..
Грибной «Наполеон»
Торт «Наполеон» с сыром и овощами не так радует домашних, как «Наполеон» с кремом, но овощной или овощно-грибной вариант «Наполеона» — хороший вариант в качестве закуски. Начинку…
Читать далее..
Итальянский суп с фрикадельками
Как правило, мы готовим фрикадельки из свиного, говяжьего или смешанного фарша. Между тем фрикадельки для супа можно также приготовить из белого птичьего мяса, практически любого — курицы,…
Читать далее..
Кучмачи
Кучмачи — блюдо из потрохов, как правило, птичьих или свиных. Более основательный кучмачи, например, из бараньих потрохов, готовится долго (от 1 до 3–4 часов, это зависит от…
Читать далее..
Овощная брускетта
Брускетту не всегда делают на багете или другом пшеничном хлебе с хрустящей корочкой. Овощную и грибную брускетту можно делать и на сером хлебе из смешанной муки —…
Читать далее..
Творожные кнедли
Своего рода замена сырников — блюдо для тех, кому нельзя жареного, вполне диетичное, но на вкус не хуже сырников и запеканок. Для кнедлей: 2 ст. л. сахара…
Читать далее..
Фетуччине с креветками
Фетуччине — паста в виде длинных плоских ленточек. Особенно хороша с легкими соусами, томатными или сливочными. К фетуччине очень подходят морепродукты. Надеюсь, вы помните, что пасту надо…
Читать далее..
Картофельные пури
Пури — индийский хлеб — бывают не только простыми, но и банановыми, картофельными, с добавками овощей и фруктов. Вам понадобится: 3 ст. муки (лучше брать смесь пшеничной…
Читать далее..