Миндальное печенье
Есть печенье, которое после выпекания хранит свежесть довольно долго, несколько дней. Достаточно охладить печенье до комнатной температуры и убрать в герметичную емкость. Его можно приготовить к праздникам…
Читать далее..
Козинаки — новогодняя сладость
Традиционно грузинская сладость под названием козинаки делалась из грецких орехов и меда. Даже ее название происходит от слова «гозинаки», обозначавшего измельченные грецкие орехи, но для этого блюда…
Читать далее..
Рождественские пряники
Немецкие пряники несколько отличаются от наших, российских. Обсуждать, какие вкуснее, наверное, не имеет смысла — особенно рождественские. Уж в рождественском-то прянике главное — праздничность! Так что не…
Читать далее..
Шведские булочки с черникой
Эти шведские булочки пекутся с голубикой, черникой, брусникой и другими ягодами. Главное их достоинство — не нужно заботиться о том, чтобы тесто не лопнуло и начинка не…
Читать далее..
Фламмкухен
Фламмкухен, он же тарт фламбе («пылающий, охваченный пламенем пирог») — нечто вроде эльзасской или южнонемецкой пиццы. Традиционная начинка тарта фламбе очень проста: белый сыр (похожий на мягкий…
Читать далее..
Смерть поджелудочной!
Кулинарные сайты обсуждают, что готовить на Новый год. Сайты антикулинарные полны тех, кто собирается обойтись шампанским, мандаринами и бутербродами с икрой. Я тоже люблю не готовить на…
Читать далее..
Пирог с бананами, карамелью и шоколадом
Карамельно-фруктовая начинка для пирогов на корже из песочного теста удобна тем, что запекать ее не требуется. При наличии готовой песочной основы приготовление пирога становится делом получаса. А…
Читать далее..
Печенье из гороховой муки
Решила попробовать еще более облегчить и без того довольно диетичное печенье с маслинами и цветной капустой. В нем можно использовать разные сорта не пшеничной муки, например, гороховую….
Читать далее..
Вздрогнем?
Я не сомелье, но некоторые липучие граждане со своим «а докажите» заставляют меня обсуждать даже вещи, в которых я ориентируюсь исключительно на собственный вкус. Да, Хеннесси —…
Читать далее..
Маффины из овсяных хлопьев
В последнее время часто пробую рецепты диетических кексов, печенья, десертов со сниженным содержанием пшеничной муки. Что поделать, выпечка из белой муки обходится организму все дороже и дороже….
Читать далее..