Ода чревоугодию
Ну что, милые, давно никто из вас не пытался съесть монитор? Надо бы восполнить этот пробел. А то у меня до сих пор не показан целый пласт…
Читать далее..
Быстрый абрикосовый пирог
Еще один добрый старый сметанно-фруктовый торто-пирог. Ну не знаю, как бы поточнее обозначить эти любимые рецепты моей юности. Для начинки: 1 кг абрикосов 1 пакетик ванильного сахара…
Читать далее..
Вишневый торт-мороженое
Самое время сейчас для тортов-мороженого. И жара, и скоро август, а там и конец лета, и «не ешь столько мороженого, простудишься». Но сейчас-то можно! Вам понадобится: 400…
Читать далее..
Соус бешамель с сыром
Бешамель требуется для множества блюд, от лазаньи до мусаки. Поэтому научиться ее делать имеет смысл всем, кто любит европейскую и средиземноморскую кухню. Вам понадобится: 40 г сливочного…
Читать далее..
Хрустящее тесто для пиццы
Есть такая штука, как неаполитанское тесто для пиццы – дрожжевое, но тонкое и хрустящее. Рецепт ее вырван мною из рук шеф-повара по имени то ли Марчелло, то…
Читать далее..
Сырные твисты
Твистами называют скрученные полоски теста — печенье, хлебные палочки и другую выпечку. Одна из самых быстрых и незатейливых закусок, но всегда востребованных. Возьмите: 300 г готового слоеного…
Читать далее..
Песочное печенье
Песочное печенье я не раз пекла — и мягкое, без сливочного масла, и шотландский шортбред, и имбирное, и в виде сконов. Но есть еще и сухое, твердое…
Читать далее..
Заливное
Вообще-то заливное я готовлю часто, но тут речь не столько о рецепте, сколько о силиконовых формах. Они, оказывается, очень удобны для изъятия готового желе. Удобней любых тефлоновых….
Читать далее..
Цельнозерновой мягкий хлеб
Цельнозерновой хлеб можно испечь и очень мягким. Особенно если у вас есть силиконовая форма для буханки — из нее хлеб вынимается очень легко, а поднимается в ней…
Читать далее..
Шампсорский пирог с алычой
Главная сложность этого блюда — в необходимости тонко раскатать довольно мягкое тесто. Я бы посоветовала использовать силиконовую скалку, она эту проблему решает моментально. Или раскатывать обычной скалкой,…
Читать далее..