Бабагануш
Бабагануш (баба ганудж) очень похож на баклажанную икру, в его состав входит мякоть печеных баклажанов, измельченная в пюре и смешанная с разными приправами (чаще всего с тахиной…
Читать далее..
Кружевные трубочки
Это печенье можно делать плоскими, а можно, пока они горячие, загнуть вокруг ручки ножа, например, кружевными трубочками. Такими интересными деталями украшают торты и пирожные — или подают…
Читать далее..
Мигас по-мексикански
Строго говоря, это не мексиканское блюдо, а приграничное, так называемая кухня текс-мекс. Очень острая, очень калорийная и очень популярная не только в Мексике, но и в Америке….
Читать далее..
Сконы со смородиной
При выпечке английских сконов (это нечто среднее между маффинами и булочками, едят их с маслом и вареньем, но могут класть ягоды или изюм и в тесто) желательно…
Читать далее..
Суп фо бо
Суп фо — одно из самых популярных вьетнамских блюд. Готовят его на говяжьем или курином бульоне с рисовой лапшой. В готовую порцию добавляют бобовые ростки и зеленый…
Читать далее..
Фарината
Фарината — популярное лигурийское блюдо, лепешка из муки. Как правило, это мука нута, турецкого гороха или просто гороховая мука. В других местностях фарината называется сокка, чечина, файна….
Читать далее..
Запеченные сливы
Очень люблю пироги со сливами, но эту начинку для пирогов можно подавать и отдельно. Без теста, что сильно снижает калорийность блюда. Без сливок и мороженого блюдо становится…
Читать далее..
Баранья шея, тушеная с алычой
Баранина на кости в тушеном виде готовится долго, но просто — она готовится, а вы занимаетесь своими делами. Баранина хороша с большим количеством лука, с нею можно…
Читать далее..
Хорватский торт или орешняча
Ореховый торт, как его ни назови — хорватским тортом или орешнячей, как всегда, требует много орехов и столь любимой кондитерами возни. Я, признаюсь, все блюда люблю простые…
Читать далее..
Теплый салат с говядиной
Теплые салаты хорошо заменяют вторые блюда, особенно в жаркую погоду. Они легче мяса с углеводистым и крахмалистым гарниром вроде картошки, макарон, круп — и в то же…
Читать далее..