
Мне нравится этот рецепт Бадди Валастро, ведущего множества кулинарных шоу. Валастро придумал упрощенный вариант итальянских айоли, который делается не в виде соуса на желтках, похожего на майонез с чесноком, а в виде постного паштета на основе фасоли с большим количеством чеснока. Этот овощной паштет готовится очень просто. Возьмите: 1 головка (не долька, а именно головка) чеснока 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли 3-4 ст. л. растительного масла соль, зелень, перец по вкусу (лучше всего брать черный свежемолотый и душистый перец) Чеснок... читать дальше