В начало... » Культ еды » Дайкон, запеченный с овощами

Дайкон, японский редис хорош как в виде самостоятельной закуски, так и в качестве ингредиента для других блюд – например, салатов, холодных или теплых, а также гарниров. Надо сказать, что в паназиатской кухне дайкон не только кладут в салаты в натуральном виде, но и тушат, жарят, варят. Однако у нас его почему-то едят сырым, видимо, воспринимая как аналог редиски. Между тем дайкон ближе к редьке — а с нею в русской кухне чего только не делают. В частности, запеченная редька — блюдо вполне аппетитное.

Возьмите:
1 небольшой дайкон или 1/2 большого дайкона
2 моркови
2 луковицы
сельдерей, фенхель, сладкий болгарский перец, умеренно острый перец (по желанию)
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
бальзамический уксус или лимонный сок
соль, травы, перец по вкусу

Дайкон порезать круглыми ломтиками или брусками. Очистить и крупно (дольками) нарезать остальные овощи. Смешать растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус или лимонный сок. Застелить противень или форму с бортиками пекарской бумагой или фольгой, высыпать на нее овощи и перемешать овощи с соусом, посолить, добавить специи, снова перемешать.

Поставить противень или форму в разогретую до 180 градусов духовку. Печь около часа, первые 30 минут прикрыв овощи фольгой или бумагой. За 15 до конца запекания перемешать. Подавать блюдо горячим.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

2 Апрель, 2018 в 10:00