Кантуччини — печенье-уголки
Бискотти — общее название печенья в Италии. У бискотти есть разновидность — кантуччи, кантуччини, распространенная в Тоскане. Они гораздо мельче бискотти и имеют форму длинных узких полосок….
Read more
Вегетарианские бискотти без яиц
О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это очень простое, в сущности,…
Read more
Бискотти традиционные
Бискотти, как вы, думаю, помните — вид печенья, популярного в Тоскане. По всей остальной Италии словом «бискотти» обозначают практически любую выпечку, а именно это печенье зовут кантуччини,…
Read more
Сконы с корицей
Корица — одна из самых популярных кондитерских специй. Булочки и печенье с корицей бывают самые разные — московские плюшки и французские пальмеры, булочки венские и шведские, синнабон…
Read more
Анисовые бискотти
У аниса очень приятный запах, эту пряность можно добавлять в хлеб, выпечку, напитки, настойки (существует старинный рецепт анисовой настойки). Главное не переборщить с количеством. И для начала…
Read more
Кукурузные бискотти
Бискотти из кукурузной муки менее богаты глюкозой, чем пшеничные. И, разумеется, в них можно класть не сахар, а сахарозаменитель, который вы предпочитаете. Для более яркого вкуса можно…
Read more
Кантуччини из гречневой муки
Кантуччини переводится с итальянского как «маленькие уголки». Это очень популярный вид тосканского сухого печенья бискотти. Кантуччини можно хранить в контейнере в течение 3-4 месяцев. К тому же…
Read more
Кукурузные бискотти с сыром и вялеными помидорами
Бискотти с кукурузной крупой оказались отличной основой для экспериментов. Их можно делать и сладкими, и несладкими — второй вариант предпочтителен к пиву, но и с сухим вином…
Read more
Лимонные бискотти
Бискотти можно готовить с чем угодно, главное — выбрать вкусовые добавки, которые вам нравятся. Бискотти с лимонным или апельсинным вкусом очень хороши к кофе или чаю, а…
Read more
Бискотти с сыром и луком
Бискотти, очень сухое итальянское печенье, в самой Италии подают с Vin Santo (десертное вино), в Америке бискотти едят с кофе или чаем, в Испании — с рюмкой…
Read more