Бриошь
У бриошей рецепт весьма разнообразен. И пекут их по-разному — большими сдобными дрожжевыми пирогами или небольшими порционными булочками. Традиционная форма бриоши — как на картинке: рифленый низ…
Read more
Апельсиновая бриошь
Бриоши можно готовить просто сдобными, а можно делать их с цитрусовым или имбирным вкусом. Вам понадобится: 370-380 г пшеничной муки 60-65 мл молока 7 г сухих дрожжей…
Read more
Бриошь для диетиков
Классическая бриошь — это своего рода дрожжевой бисквит, сдобный настолько, что тесто приходится делать опарным способом, иначе оно не поднимется. Я всегда снижаю количество меланжа (яиц, молока,…
Read more
Хлеб, свежий, как мысль
Еще одно описание завтрака с философской подкладкой. Когда я готовлю, у меня мысли кочуют в сторону философствования, словно стада копытных по Серенгети. Утром очень хорошо философствуется. Особенно…
Read more