В начало... » Search results for "брускетта"

Наткнувшись на безграмотное «брускеттЫ» в опусе очередного, гм, критика, вспомнила, как в Италии мы ели эти бесчисленные кусочки подсушенного, натертого чесноком хлеба с самым разным топингом — начинкой, выложенной сверху. Бывали и довольно странные (но вкусные!) начинки. Например, паста из оливок (в Испании ее называют «тапенад») с миндалем. К тапенаду в качестве добавки и украшения добавляют не только веточки зелени, но и дольки... читать дальше

16 октября, 2019 в 8:00

Ви таки будете смеяться, но после пинка опусу Ганиевой (отвешенного Кузьменковым) нас всех, злых насмешников, обвинили в создании ОПГ. Хотя, может, мне срок скостят за то, что я не во главе банды. Во главе А. Кузьменков, а я так, маруха из притона. «На святое дело идем — друга из беды выручать! — Береги себя, Карпуш». В общем, даю скриншот, спасибо за него члену нашей ОПГ В. Лорченкову, которому младая ментица грозит отомстицца. Зря В. Лорченков... читать дальше

9 октября, 2019 в 8:00

Брускетта — это, как известно, сложный итальянский бутерброд (относительно сложный, я бы сказала). Название ее происходит от итальянского слова «bruscare», что означает «жарить на углях». Широкие ломти деревенского итальянского хлеба натирают чесноком, солят и подают горячим. Кростини — разновидность итальянских бутербродов на гренках, которая отличается от брускетты лишь некоторыми особенностями. Их название означает «маленькие... читать дальше

24 ноября, 2017 в 20:10

Брускетту не всегда делают на багете или другом пшеничном хлебе с хрустящей корочкой. Овощную и грибную брускетту можно делать и на сером хлебе из смешанной муки — пшеничной, ржаной, цельнозерновой. Возьмите: 1 головка брокколи 100 г сыра Гауда 1 ст. л. растительного масла 4 больших шампиньона 1 сладкий красный перец 2 ст. л. сливочного масла или сливочного сыра 1 зубчик чеснока 4 ломтика серого хлеба соль, перец по вкусу Перец очистить, удалить... читать дальше

7 июня, 2015 в 10:53

Брускетта — это всегда поджаренный или подсушенный хлеб, как правило, натертый чесноком, и десятки, если не сотни вариантов начинок. Так что можно подбрасывать идеи, а уж там всякий придумает что-то свое. Возьмите: 200 г шампиньонов или вешенок 50 г сыра фета или козьего 1 ст. л. лимонного сока 4-5 кусков хлеба для сэндвичей, багета или деревенского хлеба 2-3 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла немного кресс-салата или рубленой петрушки... читать дальше

5 апреля, 2015 в 10:05

Брускетта, как я уже говорила — это просто ломтик хлеба, сушеный в тостере или обжаренный на гриле, приправленный чесноком и оливковым (или другим растительным) маслом, с начинкой-топингом. Топинг бывает не только с овощами, но и с другими традиционными итальянскими ингредиентами — моцареллой, пармской ветчиной и проч. Но с овощами мне нравится больше. Основа для брускетты: ломтики хлеба 1 зубчик чеснока соль молотый черный перец оливковое... читать дальше

3 октября, 2013 в 21:39

В принципе, брускетта то же, что и кростини — бутерброд на тосте. Для него нужен нетрадиционный топинг (все, что кладется на хлеб) — не кусок колбасы, а овощи, сыры и обязательно приправы. Идеи для брускетты и кростини, конечно, последуют, но главное — грубоватый подсушенный хлеб, натертый чесноком, присутствует в любом рецепте. Например, брускетта по-сицилийски выглядит так: 4 ломтика деревенского хлеба (я взяла «Измайловский») сыр... читать дальше

2 октября, 2013 в 23:50

Итальянцы, наверное, лучше всех понимают в том, что делать с тостами, чтобы без хлопот превратить их в идеальный завтрак — или в легкую закуску в любой час дня. Их кростини и брускетта делают день практически идеальным. Рецептов приготовления кростини превеликое множество, на тосты кладут всё: овощи, морепродукты, мясо, рыбу, сыр, соусы и даже фрукты. Но только так, чтобы ломтик поджаренного хлеба оставался хрустящим и не размякал от сока... читать дальше

21 сентября, 2013 в 14:04