Итальянские тосты — кростини
Итальянцы, наверное, лучше всех понимают в том, что делать с тостами, чтобы без хлопот превратить их в идеальный завтрак — или в легкую закуску в любой час…
Read more
Брускетта с помидорами, с перцем и каперсами
Считайте, это похмельный завтрак после праздничного обжорства. Минимум жиров, ноль животных белков, минимум быстрых углеводов. И готовится элементарно. Брускетта, как известно — это просто ломтик хлеба, сушеный…
Read more
Брускетта с пастой из оливок
Наткнувшись на безграмотное «брускеттЫ» в опусе очередного, гм, критика, вспомнила, как в Италии мы ели эти бесчисленные кусочки подсушенного, натертого чесноком хлеба с самым разным топингом —…
Read more
Квадратно-гнездовая дружба сомелье с алкоголиками, или «Минассали» брутального самца
Ви таки будете смеяться, но после пинка опусу Ганиевой (отвешенного Кузьменковым) нас всех, злых насмешников, обвинили в создании ОПГ. Хотя, может, мне срок скостят за то, что…
Read more
Кростини и брускетта
Брускетта — это, как известно, сложный итальянский бутерброд (относительно сложный, я бы сказала). Название ее происходит от итальянского слова «bruscare», что означает «жарить на углях». Широкие ломти…
Read more
Овощная брускетта
Брускетту не всегда делают на багете или другом пшеничном хлебе с хрустящей корочкой. Овощную и грибную брускетту можно делать и на сером хлебе из смешанной муки —…
Read more
Грибная брускетта
Брускетта — это всегда поджаренный или подсушенный хлеб, как правило, натертый чесноком, и десятки, если не сотни вариантов начинок. Так что можно подбрасывать идеи, а уж там…
Read more
Брускетта с фетой
В принципе, брускетта то же, что и кростини — бутерброд на тосте. Для него нужен нетрадиционный топинг (все, что кладется на хлеб) — не кусок колбасы, а…
Read more