Буженина из говядины
Буженина из говядины — диетический вариант свиной буженины. Небольшие ухищрения помогут сделать ее сочной и нежирной. Это несложно, к тому же необязательно брать лучшие куски или какие-то…
Read more
Домашняя буженина
Как-то не хочется выходить за покупками. Берем продукты нечасто и сразу в таких количествах, в каких давно не брали. И в заморозку хорошее мясо отправлять жалко. Поэтому…
Read more
Домашняя ливерная колбаса
Домашние колбасы, зельц, сальтисон, буженина и бастурма избавят тех, кому приходится внимательно следить за добавками в субпродуктах, от закономерных опасений. А то как ни поглядишь на состав…
Read more
Свиная буженина по технологии сувид
Технология сувид для буженины, мне кажется, подходит идеально, причем как для жирной, так и для нежирной. Жирную в специях я недавно делала. А теперь, узнав некоторые хитрости,…
Read more
Буженина, приготовленная по технологии сувид
Буженину, как правило, готовят, запекая в кулинарном рукаве или фольге. Но можно ее и отварить — в открытом виде или в закрытом. Я предпочитаю варку мяса в…
Read more
Кубинский сэндвич лос-кубаньос
Лос кубаньос — кубинские сэндвичи с ветчиной и бужениной — готовятся быстро, если в доме есть готовая буженина. Или просто запеченная, вареная, как-то еще приготовленная свинина без…
Read more