Тайский суп со стеклянной лапшой
Этот легкий во всех отношениях суп — Gaeng Joot Woon Sen — традиционно готовится именно со стеклянной лапшой, сделанной из картофельного или бобового крахмала. Его часто подают…
Read moreНесладкие шоколадные соусы
Оказывается, даже люди, которые не любят сладкого и едят только горький шоколад, считают шоколад исключительно сладостью. А как же шоколадные соусы к мясу, рыбе и птице? А…
Read moreЯблоки, фаршированные курицей
На праздничный стол можно приготовить не только птицу, фаршированную яблоками, но и яблоки, фаршированные птицей. Это не столь капитальное блюдо, как целиком запеченная тушка, а порционное. Оно…
Read moreЯблочный соус
Есть прекрасные яблочные соусы, для которых совершенно неважен вкус яблок. Те могут быть невозможно кислыми или вообще дикими — так даже лучше. Чем кислее и крепче яблоки,…
Read moreИндейка с чатни из манго
Соус чатни сильно меняет вкус блюд. В супермаркетах лежит манго, но понять, что с ним делать, кроме мороженого, нашему человеку сложно. Между тем манго — фрукт многофункциональный,…
Read moreКарри по-керальски
Керала — область в Индии, где готовят карри на пасте из имбиря и чеснока, с добавлением куркумы и смеси специй гарам масала, что в переводе значит «острая…
Read moreКарри из баклажанов
Это, конечно, летнее блюдо, но его можно приготовить и осенью, и зимой, если душа по овощам заскучала. Ну или если вы наткнулись на овощную распродажу и на…
Read moreХумус с шафраном
Хумус за счет специй и добавок различных овощей может быть блюдом, очень разнообразным по вкусу. Откровенно говоря, почти всякий овощ, что начинает, как говорит Боевая Мышь, «задумываться»,…
Read moreХроники диабетика. Часть шестая
Возвращаясь к теме удержания сахара и холестерина в норме, замечу: главное средство для удержания утреннего сахара «в диапазоне» — это ранний ужин. Никогда не любила установку на…
Read moreЗеленое карри кэнг ван
Зеленое карри — одно из самых популярных блюд в Таиланде. В отличие от других видов карри, оно не острое, а сладкое. Оно так и называется — «кэнг…
Read more