В начало... » Search results for "кеббе"

Кускус, как я уже не раз писала, это гарнир из манной крупы, сформованной в катышки размером с рисовое зерныш. Его разновидность — булгур, который, сколь ни удивительно, имеет невысокий гликемический индекс, даже ниже, чем у белого риса. И готовится что булгур, что кускус даже проще, чем макароны. Причем по вкусу он нисколько не напоминает манную кашу. В кускус можно добавить самые разные приправы, мясо или рыбу, а также тушеные овощи, например,... читать дальше

27 сентября, 2020 в 8:00

Кеббе (киббе, киббех) — ливанские котлеты из говядины или баранины с добавлением крупы из манки — кускуса или булгура. Кеббе похожи на ишли кюфту по-армянски, это тоже своего рода «фаршированные котлеты». Они готовятся с начинкой из того же фарша, из которого делается внешний слой котлет, но уже обжаренного с добавкой в фарш овощей, кедровых орешков, сыра, зелени. Кеббе делают и из курицы. В таком случае их начиняют не только куриным... читать дальше

22 августа, 2019 в 8:00

Кеббе — это, как я уже писала, ливанские котлеты из двуслойного фарша, в начинку которых можно добавлять грибы, орехи, морковь, лук и другие овощи, предварительно обжаренные. Главное — сделать начинку достаточно мягкой и мелко рубленой, тогда сверху ее можно будет закрыть слоем мясного фарша. Кеббе можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. Запекание, как было выяснено опытным путем, их нисколько не портит, наоборот,... читать дальше

29 апреля, 2018 в 8:00

Кеббе, ливанские котлеты из двуслойного фарша, готовятся не только с мясным фаршем внутри, но и с фаршем из сыра и грибов — примерно так же, как европейские зразы. В грибную начинку кеббе также можно добавлять морковь, лук и другие овощи, предварительно обжаренные. Главное, сделать начинку достаточно мягкой и мелко рубленой, тогда сверху ее можно будет закрыть слоем мясного фарша. Чтобы котлеты были крепче, их можно покрыть двойной панировкой... читать дальше

25 апреля, 2018 в 8:00

Киббех или кеббе — ливанские котлеты из говядины или баранины — похожи на ишли кюфту по-армянски, это своего рода «двуслойные котлеты». Они готовятся с начинкой из фарша с кедровыми орешками внутри и слоем фарша с булгуром снаружи. Вместо булгура, если у вас нет диабета, можно взять кускус (у него гликемический индекс выше, чем у булгура, хотя состав тот же), вместо кедровых орехов можно положить грецкие, добавить разных интересных... читать дальше

19 апреля, 2018 в 8:00