В начало... » Search results for "крамбл"

Я думаю, все знают, что крамбл (крэмбл) — это простейший фруктовый пирог (вернее, десерт): ягоды-фрукты (а иногда и овощи, существуют и несладкие крамблы) под слоем крошек песочного теста ставятся в духовку и пекутся, пока крошки не зарумянятся. Вместе с тем крамбл — отличный способ утилизации некондиционного теста или его обрезков, сохранившихся в морозилке после выпекания пирогов. Иногда песочное тесто «сбегается» — то есть... читать дальше

30 Январь, 2020 в 8:00

Крамбл, как выяснилось, можно делать и с кремом — но только с заварным, чтобы тепловая обработка его не запекла и не расплавила. Крамбл печется несколько быстрее торта из «цельного» теста. Для песочной крошки: 300-350 г муки 100 г сливочного масла 100 г сахара 1 яйцо 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли цедра 1 лимона Для крема: 300 мл молока 3 яйца 90-100 г сахара 40 г муки сок половины лимона нарезанный миндаль для посыпки Сделать заварной крем. Взбить... читать дальше

1 Сентябрь, 2017 в 10:00

Изобрела недавно крамбл специально для поста. Крамбл — пирог с фруктовой, ягодной или овощной начинкой, поверх которой запекается корочка из песочного теста. Традиционно песочное тесто делается из муки и сливочного масла, порой с добавлением сметаны, сливок, яиц. Однако его можно делать и на растительном масле — на рафинированном подсолнечном масле без запаха, на ореховом, на кунжутном. Возьмите: по 300 г вишни, клубники, смородины,... читать дальше

4 Март, 2015 в 10:16

Крамбл с вишней и шоколадом

Крамблы (или крэмблы) — пироги без нижней корочки, делаются из всего подряд, от джема до кабачков. Очень интересную ноту в десертные крамблы вносят шоколад и орехи. Для крошек: 1 ст. муки 1/4 ст. овсяных хлопьев 50 белого сахара 50 г коричневого сахара 100 г сливочного масла 80 темного 70%-ного шоколада щепотка морской соли Для начинки: 400 г вишни без косточек (можно замороженной) 1 ст. л. крахмала 2 ч. л. ванильного экстракта 3 ст. л. белого сахара Блендером... читать дальше

28 Январь, 2015 в 10:51

Пироги с посыпкой можно делать с любыми ягодами и фруктами. Они разнообразны и неприхотливы, как крамбл — только двухсторонний. Возьмите: 250 г абрикосов 30 г рублено­го миндаля 275 г муки 170 г сливочного масла 150 г сахарного песка 2 яйца 2 ст. л. молока 1 пакетик ванильного сахара 1/2 ч. л. корицы 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли Взбить масло с половиной сахара (можно делать это блендером). Добавить яйца и ванильный сахар. Смешать с 200 г муки, разрыхлителем,... читать дальше

7 Май, 2014 в 22:11

Крамбл готовится буквально со всем на свете, но, как правило, это все на свете предполагает овощи, фрукты, орехи. Но есть и рецепты с шоколадом, на удивление простые и аппетитные. Возьмите: 4 больших яблока 100 г сливочного масла 100 г горького шоколада 150 г сахара 200 г муки 100 г орехов по вкусу 1/2 ч. л. корицы Яблоки нарезать на дольки, выложить в формочки, посыпать частью сахара, натереть шоколад. На яблоки выложить тертый шоколад. В блендер положить... читать дальше

20 Апрель, 2014 в 16:50

Крамбл, как известно, пирог со всем — с любыми фруктами, ягодами, вареньем, джемом… Есть крамблы с рыбой и мясом. И с овощами тоже есть. Например с баклажанами и кабачками, как греческие крамблы. Для начинки: 4-5 кабачков 4 ст. л. растительного масла 2 луковицы 4 помидора (можно использовать готовую томатную мякоть) 1-2 сладких перца 2 зубчика чеснока немного рубленой кинзы 200 г сыра фета 100 г тертого твердого сыра соль, черный перец, Для крошки:... читать дальше

12 Ноябрь, 2013 в 20:35

Это еще один крэмбл. То есть крамбл. Готовится так же, как смородиновый — песочная крошка поверх фруктовой/ягодной начинки. В этот раз начинка была сварена из мандариновых корочек и цельных лимонов. Цитрусовые джемы вообще хорошо варятся из корочек и лимонов, только надо поосновательнее срезать белую внутреннюю часть корки — альбедо, после чего вымочить корочки в холодной воде в течение суток. Воду слить. Лимоны нарезать кружочками,... читать дальше

1 Октябрь, 2013 в 13:52