Сконы со смородиной
При выпечке английских сконов (это нечто среднее между маффинами и булочками, едят их с маслом и вареньем, но могут класть ягоды или изюм и в тесто) желательно…
Read more
Маффины из гречневой муки и творога
Тем, кому вредна выпечка из пшенично муки, можно попробовать печь разные изделия из гречневой муки. Калорийность и гликемический индекс у них существенно ниже, особенно если заменить сливочное…
Read more
Маффины с беконом и яйцом
Этот рецепт был очень популярен и даже был апробирован во время долгого веломарафона: мама участника приготовила целую партию таких маффинов сыну и его команде подкрепиться. Спортсмены оценили….
Read more
Сырные маффины с брокколи
Этот маффин — вариант овощной шарлотки, если так выразиться. Выпекание большого пирога всегда связано с риском: а вдруг не пропечется? или не поднимется? или поднимется и снова…
Read more
Постные муалё
Муалё — популярный французский десерт (moelleux в переводе с французского означает «нежный, мягкий, бархатистый» (по-французски звучит как «моалё», однако в русской транскрипции чаще пишут «муалё»), похожий не…
Read more
Финиково-шоколадные маффины на сидре
Еще один эксперимент — шоколадные маффины с сухофруктами на сидре, в которые почти не требуется класть сахар. Конечно, финики содержат много сахара, если его вообще нельзя, нисколечко,…
Read more
Маффины на яблочном сидре
Это маффины на том самом сидре, который я изготовила из яблочек, собранных под яблонями Филевского парка. До дорог, по которым ходят машины, расстояние изрядное, яблоки можно считать…
Read more
Морковно-ореховый пудинг
Несколько поспешила объявлять войну десертам: некоторые сладости я все-таки оставлю в активе, а именно овсяное печенье, овощные пудинги и такие же кексы. Может, и еще чего придумаю,…
Read more
Мини-фриттата со шпинатом, кукурузой и помидорами
Во фриттату можно класть что угодно — сочетания могут быть даже разнообразней, чем в обычном омлете. Но одно из удивительных свойств фриттаты — ее можно делать не…
Read more
Red velvet-маффин с вареной свеклой
Мне кажется, этот торт любят не столько за ванильный вкус (слово «ванильный» в английском значит еще и «обычный»), сколько за цвет. Вот уж что у «Красного бархата»…
Read more