В начало... » Search results for "овсяное печенье"

На Востоке мне доводилось встречать не только простое, всем с детства знакомое курабье, но и пряное. Рецепт у него, впрочем, оказался таким же простым, как и у обычного курабье. Курабье удобно еще и тем, что его можно делать постным — на растительном или ореховом масле, на овсяном или миндальном молоке. А поскольку яиц в рецепте нет, то в таком раскладе получится печенье, которое можно позволить себе и в пост. Возьмите: 500 г муки 150 мл стакана... читать дальше

8 апреля, 2021 в 8:00

Домашние конфеты — отличная замена дорогим (и порой неоправданно дорогим) покупным конфетам. Начинку можно выбирать самим, как и шоколад для начинки и покрытия. С шоколадом хорошо сочетаются вишня, изюм, чернослив, орехи, цитрусы, кокос. В центр конфеты можно положить миндаль или фисташку. Но если вздумается положить внутрь конфеты вишню, ее нужно предварительно обмакнуть в топленый шоколад или в глазурь, иначе сок от вишни пропитает... читать дальше

19 марта, 2021 в 8:00

Некоторые открытия совершаются нечаянно, это все знают: забыл химик что-то добавить в составчик, пришел наутро в лабораторию — а лаборатории-то и нет! Так была изобретена взрывчатка. Потом, правда, выяснилось, что ее изобрел малолетний сын химика. Или его жена, когда застукала мужа с лаборанткой. Печеньки, думаю изобретать куда безопасней. И практичней. Например, печенье из ржаной муки, модификацию сметанных лепешек. Если делать их не... читать дальше

10 февраля, 2021 в 8:00

Оно, строго говоря, не совсем с желудями, оно с желудевой мукой. Как раз до первого снега, в октябре-ноябре собирают желуди (ранние, зеленые желуди вредны и даже ядовиты), а потом, после многодневным мытарств, получают из них муку (она есть и в продаже, но готовая желудевая мука может стоить раз в 5-10 дороже обычной муки). Желуди на муку лучше брать созревшие, у которых шляпка легко снимается. «Когда желудь спелый…» И ею можно заменить... читать дальше

5 ноября, 2020 в 17:00

Мне не раз доводилось готовить и обычный «Эстерхази», традиционный. Если, конечно, не учитывать тот страшный ужас, который я неизменно устраиваю на торте вместо топинга (а «Эстерхази» положено украшать изящнейшей паутинкой, но никак не мишенью для стрельбы). Ну что поделать, на красивый топинг я абсолютно, категорически, хронически неспособна. Сливки из баллончика, которыми так удобно делать бортики и гирлянды, я не люблю, делать с... читать дальше

17 сентября, 2020 в 8:00

Флорентийское печенье — очень вкусное и необычное итальянское печенье, которое готовится на удивление просто. В принципе его рецепт основан на соединении цукатов, сухофруктов, орехов с помощью муки (я предпочитаю пользоваться овсяными хлопьями как «скрепляющим элементом»); затем, после выпекания, печенье поливается шоколадной глазурью или попросту растопленным шоколадом, но не сверху, а снизу. У флорентийского печенья традиционно... читать дальше

12 февраля, 2020 в 8:00

Для сырного печенья можно использовать самый разный сыр — сливочный, рассольный, мягкий, твердый, творожный и даже плавленый. Вопросы вкуса разрешаются добавками: в такое печенье можно добавлять зелень, орехи, овощи и даже сушеные грибы. Об экзотических специях в печенье говорить можно долго, это вообще отдельная тема. Я не люблю выпечки с большим количеством специй, но каждый может подобрать себе подходящее сочетание. Печенье с большим... читать дальше

8 февраля, 2020 в 8:00

Для того, чтобы сделать это печенье еще более низкокалорийным и вдобавок совершенно постным, можно использовать в качестве ингредиента миндальное, овсяное или кокосовое молоко вместо кисломолочных продуктов, а яйцо в составе теста заменить 5 г крахмала. На вкус печенья это влияет несильно, печенье остается таким же вкусным. В печенье в качестве вкусовых добавок можно положить какао-порошок, солод или печь его с ягодами, сухофруктами,... читать дальше

6 февраля, 2020 в 8:00

Тонкое овсяное печенье может иметь самый разный вкус. Это уж от специй зависит — можно делать овсяное печенье и с корицей, и с ванилью, и с имбирем, и с кокосом… Но лучше всего тонкое овсяное печенье получается с ягодами и фруктами. Причем с кислыми и очень кислыми. Если у вас есть лимон, клюква или кислейшие яблоки — прекрасно. Из них выйдет отменное печенье, в которое, конечно, придется добавить больше сахара, но зато вкус ягод или... читать дальше

3 декабря, 2019 в 8:00

Овсяное печенье удобно тем, что вы можете сделать это печенье в форме шариков или розеток, как курабье — в этом случае нужно делать эластичное или липкое тесто, которое бы скатывалось в шарики или хорошо выдавливалось из кондитерского шприца. Также вы можете оставить тесто более жидким и выкладывать его в противень ложкой. Получится печенье традиционной плоской формы. А еще если у вас скопилось слишком много чего-нибудь вроде варенья,... читать дальше

14 ноября, 2019 в 8:00