Кристофер Мур. Грязная работа
Начну с похвальбы: это я отредактировала файл с книгой Кристофера Мура «Грязная работа» на Либрусеке, а Флибуста забрала оттуда нормальный вариант. Долгое время этой книги фактически не…
Read more
Пончики
Однажды подруга подарила мне удивительный девайс, у которого даже названия не было. Пончичница, как-то так. Для тех, кто не считает полноценным пончиком донат или зепполе, нечто из…
Read more
Домашняя вареная сгущенка или соус дульсе де лече
Дульсе де лече — популярное десертное блюдо испанской, португальской и латиноамериканской кухни, полный аналог нашего вареного сгущенного молока, но не такое густое, пожиже, как текучий соус. В…
Read more
Творожное овсяное печенье
Творожное печенье бывает разное — тут и печенье со смешным названием «поцелуйчики», и творожные маффины, и творожники, и творожные пончики, и сырное печенье. Творожное печенье на овсяных…
Read more
Пирожки на Марди Гра
Эти пирожки (похожие сразу и на туртоны, и на пончики) во французском городе Нанте пекут на праздник Марди Гра (Жирный вторник), в последний день карнавала. Это своего…
Read more
Ржаные бейглы
«Купите бублики, горячи бублики, гоните рублики сюда скорей. И в ночь ненастную меня, несчастную, торговку частную, ты пожалей!» Эта песня как раз про бейглы, они же багели….
Read more
Funnel cake — хворост по-английски
По-английски тот вид выпечки, которая в России зовется «хворост», носит название funnel cake — он действительно больше похож на торт, чем на отдельные пончики или печенье. Вся…
Read more
Творожные пончики
Западные творожные пончики готовятся проще, чем привычные нам пончики из полужидкого теста — и даже проще, чем наши любимые сырники-творожники. Тем и хороши. Возьмите: 130-150 г муки…
Read more
Бенье — французские пончики
Пончиками-бенье традиционно завтракают в Новом Орлеане, бенье готовятся прямо перед подачей и съедаются горячими. Это традиционная французская выпечка, которая появилась в креольской кухне благодаря французским колонистам. Обычно…
Read more
Пицца фритта с печеным перцем
Неаполитанская пицца фритта по сути — жареная лепешка или жареный пирожок из теста для пиццы. Родилась она как разновидность fritto napoletano, то есть неапольского ассорти во фритюре:…
Read more