Сконы со смородиной
При выпечке английских сконов (это нечто среднее между маффинами и булочками, едят их с маслом и вареньем, но могут класть ягоды или изюм и в тесто) желательно…
Read more
Сырные сконы с луком
Сконы, которым я одно время посвятила массу времени, оказывается, можно разделить на две разновидности. Одна определенно напоминает очень рассыпчатое песочное печенье с различными добавками и такие сконы…
Read more
Сконы из цельнозерновой муки к пиву
Испекла я как-то сконы из цельнозерновой муки с луком-пореем и с тертым твердым сыром (джугас, не пармезан, как, впрочем, и всегда). Напекла, как сперва думалось, печенек, попробовала…
Read more
Сконы с корицей
Корица — одна из самых популярных кондитерских специй. Булочки и печенье с корицей бывают самые разные — московские плюшки и французские пальмеры, булочки венские и шведские, синнабон…
Read more
Классические сконы с черникой
Классические сконы, в отличие от булочек с черникой, которые встречаются по всей Европе (и особенно часто — в скандинавской кухне), делаются не на дрожжах. В их состав…
Read more
Сырные сконы с песто
Сконы, как вы наверняка знаете, бывают не только сладкими или испеченными «под сладкое», но и пряными, рассчитанными на несладкие, острые, мясные, рыбные, овощные дополнения. В этом плане…
Read more
Печеные груши с миндалем
Груши, даже каменно-твердые (особенно твердые) — замечательная вещь для быстрого и относительно легкого блюда. Груши можно фаршировать чем угодно, от ветчины до печенья. Кстати, черствеющие маффины, вафли…
Read more
Сырные вафли
На Западе несладкие вафли с яйцом, жареным или вареным, зеленью, острым соусом — весьма популярный вариант завтрака. У нас-то вафли по большей части служат десертом. Но если…
Read more
Сконы с зеленым луком и сыром
Сконы, как я не раз писала, можно готовить с чем угодно — в этом плане они такие же, как маффины, только тесто у сконов плотнее, его можно…
Read more
Булочки с черникой
Дрожжевые булочки с ягодами можно печь и более пышными, и более сухими, похожими на сконы, все зависит от времени расстойки и высоты подъема теста. Это не такая…
Read more