В начало... » Search results for "сорбет"

Недавно пани Юлия Синильга пошутила: «Будешь элегантная дама: «Унесите эти ваши пирожные!» — я посмеялась, а потом подумала: а ведь я уже… элегантная. Насчет изящества телесного можно и поспорить, но насчет «унесите пирожные» — так оно и есть. Больше никаких устриц белон пирожных и конфект. Элегантность — это путь потерь. Вернусь-ка я к болезненной (буквально и фигурально) теме, которая отчего-то ужасно будирует здоровых... читать дальше

1 Апрель, 2018 в 10:00

Точно так же можно сделать любое фруктовое или ягодное мороженое. Чем ниже жирность молочных продуктов, которые вы берете на мороженое, тем ближе оно к сорбету — десерту некалорийному и простому в приготовлении. Но если взять калорийные сливки, получается так же вкусно, хотя и весьма питательно. Емкость со смесью для мороженого можно поставить в морозилку и замораживать десерт в течение 4-6 часов, помешивая примерно раз в полчаса-час.... читать дальше

9 Сентябрь, 2017 в 10:00

Скоро вдарит майская жара, как всегда, нежданно. И захочется чего-нибудь холодненького, но не жирного. В качестве легкого мороженого можно приготовить сорбет — фруктовый ледяной десерт, причем он очень просто готовится как в мороженице, так и без. Возьмите: 2 апельсина 1 лимон 2-3 ст. л. меда 1 г кайенского перца 1-2 см корня имбиря Срезать с апельсинов кожуру. С помощью ножа аккуратно вырезать каждую дольку из пленок. Проделать то же самое... читать дальше

3 Май, 2017 в 10:00

Сорбет, или сорбе — замороженный десерт, его готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктов в сорбет можно класть алкогольные напитки — шампанское, вина, коньяк. В процессе заморозки сорбет несколько раз перемешивают, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Иногда в состав добавляют сливки, молоко или яйца. Сорбет у нас не очень распространен, хотя летом, в жару, когда сливочное и даже молочное... читать дальше

25 Январь, 2017 в 10:00

Ну вот и советы по части мороженого и сорбетов. Надеюсь, у вас они получатся с первого раза. Кофейное мороженое Вам понадобится: 600 мл 33%-ных сливок 5 яичных желтков 80-100 г сахара (в зависимости от того, насколько сладкое мороженое вы любите) 100 мл кофе-эспрессо Остудить чашу мороженицы в течение как минимум 12 часов. Сварить кофе-эспрессо, процедить. Влить сливки в ковшик, довести до кипения и снять с огня. Отделить желтки от белков. Белки можно... читать дальше

24 Январь, 2017 в 10:00

Ну вот, опробовала мороженицу. Думала, сделаю крем-брюле, но, видать, в следующий раз. Нынче получилось кофейное. Хотя и с большим трудом. Всё потому, что только в интернете приготовление домашнего мороженого в мороженице-полуавтомате выглядит таким же простым делом, как приготовление оного в автомате: купил, залил, включил, выключил, сожрал. Ничего подобного с полуавтоматом вы не получите, и не надейтесь. То, что автомат делает сам — охлаждает... читать дальше

21 Январь, 2017 в 10:00

Сорбе, сорбет и шербет, в сущности, одно и то же — замороженный десерт, пришедший в Европу из Турции очень давно, в в XVI веке, своего рода предок мороженого. Его готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя также используют вино или шампанское. Возьмите: 4 твердые груши 150 г клубники 100 г белого винограда без косточек 1 бутылка полусладкого игристого вина сок и цедра 1 лимона 4 ст. л. коричневого сахара... читать дальше

12 Апрель, 2014 в 12:10