Пирожные с черничным кремом
Можно сделать это блюдо не пирожными, а полноценным большим тортом, так оно выглядит торжественней. Но и режется не так ровно. Хотя сложным этот «Наполеон» с кремом из…
Read more
О русофобе коричневее некуда
Моя статья в ФСК посвящена делению эмиграции на старую и новую. Хотя по большому счету, хрен редьки не слаще. * * * «Караул! Мы – собачье дерьмо!»,…
Read more
Бутербродоведение и хрючевознание
Опять разговор о хрючеве, только про другую его разновидность и функцию — утилизующую. Время от времени я готовлю что-то, что рождает бездну воспоминаний. В частности, о том,…
Read more
Размышления в кондитерском отделе, или Панчо кучерявый
Фото старое, мартовское, можно сказать, ностальгическое. Тогда мы в последний раз позволили себе прогуляться по набережной Тараса Шевченко (как же бесят эти «дружественные» переименования старых московских уголков…
Read more
Наш ответ баноффи пай
У россиян есть множество вариантов тортов и пирожных, популярных в европейской и американской кухне. Тут вам и «Полет», похожий на французский дакуаз и американский «Сенатор», и «Наполеон»,…
Read more
«Деревенский наполеон» с творожным кремом
Торт этого не самого гламурного вида я уже готовила, но с масляным кремом, как это принято в традиционном торте «Наполеон». И попутно заметила, что крем (его получается…
Read more
«Деревенский наполеон»
«Деревенский наполеон», думаю, не самое удачное название (что за Наполеон в деревне? и в какой деревне? Ватерлоо под Брюсселем?). Однако форма этого торта, виденного мной в магазине,…
Read more
«Наполеон» со сливочным сыром и салатом
В торт «Наполеон», как известно, можно положить не только сладкий крем, фрукты-ягоды, но и несладкий сыр, творог, зелень, салат, шпинат, ботву, зелень и многое другое. Причем из…
Read more
Внедренный в лоно
«Автора-халтурщика отличает прекрасное знание материала и — красота литературного изложения. …Царь Иван Васильевич выпил полный кафтан пенистого каравая, который ему привез один посол, который хотел получить товар,…
Read more
«Наполеон» с лимонным курдом
Сливочный крем для торта «Наполеон», как известно, очень калориен. В него идет много масла, вдвое больше, чем в лимонный курд. Одна проблема: курд все-таки не крем, а…
Read more