В начало... » Search results for "уолдорф"

Салаты, ведущие свое происхождение откуда-нибудь из Южной или даже Северной Америки неизменно удивляют меня тем, что в них фрукты используются как овощи. Так в салатах вроде знаменитого «Уолдорфа» используются кислые яблоки. Тем не менее кислых фруктов кругом пруд пруди. Вот апельсины, например, то и дело кислые попадаются. А джем из них варить — сахару не напасешься, да и организм жаль. Поэтому я решила вспомнить один известный... читать дальше

10 апреля, 2020 в 8:00

«Уолдорф» — один из классических, самим временем проверенных салатов. Впервые его подали в отеле Уолдорф-Астория в Нью-Йорке в 1893 году. В то время его заправляли соусом цитронель (это почти то же самое, что и майонез, только с лимонным соком вместо уксуса). В наши дни в салат Уолдорф добавили орехи. Этот классический салат оказался более чем подходящим для диабетиков (если, конечно, делать майонез самостоятельно, без сахара и крахмала,... читать дальше

3 июля, 2018 в 8:00

Я уже писала, что после возвращения из больницы и прекращения инсулинотерапии, после перехода на таблетки при вынужденной неподвижности (и никакой физической активности, увы и ах) сахар у меня оказался высоким, 10.8 ммоль/л? Вскоре показатель упал до 7.5 ммоль/л натощак и 8.4 ммоль/л после еды — а ведь всего два дня прошло. Думаю, в падении сахара есть заслуга моей диеты, вернее, сидения голодом на пустом чае, водянистой овсянке, черном хлебе... читать дальше

19 марта, 2018 в 10:00

Салат «Уолдорф» готовят и постным, и с курицей. Можно добавить в него и другие овощи, помимо традиционного сочетания сельдерея и яблок. Например, капусту. И если хотите, даже краснокочанную. Если готовить «Уолдорф» для вегетарианцев или соблюдающих пост, можно обойтись без соуса майонез, приготовленного на яйцах, заменив его заправкой из растительного масла и уксуса, можно добавить в заправку горчицу. «Уолдорф» с орехами... читать дальше

24 февраля, 2018 в 10:00

Традиционный Waldorf, конечно, практически вегетарианский (если не считать яйца в соусе майонез) и более легкий, чем этот вариант. Но Waldorf Chicken Salad тоже, надо сказать, очень популярен. Все легкие салаты без курицы, как традиционный «Цезарь», со временем получают варианты с курицей — как тот салат, который я называю «Брут». С курицей они теряют часть тонкости вкуса, зато становятся сытнее — у этого качества тоже немало поклонников. Вам... читать дальше

4 ноября, 2017 в 10:00