Закрытый пирог с франжипаном — механча
Считайте этот пирог пасхальным. Это хоть и не кулич, не панеттоне, не коломба-голубка и не другая пасхальная выпечка, но похоже на гнездо. Пасхальное такое гнездо с франжипаном….
Read more
Шоколадно-ореховый пирог и пирожные
Наверное, орехово-шоколадный пирог или пирожные, испеченные по рецепту пирога — один из самых сытных десертов на свете. Такие «ударные» блюда каждый день не поешь, но если ожидаются…
Read more
Франжипан из арахиса
Ореховый крем франжипан, как выяснилось опытным путем, можно готовить не только из орехов дорогих сортов, но и из простого арахиса. Если орехи подсушить в духовке перед тем,…
Read more
Бурдалу — пирог с грушами и франжипаном
Этот знаменитый французский пирог, как я уже писала, почему-то носит название ночной вазы, мобильного писсуара — бурдалу. И именно под таким неаппетитным названием фигурирует в книгах шефов-кондитеров….
Read more
Сливовый пирог с франжипаном
У пирога с франжипаном свои секреты. В частности, выкладывать на пирог различные фрукты и ягоды надо с учетом того, как они запекаются в открытом виде. Например, груши…
Read more
Бурдалу — грушевый пирог с франжипаном
Этот знаменитый французский пирог, уж извините за неаппетитные подробности, почему-то носит название переносного унитаза — бурдалу. Хотя бурдалу в кулинарном смысле — это всем известный и очень…
Read more
Тарт с франжипаном и клюквой
В ходе экспериментирования решила попробовать совместить в неожиданном сочетании несколько хорошо знакомых мне кремов и начинок. Ореховый крем франжипан и клюква, оказывается, прекрасно ладят между собой, поскольку…
Read more
Ягодный пирог с франжипаном
Под ореховый крем франжипан, из какого бы ореха вы его ни делали, можно класть практически любое варенье или свежие фрукты-ягоды с сахаром. В свежие фрукты и ягоды…
Read more
Пирог с франжипаном из грецкого ореха
Крем франжипан, как правило, делают из миндаля, а не из грецкого ореха — из миндаля проще сделать миндальную муку. Но я знаю вариант «грецкого» франжипана. Благодаря тому,…
Read more
Пирог волхвов, королевский пирог
Пирог волхвов в Европе пекут на Богоявление. В пирог обязательно запекается сюрприз — боб, монетка или фигурка. Это очень древняя традиция, идущая из дохристианских эпох. В Древнем…
Read more