Фриттата с цуккини

Фриттата — итальянский омлет с начинкой — очень быстрое и легкое в приготовлении блюдо. А положить в нее можно что угодно, буквально, от мяса, рыбы, птицы, морепродуктов…

Read more

Мини-фриттата с брокколи и беконом

Фриттата если чем и плоха, то только тем, что готовится этот омлет-запеканка в таких количествах, что за один раз не осилишь, отчего и пропекается подолгу. Но существует…

Read more

Мини-фриттата со шпинатом, кукурузой и помидорами

Во фриттату можно класть что угодно — сочетания могут быть даже разнообразней, чем в обычном омлете. Но одно из удивительных свойств фриттаты — ее можно делать не…

Read more

Фриттата с фасолью

Фриттата (фритата; итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы, копченостей, птицы или мяса. Ее нередко готовят как закуску — в формах…

Read more

Фриттата, тортилья, пуляр, льезон, бризоль, скрэмбл, мигас, фу-юнг

Пока еще можно есть яйца, можно позволить себе всякое разное. Вот я и решила поставить обзор омлетов для тех, кто решил поститься, но сначала должен слопать десяток…

Read more

Фриттата с кабачками и ветчиной

Я уже множество вариантов фриттаты готовила, но фриттата — тема бесконечная. В этом итальянском блюде (хотя есть и испанский аналог — тортилья) могут присутствовать самые разные начинки:…

Read more

Бойся оладьев, к греху приводящих

От нечего делать провела эксперимент на человеке. Меня всегда интересовали психологические ритуалы. Есть у людей пристрастие ко всяким табу, иногда личным (это, как правило, нечто фрейдистское —…

Read more

Фриттата с капустой кале и карамелизованным луком

Фриттата — омлет с начинками — определенно самое разнообразное блюдо на свете. И идеально подходит для завтрака. Очень удачно к фриттате подходит всякая листовая зелень, в том…

Read more

Завтрак с дьяволом

Фриттата — один из моих любимых завтраков. Единственный ее недостаток — на одного себя ее не приготовишь. Пару яиц нельзя поднять в высокий омлет с обильной начинкой,…

Read more

Crustless quiche — киш без теста

Оказывается, в европейской кухне, помимо фриттаты существует еще crustless quiche (киш без теста). Готовится он примерно так же, как фриттата, только начинка в эту запеканку идет более…

Read more