«Птичье молоко» без выпекания
Можно такой вариант «Птичьего молока» приготовить на 1 сентября чадам. Он гораздо проще того торта, который делается на белках, но вкус у него отменный. По сути, это…
Read more
Чизкейк с клюквой
Клюква очень хороша в чизкейке из-за своего кислого вкуса. Самый сладкий крем из сливочного сыра не будет приторным под соусом из клюквы. Можно выложить его желированным слоем,…
Read more
Творожник с ягодами
Творожники — блюдо старинное, традиционное. И это не сырники, хотя их часто путают, а очень сдобный пирог с творожным тестом или блюдо, напоминающее творожную запеканку, но гораздо…
Read more
Черничный пирог с творожным кремом
Пирог такого типа — наш ответ чизкейку! Он довольно несложен, его можно готовить и на муке, и на крахмале, и на таких эмульгаторах, как агар-агар и желатин….
Read more
Бананово-творожный чизкейк
Чизкейки можно готовить и без теста, то есть из одного только творога или сливочного сыра с добавками. Результат очень симпатичный и менее калорийный, чем чизкейк в виде…
Read more
Брауни с творогом
Очень похож на брауни-чизкейк — с той только разницей, что привкус не такой сырный, а более знакомый, творожный. Брауни делают со множеством кремов, но чаще всего брауни-чизкейк…
Read more
Яблочный пирог со штрейзелем
Слово «штрейзель» для неопытного кулинара звучит страшновато, но на самом деле это всего лишь крупные крошки песочного текста, которыми посыпают выпечку. Штрейзелем можно украшать открытые песочные пироги…
Read more
Флонярд — клафути с другой начинкой
Флонярд — такой же «ленивый пирог», как упомянутый ранее клафути. Если в клафути вместо вишни используются другие фрукты, например, персики, сливы, яблоки, ягоды — клюква или черника,…
Read more
Пирог с шоколадной посыпкой
Это, можно сказать, проточизкейк — потому что часть начинки делается не из сливочного сыра, а из творога (и можно взять нежирный, в то время как сыр редко…
Read more
Благодарность, разбавленная еще кое-чем
К теме Великого поста и не только. Людей верующих и, соответственно, соблюдающих посты, среди моих друзей, реальных и виртуальных, немало. Есть и вегетарианцы, и, как сейчас говорят,…
Read more