В начало... » Культ еды » Картофельный салат с зеленой сальсой

Зеленая сальса

Соус сальса, как правило, готовится из красных помидоров, зеленого чили и белого лука. Но есть и разновидности. Сальса красная: из вяленых томатов, паприки, лука и чеснока. Добавляют также зерна кориандра. Сальса круда — сырая: томаты, лук, паприка. Сальса верде — зеленая: зеленые томаты, чили. Сальса бравa — дикая: табаско и майонез. Сальса гуакамоле: авокадо, сок лайма, соль.

Вам понадобится:
1,2-1,5 кг картофеля
6 филе анчоуса в масле
50 г соленых каперсов
2 зубчика чеснока
1 горсть рукколы
1 горсть листьев базилика
1 горсть листьев мяты
1 пучок петрушки
150 мл оливкового масла
сок лимона
перец по вкусу

Каперсы тщательно промыть под струей холодной воды и отжать. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Воду слить, картофель очистить.

Зелень (кроме рукколы) вымыть, обсушить и положить в чашу блендера. Добавить каперсы, очищенные зубчики чеснока и филе анчоуса, влить оливковое масло и несколько капель сока лимона, измельчить. Если сальса слишком густая, влить немного воды или оливкового масла. Сальсу поперчить по вкусу (солить ее вряд ли потребуется).

Подать с теплым картофелем и свежей рукколой.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

20 Декабрь, 2015 в 17:30