В начало... » Культ еды » Курица, тушеная в сливках с соусом демиглас


Если у вас есть готовый соус демиглас (его можно купить в желированном виде, а можно приготовить самостоятельно), то это одно из самых быстрых горячих блюд, которое можно вообразить. Курицу можно заменить индейкой, кроликом, нежирной свининой, говядиной, телятиной. Хотя последние два вида мяса я бы не рекомендовала тушить, их можно просто-напросто обжарить и уже при подаче полить соусом демиглас, смешанным со сливками и слегка прогретым.

Вам понадобится:
4 куриных бедра (можно взять пару куриных грудок)
1 луковица
70 мл сливок
50 мл соуса демиглас
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу

Лук и чеснок очистить, крупно нарезать. Если используете грудку, разрезать ее на крупные ломтики.

В сковороде разогреть растительное масло и в течение 2-4 минут обжаривать в нем куски курицы, пару раз перевернув. Добавить лук, чеснок и жарить еще 2 минуты. Затем влить сливки, демиглас, добавить около 50 мл воды, перемешать и тушить на небольшом огне в течение 10-15 минут. Посолить и поперчить. Готовить еще 5-7 минут, помешивая, пока соус не уварится.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • Одноклассники
  • Blogger
  • RSS
  • Блог Li.ру

22 Май, 2020 в 8:00

Оставить комментарий:

Вы должны автоизоваться, чтобы оставить комментарий.