В начало... » Культ еды » Маффины к завтраку

Маффины — очень удобный вид выпечки для завтрака. Тесто можно завести с вечера и оставить под пленкой или сделать за пять минут в блендере, это не тот случай, когда тесто нужно долго месить и хоть минуту расстаивать. Да и пекутся маффины быстро.

Вам потребуется:
200-220 г муки (пшеничной или смешанной — цельнозерновой с мукой из полбы или твердых сортов пшеницы)
2 яйца
7 см имбирного корня
сок и цедра 1/2 лимона
150 мл сметаны
100 г сливочного масла
100-120 г сахара (или соответствующее количество сахарозаменителя)
5 г разрыхлителя
щепотка соли

Почистить корень имбиря, выдавить сок из половинки лимона, снять цедру. Измельчить имбирь и лимон в крошку в блендере, вылить туда же лимонный сок, оба яйца, сахар. Взбить так, чтобы смесь посветлела. Положить сметану и нарубленное кубиками масло, взбить. Напоследок добавить муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто, по консистенции оно должно быть как густая манная каша. Тесто не должно литься с ложки, оно должно падать комком. Но ложка должна свободно двигаться в тесте, не вязнуть.

Нагреть духовку до 200 градусов. Если есть конвекция включить ее. Через 15 минут проверьте маффины — если они зарумянились, можно вынимать. Если нет, оставить еще на 5 минут.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

12 Декабрь, 2018 в 8:00