В начало... » Культ еды » Оладьи с кабачками

Я не раз ставила рецепты кабачковых оладушек из разных кухонь — и кефтедес, и крокетте, но есть и наши, отечественные варианты, которые проще в приготовлении. Кабачки для таких оладьев можно не отжимать, чем больше сока они дают, тем результат вкуснее.

Вам понадобится:
2 небольших кабачка или 1 большой
1 ст. муки
80 г сыра на ваш вкус
1 яйцо
1/2 ст. кефира
2-3 ст. л. воды
1 ч. л. разрыхлителя
5-6 стеблей зеленого лука
несколько веточек укропа
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Кабачки очистить и натереть на терке (не отжимать). Натереть сыр. Мелко порубить зелень.

Смешать блендером тесто из муки, яйца, кефира, соли, перца, разрыхлителя. Добавить в тесто зелень, тертые кабачки, перемешать ложкой, если тесто будет слишком вязким, добавить воды и снова перемешать ложкой. Тесто должно быть как густая манная каша.

Жарить в большом количестве масла (чтобы покрывало сковороду на 4-5 мм), раскаленного до средней температуры, на среднем огне. Выкладывать по столовой ложке теста на сковороду, разравнивать в плоские оладьи толщиной около 1 см, обжаривать с двух сторон до зарумянивания и выкладывать на бумажное полотенце. Подавать горячими.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

16 Май, 2017 в 10:00