В начало... » Культ еды » Орехово-морковные маффины

Орехово-морковные маффины

Морковные кексы, так же, как знаменитый carrot cake, морковный торт, традиционно делаются с орехами. Орехи можно брать любые, как грецкие, так и лесные, миндаль, фисташки (разумеется, несоленые), кешью, арахис, а также всякую экзотику вроде бразильских орехов или орехов пекан. Однако кедровые орехи все-таки использовать не стоит, их вкус может «не прийтись ко двору» в сладкой выпечке. Как, впрочем, и семечки — от них тесто становится зеленым и кажется заплесневелым.

Возьмите:
150-170 г муки
1 морковь
50 г грецких орехов (фундука, миндаля, фисташек, арахиса)
50-60 мл сметаны
50-60 мл растительного масла
80 г сахара или эритритола (можно использовать 10-12 таблеток стевии)
2 яйца
5 г корицы
3 г мускатного ореха
10 г разрыхлителя для теста
3 г соли

Морковь очистить и натереть на мелкой терке или перемолоть блендером в крошку. Переложить в миску. Крупно порубить или размолоть в крошку (как вы предпочитаете) орехи. Отложить.

Взбить блендером вместе растительное масло, сметану, яйца, сахар или сахарозаменитель. Добавить муку, специи, разрыхлитель, соль, замесить тесто. Добавить в тесто морковь, кусочки орехов, перемешать ложкой. Разложить готовое тесто по силиконовым формам или по формам для маффинов, не доходя до края 1,5-2 см.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до коричнево-золотистого цвета. Это займет около 20 минут.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

6 Сентябрь, 2018 в 8:00