Для сырного печенья можно использовать самый разный сыр — сливочный, рассольный, мягкий, твердый, творожный и даже плавленый. Вопросы вкуса разрешаются добавками: в такое печенье можно добавлять зелень, орехи, овощи и даже сушеные грибы. Об экзотических специях в печенье говорить можно долго, это вообще отдельная тема. Я не люблю выпечки с большим количеством специй, но каждый может подобрать себе подходящее сочетание. Печенье с большим количеством жиров — сыра, масла — можно отсаживать из кондитерского мешка, как курабье, а можно выложить... читать далее

8 Февраль, 2020 в 8:00

Несколько недель назад принесли мне ссылку на то, как критик Дмитрий Косырев усердно втюхивает ширнармассам, то есть положительно отзывается о очередном бунтаре и разоблачителе (см. свежее детское личико автора в свежих же прыщах, с детски-мстительным прищуром): «В советское время, когда миллионы людей жили от книги до книги, Булата Ханова кто-то обязательно подверг бы избиению за «очернение» школы». Да ну? Начнем с того, что всех, буквально всех, кого нам пытаются скормить под соусом бунтарства, в советское время не издали бы вовсе —... читать далее

7 Февраль, 2020 в 18:00

Для того, чтобы сделать это печенье еще более низкокалорийным и вдобавок совершенно постным, можно использовать в качестве ингредиента миндальное, овсяное или кокосовое молоко вместо кисломолочных продуктов, а яйцо в составе теста заменить 5 г крахмала. На вкус печенья это влияет несильно, печенье остается таким же вкусным. В печенье в качестве вкусовых добавок можно положить какао-порошок, солод или печь его с ягодами, сухофруктами, орехами, шоколадными каплями. Вам понадобится: 150 г овсяных хлопьев 150 г пшеничной или цельнозерновой муки 100... читать далее

6 Февраль, 2020 в 8:00

Эти маффины могут себе позволить даже те, кто считает каждую калорию. В одном кексе не больше 150 ккал. Если не хотите класть в тесто йогурт, замените его на кефир, ряженку, нежирную сметану, айран. Чем более жидким получается тесто, тем дольше нужно выпекать маффин, но тем более легким он получается. В идеале тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий. Вам понадобится: 50-70 цельнозерновой муки 100 г овсяных хлопьев 100 г кукурузной муки (можно взять вместо кукурузной муки цельнозерновую) 100 г сахара 10 г ванильного сахара или 3 г ванили... читать далее

5 Февраль, 2020 в 8:00

Снова возникло настроение написать про неустанно раскручивающих себя травматиков. Конечно, пост опять назовут вылазкой группы в полосатых купальниках, гоняющих одну-единственную жалкую курицу Валерию Ефимовну, но поверьте — группа ни при чем. Меня саму прямо-таки завораживает современный среднестатистический «спердобившийся» графоман. Зубастые крокодилы, вроде внучек большевичек с муфтами или комбатов с родней в правительстве, — уровень, на который «человеку из народа» подняться трудно: тут надо выгодно родиться, выгодно жениться,... читать далее

4 Февраль, 2020 в 8:00

Грибные оладьи — вариации на тему блинов с припеком. Их можно делать и постными, если заменить пару яиц 10 г крахмала или увеличить количество муки, а вместо твердого сыра взять сыр тофу. Для оладий с грибным припеком можно брать и лесные грибы, и шампиньоны, и вешенки, не только свежие, но и сушеные (для использования их нужно замочить в кипятке и подождать, пока они набухнут) или замороженные (замороженные грибы также необходимо предварительно разморозить). Возьмите: 400 г грибов 1/2 репчатой луковицы — по желанию 1/2 вареной моркови — по желанию... читать далее

3 Февраль, 2020 в 8:00

Масленица наступит и пройдет, но блины можно будет печь и дальше, только не сдобные, а постные. Они тоже могут быть румяными и пухлыми, и вкус иметь отменный. Обычным блинам придает золотистый цвет наличие в составе сахара, а также молока и яиц. Добавлять в блинное тесто сахар в пост не запрещено, а молоко и яйца следует заменить — так, чтобы блины не вышли бледными. Оказалось, это довольно просто сделать, если у вас есть масло, в котором жарилась морковь или настаивался красный перец. Оно придает тесту тот самый «румянец», который исчезает,... читать далее

2 Февраль, 2020 в 8:00

Итак, продолжаем разговор о сексуальной гармонии. Самые великие умы и самые экзотические учения объясняют современному мужчине, как провести поиск и возбуждение чувствительных зон на женском теле с максимальной отдачей. А между тем предварительный разогрев партнерши проходит без сучка и задоринки только в мечтах. В жизни все иначе: не только случайные любовники, но и давние партнеры могут проколоться в момент прелюдии. Процесс нарастания возбуждения – очень хрупкая и переменчивая штука. Что греха таить, для многих мужчин, особенно молодых,... читать далее

1 Февраль, 2020 в 8:00

Если с утра вы застряли в пробке, днем у вас случилась ссора с начальником отдела, в обед вы уронили на любимые брючки кусок пиццы и нанесли себе двойной ущерб, вечером вас неудачно постригли, придя домой, вы узрели дневник ребенка — кошмарней, чем улица Вязов, а пока юный лоботряс получал законный нагоняй, котлеты пригорели и выкипел суп – когда окончится этот омерзительный день, захочется ли вам секса? Правильно! А мужчина, претерпевший аналогичные мытарства, наоборот, нуждается в разрядке: секс на мужской организм действует не хуже таблетки... читать далее

31 Январь, 2020 в 8:00

Я думаю, все знают, что крамбл (крэмбл) — это простейший фруктовый пирог (вернее, десерт): ягоды-фрукты (а иногда и овощи, существуют и несладкие крамблы) под слоем крошек песочного теста ставятся в духовку и пекутся, пока крошки не зарумянятся. Вместе с тем крамбл — отличный способ утилизации некондиционного теста или его обрезков, сохранившихся в морозилке после выпекания пирогов. Иногда песочное тесто «сбегается» — то есть съеживается или вздувается, несмотря на то, что было наколото и заморожено в форме. Если допечь неудавшийся... читать далее

30 Январь, 2020 в 8:00