Как-то раз Владимир Лорченков на примере последней назначенной в писатели, уж извините за подробности, провинциальной лесбиянки-феминистки Васякиной емко представил весь наш как бы литературный процесс: «Вот у этого компрачикоса литературный уродец Васякина и будет отрабатывать похлёбку и воду, пока не вышвырнут на помойку. Поэтку жалко — даже на фото она выглядит, как глубоко несчастный человек, который вместо кабинета психотерапевта попал в лапы шайки аферистов с поддельными дипломами. Ей бы в санаторий, а она бегает голой по улицам «раскрепостить... читать далее

10 Июль, 2019 в 8:00

Очень вкусная и простая закуска. Не самая светская из-за чеснока, но его можно заменить чесночной солью или, если вы любитель редких пряностей, микроскопическими дозами асафетиды. Без анчоусов блюдо становится постным. Возьмите: 3 крупных красных перца 3 крупных желтых перца 4 филе анчоусов (по желанию) 20 г каперсов (можно взять пикули или просто маринованные овощи) 100 г маслин (лучше брать с косточкой) 5 зубчиков чеснока по 2 щепотки соли и свежемолотого черного перца 70 мл подсолнечного или оливкового масла сок 1/2 лимона Перцы обжарить в духовке... читать далее

9 Июль, 2019 в 8:00

То, что до сих пор открыто науками, лежит почти у самой поверхности обычных понятий. Для того чтобы проникнуть вглубь и вдаль природы, необходимо более верным и осторожным путем отвлекать от вещей как понятия, так и аксиомы, и вообще необходима лучшая и более надежная работа разума. Фрэнсис Бэкон Давненько в теге «дао писателя и критика» не было ничего, что можно было бы назвать популяризацией науки. Полноценной популяризацией полноценной гуманитарной науки. И сейчас, как видите по названию, не будет. Сперва разъясню-ка я некоторых сов, а... читать далее

8 Июль, 2019 в 8:00

Водится за зимним виноградом одна неприятная привычка — оказываться кислым в двух случаях из трех. Купишь упаковку и не знаешь, что с тем виноградом делать. Хотя виноград на деле можно утилизовать не только маринуя с ним капусту. С виноградом получаются отличные пироги и слойки. Возьмите: 500 г винограда без косточек 400 г готового слоеного теста 70-80 г сахара 5-7 г крахмала молоко (или сметана, или 1 яйцо, или растительное масло) для смазывания верха слоек сахарная пудра для посыпания Виноград снять с веточек, вымыть. Если ягоды очень крупные, разрезать... читать далее

7 Июль, 2019 в 8:00

Согласитесь, измена мужу – вещь банальная. Значит, славы оно замужней даме никак не прибавит. Но не все так просто, когда меняется эпоха. Совершенно незначительное и непривлекательное событие может стать почвой для великого открытия… Откуда взялся на рубеже веков культ Прекрасной дамы? Правильно, из мрачного средневековья. А кто его донес до человечества из того самого мрака? Ошибаетесь, вовсе не Сан Саныч Блок. Вся его удивительная семейка была в этом списке отнюдь не первым номером. А началось все в Англии, в середине XIX века. Как-то пришли два... читать далее

6 Июль, 2019 в 15:22

Десерты без теста — кремы, муссы — лучше начинать готовить за 10-12 часов до подачи, им, как правило, надо загустеть в холодильнике. Да и в приготовлении эти блюда, как правило, сложные и отнюдь не быстрые. Зато эффект сногсшибательный! Вам понадобится: 200 мл сливок жирностью 33-35% 250 мл сливок жирностью 10% 40 г кофе мелкого помола и не кислых сортов 1 стручок ванили или 5 мл ванильного экстракта 6 желтков 1/ 2 стакана сахара Для карамели: 70 г коричневого сахара В сотейнике с толстым дном доведите до кипения 10%-ные сливки, снимите с огня, смешайте с молотым... читать далее

4 Июль, 2019 в 8:00

Вкус куриной грудке, как известно, придают три вещи: специи, соусы и маринад. Но в чистом виде устричный соус не употребляется, его смешивают с соевым соусом и жгучими специями вроде острого перца, имбиря, васаби. Так появляется блюдо, где устричный соус проявляет себя во всей красе. И это очень легкое блюдо, в самый раз для диетиков, диабетиков и жаркого лета. Вам понадобится: 2 куриных грудки 50 мл устричного соуса 50 мл соевого соуса 3 г острого васаби соль по вкусу Из васаби, соли, устричного и соевого соусов смешать маринад, залить им куриные грудки... читать далее

3 Июль, 2019 в 8:00

Собственно, я отчего в прошлом посте взбеленилась? О критике нашей российской вспомнила, прочитав статью А.А.Кузьменкова о том, кто, вернее, что принимало участие в конкурсе «Неистовый Виссарион». Статья живописует па-де-де виссарионышей, пишущих, как им кажется, для образованного читателя, для человека с воспитанным вкусом. Вот как у людей так получается затуманить собственное восприятие и отключить даже подобие критики, а? Пишут-то они спецом для любопытствующих имбецилов, упомянутых в первой части данного поста. Ну посудите сами! (Цитаты... читать далее

2 Июль, 2019 в 12:09

Дайте суеверному человеку науку, и он превратит ее в суеверие. Джордж Бернард Шоу Могу лишь согласиться с ехидным ирландцем. Люди такие — им подавай науку в удобоваримом и, желательно, подслащенном виде. Им не нужна настоящая наука. Как, впрочем, и настоящее искусство. Слишком уж те сложны-с. Ни на какие вопросы не отвечают коротенечко и внятненько, да и ответы вызывают всё новые вопросы, а это так некомфортненько! Вот и начинается поиск альтернативных форм науки. Науки для идиотов. Неудивительно, что время от времени то один, то другой комментатор... читать далее

1 Июль, 2019 в 15:59

Во французской кухне, равно как и в других кухнях с французскими корнями, пироги и пирожки из песочного теста с подвернутым «в складку» краем традиционно называются галетами. Их готовят с самой разной начинкой, сладкой и несладкой. Процесс готовки теста уже шел вовсю, когда я оказалась перед телевизором и увлеклась рецептом крема для галет (обычно галеты делают без крема, с одной только начинкой). С тех пор нормандский вариант галет стал для нас одним из любимых. Боевая Мышь называет абрикосовые галеты шпионскими плюшками, потому что они... читать далее

29 Июнь, 2019 в 8:00