Трайфл — традиционный английский десерт, своего рода «торт в бокале» с кремом, печеньем, джемом или карамелью. В своем варианте трайфла я использовала крем «Мари-Луиз» (как раз отыскалась в недрах кухонного шкафа книга невыразимо сложных рецептов Жинетт Матьё — и я взялась оптимизировать французские десерты под современные технологии), крошки шоколадного бисквита и темную ореховую карамель. Трайфл удобен тем, что его можно сделать порционным, в бокалах, заранее и держать в холодильнике до подачи. Для бисквита: 150 г муки 60 г какао-порошка... читать далее

14 Январь, 2018 в 10:00

Аранчини делают с разной начинкой — из мяса с соусом, с грибами, с овощами, с различными сырами, как правило, с пармезаном, пекорино, моцареллой. В аранчини также кладут разные острые соусы, в частности, песто. Соус песто с сыром представляет собой очень хорошую начинку для рисовых шариков. По желанию в соус можно добавить немного кедровых орехов. Вам понадобится: 2 ст. сухого риса 70 г сыра пармезан, пекорино, джугас или другого твердого сыра, который вы предпочитаете 70 г рубленой зелени (можно взять укроп, петрушку, кинзу, базилик, зелень сельдерея)... читать далее

13 Январь, 2018 в 22:00

Недавно френд рассказал, как защитники не то отдельного аффтара, не то целого кластера бездарностей возмутились фактом критики: «Вот сегодня как по заказу — выложил я на ютубе материал про попаданцев, где разбирал таких мастодонтов, как Иар Эльтеррус, Гай Юлий Никитин, г-н Щ и иже с ними. Так в комментариях сразу материализовалась группа граждан, заявивших, что я жалкий ничтожный человек, раз ругаю авторов и не уделяю столько же времени (45 минут) бичеванию читателей, которые во всем и виноваты, вынуждают — вынуждают! — писателей сочинять говнописево... читать далее

12 Январь, 2018 в 10:00

На Западе несладкие вафли с яйцом, жареным или вареным, зеленью, острым соусом — весьма популярный вариант завтрака. У нас-то вафли по большей части служат десертом. Но если в тесто для них не класть сахара, вафли, как и сконы, и печенье, могут стать хорошим дополнением к горячим блюдам и закускам. К тому же вафельное тесто можно приготовить с вечера и поставить в холодильник, а перед завтраком налить в формы и поставить в духовку или испечь в вафельнице. Таким образом за считанные минуты можно приготовить завтрак не хуже ресторанного. Вам понадобится:... читать далее

11 Январь, 2018 в 10:00

Babà al Rhum — неаполитанская ромовая баба, традиционная итальянская сладость. Выглядит баба́ наполетано, как небольшие кексы, которые продаются либо в банках, плавающими в крепком ромовом сиропе, либо в развес — продавцы достают их шумовками из котлов, наполненных таким же «пьяным» сиропом. Сущность традиционного рецепта в том, чтобы приготовить довольно сухой бисквит и вымочить его в очень сладкой и крепкой заливке. В стерилизованном и законсервированном виде такие кексы хранятся неделями. В Италии я пробовала именно консервированные... читать далее

10 Январь, 2018 в 10:00

Одевайся, дурак! Обувайся, дурак! Поедешь, дурак, к царю, дурак! Ать-два! «В некотором царстве». Мультфильм режиссеров Ивана Иванова-Вано и Михаила Ботова Новогодние праздники в этом году отчего-то не располагают к святочным рассказам. Как глянешь в лесковское «Жемчужное ожерелье»: «От святочного рассказа непременно требуется, чтобы он был приурочен к событиям святочного вечера — от Рождества до Крещенья, чтобы он был сколько-нибудь фантастичен, имел какую-нибудь мораль, хоть вроде опровержения вредного предрассудка, и наконец — чтобы... читать далее

9 Январь, 2018 в 10:00

Соус ремулад готовится на основе майонеза — в майонез добавляют корнишоны, каперсы, зелень, чеснок, горчицу и анчоусы (не единовременно, конечно, а выборочно), делая соус более пряным и легким. Обычно ремулад подают к мясу, морепродуктам, рыбным блюдам. Ремулад лучше всего подходит к жареному рыбному филе в панировке. Делать ремулад лучше на домашнем майонезе. Честно говоря, я не знаю, как отреагирует промышленный майонез на добавки и каков будет вкус в итоге. Для домашнего майонеза: 1 яйцо 1 ст. л. лимонного сока или 1 ч. л. уксуса 1/2 ч. л. горчицы... читать далее

8 Январь, 2018 в 10:00

Один из самых беспроигрышных вариантов пирожных — пирожные с кремом. Крем для тарталеток можно делать самый разный: заварной, белковый, ореховый или сливочный. Главное, чтобы тесто было не твердое, а рассыпчатое. Поэтому в него кладется больше жидких ингредиентов, чем обычно. Для теста: 300-320 г муки 100 г сливочного масла 50 мл растительного масла (можно взять ореховое или кунжутное) 50 г сахара 1 яйцо 2 ст. л. сметаны или сливок 2 ст. л. молока щепотка соли Для заварного крема: 3 яйца 50 г сливочного масла 100 г белого сахара 400 мл молока 50 мл коньяка или ликера... читать далее

7 Январь, 2018 в 10:00

Бризоль — не самостоятельное блюдо, а прием готовки. В кулинарии распространено смачивание мяса, рыбы или других продуктов перед панировкой в жидкой смеси яйца и сливок — льезоне. Но если льезон выливается на сковороду и жарится, после чего мясная, рыбная или другая начинка заворачивается в этот омлет, а затем жарится или запекается в омлете, это уже бризоль. В качестве начинки можно использовать овощи с сыром, мясной, рыбный, птичий фарш. Для бризоля: 4 яйца 50 мл молока или воды 30 г муки соль, черный перец по вкусу растительное масло для жарки... читать далее

6 Январь, 2018 в 10:00

Утром просыпаюсь и обнаруживаю по всему телу страшные черно-бурые гематомы. Ну всё, думаю, сердечно-сосудистый капец пришел, я даже не понимаю, что у меня за болезнь, но сразу видать — смертельная. С трудом (спросонья же) припоминаю не внушающую оптимизма информацию про геморрагические диатезы: вазопатии и коагулопатии вместе с жуткой болезнью гемофилией, которой у меня, славатебебоже, точно быть не может; уменьшение числа кровяных телец и тромбоцитопатии при красной волчанке. А-а-а, у меня системная красная волчанка, прощайте, родные, прощайте,... читать далее

5 Январь, 2018 в 12:53

Мебель для кухни
Производство кухонной мебели. Кухни и мебель для дома. Мебель для кухни
rumebel.ru

Мешок полипропиленовый
Полипропиленовая упаковка. Производство полипропиленовых тканных мешков
attik-group.ru