Опять какое-то сетевое ворье тащит на свой сайт мои посты (и не только мои, я видела и посты yu_sinilga). На всякий случай предупреждаю: ни на каких ресурсах, кроме ЖЖ, фейсбука и своего собственного сайта sea-id.ru я не зарегистрирована (ах, да, есть дохлый аккаунт в одноклассниках, но там только профиль и почта, постов нет), никуда на предмет «напечататься и заработать» свои труды не отсылаю и прошу с жульем, ворующим контент, меня не ассоциировать. Все их заявления, что «эта платформа для журналистов и редакторов, где каждый может не только писать и... читать далее

18 Май, 2019 в 0:25

Помимо хлебной панировки существует и кукурузная. Если делать ее на кукурузной муке, панировка получается менее хрустящей, более мягкой. Кукурузная крупа (которую все-таки приходится промалывать в блендере до мелкой крошки) сильно хрустит, поэтому их лучше смешивать крупу и муку один к одному — получается достаточно мягкая, но приятно хрустящая корочка. Вам понадобится: 1 куриная грудка 40 г кукурузной крупы 30 г кукурузной муки 10 г копченой паприки по щепотке красного и черного перца 3 г соли растительное масло для жарки Куриные грудки разрезать... читать далее

17 Май, 2019 в 8:00

Для того, чтобы перебить вкус современной критики и критикуемой ею прозы, захотелось провести очередную игру в драбадан. Раньше я выбирала несколько особенно жутких оформлений, устраивала конкурс самых страшных обложек, а потом уж — конкурс историй по победившей обложке. Но у меня в загашнике с течением лет собралось такое-е-е… что я решила перебрать этот ужос без всяких конкурсов. Я вам, господа оформители, не Валерия Пустовая, вижу, что все вы одинаково бездарны и криворуки. Раздам всем сестрам по серьгам, никому мало не покажется. К тому... читать далее

16 Май, 2019 в 8:00

Хлебные корзиночки намного менее калорийны, чем корзиночки из песочного или слоеного теста, поскольку пекутся из хлеба. Причем готовить их можно из любого хлеба, из белого, зернового, деревенского, ржаного. Все зависит от того, с каким сортом сочетается начинка. Которая тоже может быть разной. Для ржаного, например, хорошо подходят селедка, в том числе маринованная, форшмак, для белых корзиночек — рыба, мясо, птица, овощи, яичный салат, печеночный паштет. Вот один из вариантов овощной начинки с ветчиной и глазуньей из перепелиных яиц. Возьмите:... читать далее

15 Май, 2019 в 13:00

Торт этого не самого гламурного вида я уже готовила, но с масляным кремом, как это принято в традиционном торте «Наполеон». И попутно заметила, что крем (его получается довольно много) можно сделать и более легкий — крем-фреш, заварной, белковый, творожный. Словом, сделать торт таким, чтобы можно было заменить порцией десерта только обед, но не весь дневной рацион. Попробовала для начала поэкспериментировать с творожным кремом. Получилось весьма недурно: слоеное тесто отлично сочетается с творожным вкусом. Вам понадобится: 500 г готового... читать далее

14 Май, 2019 в 8:00

Картинка понравилась. Скоро так и будем делать — и сам с собой в скраббл играть научишься, и разочарований меньше. Что ж, после того, как фейсбук не токмо фотографию Снегирева показывать не пожелал, но и меня, поставившую ее в пост (всего лишь ссылкой, замечу), на сутки того-с, забанил, я задумалась о РЕАЛЬНЫХ результатах скандального пиара. Сам-то эксгибиционист-доходяга Снегирев делает вывод столь банальный, что писателю за такое должно быть стыдно. Но кто тут писатель? Уж явно не автор следующего заявления: «Замечали ли вы такой парадоксальный... читать далее

13 Май, 2019 в 11:00

Чаще всего сырные пироги, то есть те, в начинке которого преобладает именно сыр, а не овощи и не яичная заливка, готовят закрытыми, чтобы не пересушить начинку и не получить каменной крепости корочку. Но если взять мягкий сыр, то можно выпечь с ним открытый сырный пирог по типу киша — но с меньшим количеством яиц. Возьмите: 400 г песочного или слоеного теста 4-5 яиц 300 г сыра фета (можно взять моцареллу, рикотту, сиртаки, брынзу, адыгейский сыр, а также творог) 100 г сыра чеддер 70 г орехов (можно взять фундук, грецкие орехи, миндаль, кешью, фисташки) 1 белая... читать далее

12 Май, 2019 в 8:00

Забавно, данную фотографию писателя Снегирева, с которой он вышел в люди с надеждой признания себя гением, фейсбук счел оскорбительной для чувств пользователей и потребовал не ставить на его информационной территории оскорбительных иллюстраций. Писатели, ухитряющиеся оскорбить изображением своего тщедушно-волосатого тельца детище Цукерберга и стать причиной эротического безумия некоторых (и без того не слишком нормальных) критикесс, уже могут ничего не писать. Их цель достигнута. И эта цель не имеет никакого отношения к литературе. Каковы... читать далее

11 Май, 2019 в 8:00

Я, признаться, редко готовлю птицу на вертеле. Индейка слишком крупна и тяжела для вертела в непрофессиональной духовке, несколько часов вращения пятикилограммовой птички — глядишь, еще приключится с механизмом что-нибудь нехорошее. Утка на вертеле (тоже весьма объемистая птица) почему-то быстрее высыхает, чем на решетке. Наверное, потому, что при запекании на вертеле приходится включать конвекцию. Утку тоже нужно запекать пару часов, а то и больше. Притом, что кожа у утки склонна к высыханию, да еще горячий обдув высыханию весьма способствует.... читать далее

10 Май, 2019 в 8:00

Пирожное «Фрейлина» по сути своей не что иное, как тарталетки из песочного теста (тарталетки можно взять и готовые) с сырным и творожным кремом. Варианты могут быть самые разные, в крем можно добавлять ягоды, цукаты, тертый шоколад, посыпать верх пирожных ореховой крошкой, поливать карамелью. Для теста: 220-240 г муки 30 г сахара 125 г сливочного масла 40 мл холодной воды 3 г соли Для начинки: 200 г творога (можно взять сыр рикотта) 40 мл жирной сметаны 1 яйцо 20 мл лимонного сока цедра 1/2 лимона сахар по вкусу мягкая карамель для украшения Сделать песочное... читать далее

9 Май, 2019 в 8:00