Яблочный сидр
Этот сидр я затеяла не для питья, а для выпечки. Дело в том, что лить в бисквитное тесто воду — плохая идея. Из этого теста пышного бисквита…
Read moreМорковно-ореховый пудинг
Несколько поспешила объявлять войну десертам: некоторые сладости я все-таки оставлю в активе, а именно овсяное печенье, овощные пудинги и такие же кексы. Может, и еще чего придумаю,…
Read moreБронелифчик для мужчин
Вспомнился мне один феерический образец масслита в форме фэнтези. После этой статьи, написанной восемь лет назад ко мне пачками ходили оскорбленные фанаты, а один лез с кучи…
Read moreМини-фриттата со шпинатом, кукурузой и помидорами
Во фриттату можно класть что угодно — сочетания могут быть даже разнообразней, чем в обычном омлете. Но одно из удивительных свойств фриттаты — ее можно делать не…
Read moreRed velvet-маффин с вареной свеклой
Мне кажется, этот торт любят не столько за ванильный вкус (слово «ванильный» в английском значит еще и «обычный»), сколько за цвет. Вот уж что у «Красного бархата»…
Read moreБлонди с грецкими орехами — брауни наоборот
Блонди — это осветленная версия брауни. Их пекут и с белым шоколадом, и с белым и темным шоколадом, и так же, как брауни, с любыми добавками, от…
Read moreКура заливная
Заливное из курицы соорудила. И вспомнила связанную с ним историю, покрытую тьмой веков. Потому как приключилась она в прошлом тысячелетии, дети мои… Когда-то, когда подруга дней моих…
Read moreШоколадный торт с ганашем
Это своего рода адаптация торта «Захер» — для тех, кто не любит шоколадные кексы, просто политые шоколадом, а любит торты с крЭмом. По сути, в этом прекрасном…
Read moreМорковный рулет со сметанным кремом
Это, если угодно, предпраздничное кулинарное предложение. Такой рулет можно соорудить и из домашнего бисквита, и из готового печенья, бисквитного или песочного. Хорош он тем, что все можно…
Read moreШтоллен — немецкий рождественский кекс
Каких только рождественских и пасхальных кексов я ни пекла — и с английским возилась, и с итальянским, и всякие скандинавские испробовала. Но больше прочих нравится мне кекс…
Read more