Пирог с черной смородиной и меренгой
Так получилось, что циклон, случившийся на Старый Новый год, буквально запер нас в квартире. До того не хотелось на улицу выползать, что и по магазинам не пошли….
Читать далее..
Герой нашего времени — стрекоза, питающаяся пауками
Факйо учит нас, что в жизни на все есть заменители. Джеральд Даррелл. Сад богов На Святках чего только в голову не придет. Например, по прошествии за компанию…
Читать далее..
Салат с морским коктейлем
Замороженный морской коктейль очень удобен для приготовления салата, пиццы, паэльи, ризотто, фидеуа и даже курицы по-индонезийски. Но перед использованием его всегда следует разморозить, иначе он потечет прямо…
Читать далее..
Улитки из шоколадного слоеного теста
Домашнее слоеное тесто лучше всего приготовить накануне перед использованием. Если завернуть его в пищевую пленку, оно может храниться в холодильнике 3-4 дня, а в морозильной камере недели…
Читать далее..
Саварен
Саварен — французский вариант ромовой бабы, дрожжевая сдоба, выпеченная в кольцеобразной форме. Назвали его в честь французского судьи, писателя, гурмана и ресторанного критика Жана Антельма Брийя-Саварена, жившего…
Читать далее..
Чизкейк «Нью-Йорк»
«Нью-Йорк», пожалуй, самый известный чизкейк в мире. Изобрел его американский повар Арнольд Рубен в 1929 году. До этого чизкейки готовили с использованием творога, а Рубен придумал рецепт,…
Читать далее..
Наблюдения за ломехузой. Часть пятая — ломехуза-близость
Заметила я, что энное количество читателей поста о нарциссических расстройствах аж в бублик скрутило в тщетной попытке отрицать само существование этого явления. Занесенного, замечу, аж в три…
Читать далее..
Жареная сельдь по-азиатски
Думаю, не я одна слышала жуткие истории о том, как некие вьетнамцы жарили маринованную селедку на масле и аромат от этого блюда сделал помещение нежилым на долгие…
Читать далее..
Хлеб любой, какой ни затеете печь
Признаюсь, я пеку хлеб пять лет — и до сих пор не очень понимаю, зачем нужны точные рецепты хлеба. Дело не в том, чего и сколько класть…
Читать далее..
Урод из недр разума
Всякий, кто привык подавлять истину в угоду такту, производит урода из недр своего разума. Сэр Бэзил Генри Лиддел Гарт, британский военный историк. Знатную цитату принесла мне друг…
Читать далее..