Вмешательство дилентанта в гуманитаристику — то самое, о чем я говорю охотно, громко и матерно. Особенно в этом плане прекрасны технари, свято верящие в свое право ни хрена не понимать в той сфере, на которую я потратила полжизни. А именно в истории искусств. Помню, как одна любознательная особа попыталась отыскать в истории искусства некие нерушимые константы (уахаха!). Углубляясь, естественно, в историю происхождения человека (ухохо!): «Наличие на планете Земля вида хомо сапиенс, который создает искусство, следует считать аксиомой, неизменной... читать далее

2 Август, 2013 в 13:29

Некоторые рецепты я придумываю на ходу. Конечно, бывает, что подобное изобретательство заканчивается катастрофой, но практически всегда все получается. Надо только понять, какой консистенции должно быть то, что ты печешь. А если вышло, надо записать состав, иначе потом не вспомнишь. Однажды я изобрела банановые брауни. Рецепты из сети (вернее, рецепт — на деле ты получаешь по поиску один, ну два рецепта в миллионе источников — и все похожие) меня не устроили. Пришлось породить свой. Что ж там было-то? Инесса, сосредоточься! 2 спелых банана 75... читать далее

2 Август, 2013 в 11:21

Итальянцы часто добавляют в хлеб кукурузную муку. И травы, и чеснок. Хлеб с травами и чесноком, из смешанной муки идеален к рыбе и к ветчине, к сыру и к овощам. Словом, этот хлеб стоит испечь и опробовать как альтернативу какому-нибудь французскому багету (который я тоже, впрочем, люблю). Вам понадобится: 1 ст. теплой кипяченой воды 1 ст. кукурузной муки 2,5 ст. пшеничной муки 10 г прессованных дрожжей 2 зубчика чеснока 1 ч. л. соли + крупная морская соль для посыпки 6 ст. л. растительного масла смесь сухих трав с орегано, базиликом, майораном Замесить в хлебопечке... читать далее

1 Август, 2013 в 23:33

Главное отличие профессий из категории «человек-человек» от всех прочих – постоянный контакт с людьми, причем зачастую с людьми в затруднительных или неблагополучных обстоятельствах, с людьми, которым нужна помощь, участие и сопереживание. Сам термин «со-переживание» предполагает переживание чувств, сходных с чувствами собеседника. А чувства собеседника, как правило, настолько дискомфортны, что заразившись ими, невозможно не словить хотя бы стресс, а нередко — депрессию и эмоциональное выгорание. Мне рассказывали, что некогда... читать далее

1 Август, 2013 в 20:03

На 2 багета потребуется: 250 мл воды 400 г пшеничной муки 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1 ч. л. сухих дрожжей или 10 г прессованных Добавить в воду сахар и дрожжи — если прессованные. Сухие дрожжи можно всыпать в хлебопечку вместе с мукой поверх воды, в небольшое углубление, сделанное посреди муки. Добавить соль в угол, чтобы не убила дрожжи. Замесить тесто на программе замеса — или руками. Проследить, чтобы колобок был эластичным, не тянул за собой хвост из теста и не лип к рукам. Если понадобиться, добавить муки. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки,... читать далее

1 Август, 2013 в 17:03

Начну рассказ с перечисления формальных признаков, по которым подавляющее большинство сетевых критиков любит судить о качестве произведения. В первую очередь это, разумеется, обозначение определенной сюжетной схемы неким словом с пренебрежительным оттенком. Например, навязший у всех в зубах «попаданец». Думаю, незачем перечислять прекрасных авторов и прекрасные книги, в которых эта схема использована ко благу читателя и литературы в целом. Достаточно сказать: ВСЯ приключенческая литература так или иначе задействует элемент перемещения... читать далее

31 Июль, 2013 в 20:32

Надо сказать, нормальный цельнозерновой хлеб в магазинах еще найти надо. Проще самой испечь, честное слово. Причем не только багет, но и булочки. Они не так калорийны, как пшеничные, хорошо подходят для горячих сэндвичей в хлебе: это когда булочку разрезаешь пополам, вынимаешь мякиш, оставив слой толщиной в сантиметр на корочке, кладешь лук-сыр-ветчину-соус, закрываешь второй половиной булки, оборачиваешь булочку с начинкой фольгой и запекаешь в духовке. А мякиш в подсушенном виде отлично идет на панировочные сухари. Возьмите: 250 мл воды кипяченой,... читать далее

31 Июль, 2013 в 15:48

Знаете, с чего началось повальное увлечение естественным макияжем? С технического прогресса. А до того женщины либо вовсе не красились, либо наводили марафет сантиметровым слоем. Голштинский дипломат Адам Олеарий в XVII веке писал о русских дамах почти с ужасом: «они все румянятся и белятся, притом так грубо и заметно, что кажется, будто кто-нибудь пригоршнею муки провел по лицу их и кистью выкрасил щеки в красную краску. Они чернятся также, а иногда окрашивают в коричневый цвет брови и ресницы». Европа XVIII столетия пришла именно к такому восточному... читать далее

31 Июль, 2013 в 12:16

После пирожных «Фрейлина» меня обуял чисто исследовательский интерес: а можно ли испечь нечто подобное, но из муки, которая нравится многим моим знакомым и в вирте, и в реале. Я имею в виду гречневую муку. Эксперимент привел к выпеканию дюжины гречишных маффинов, по вкусу весьма похожих на «фрейлин». Вот только калорийность и гликемический индекс у них существенно пониже. И приготовление изрядно проще. Вам понадобится: 1/2 ст. пшеничной муки 1/2 ст. или чуть больше гречневой муки 300 г творога 100 г сметаны 50 г молотого миндаля 80-100 г сахара 2... читать далее

30 Июль, 2013 в 19:28

Продолжаю хренеть от того, какой у нас народ храбрый и тупой. Только вломишь какому-нибудь Князеву за пять ошибок в паре абзацев текста — тут же приходит какой-нибудь Белоусов. Под искренним ником Холера-Хам и с теми же пятью ошибками на пару абзацев плюс диалог: … Миновав авангардную конструктивистскую башню Кировского райсовета, серой одиннацати-этажной стрелой вонзившуюся в низко нависшие, подсвеченные снизу желтым снеговые тучи, проехав, хрипло гуднув , темное ущелье глубокой арки, сумрак которой не могла разогнать крохотная, убранная... читать далее

30 Июль, 2013 в 15:24