Шашлыки бывают не только свиные, как вы, полагаю, знаете. Придумала вариант куриного шашлыка на основе паназиатской кухни. Эксперимент оказался удачен, все желающие могут пробовать, не боясь, что отравлю. Вам понадобится: по 500 г куриное филе и креветок 1 ч. л. зеленого соуса табаско (или просто уксуса, или лимонного сока — что-нибудь кислое, что вам больше по вкусу) 2 ст. л. кипяченой воды (чтобы развести кислый компонент маринада) 4 ст. л. растительного масла 2-3 дольки чеснока 2/3 ч. л. соли укроп, петрушка, черный перец по вкусу Креветки очищаете от... читать далее

4 Август, 2013 в 17:00

Ситуация с кебабами, когда я решила их приготовить в первый раз, усугублялась тем, что я никогда хороших кебабов не ела. «Люляки-бабы», как писали в меню советских столовок, были именно бабьими люляками — серые водянистые какашки из грубого фарша в грубом соусе, издающие запах общественной бани. То есть я должна была дойти до представления о том, что есть истинный кебаб, неэмпирическим путем (поскольку наблюдать и измерять было нечего и пришлось начать сразу с моделирования). Конечно, у меня был рецепт. На первый взгляд простой. Мне, как человеку... читать далее

4 Август, 2013 в 14:16

Кажется, скоро всем лишенцам в плане личных дач придется забыть про разнузданности типа шашлыков на лесной полянке. Пожары дороже чревоугодия. Конечно, есть надежда, что граждане начнут обзаводиться грилями и барбекю, каковые на порядок безопасней мангалов, не говоря уже о кострах… А я тут попробовала соорудить шашлыки в духовке. Ничего. Знатоки шашлыков результатом не возмущались. Вам понадобится: 1 кг бескостной свинины 100 мл красного сухого вина 3 репчатых луковицы, нарезанных кольцами 4 дольки чеснока, мелко нарубленных или раздавленных... читать далее

4 Август, 2013 в 13:48

Изобрела велосипед быстрый наполеон. И не просто наполеон, а с ягодами — в этом, например, смородина. Кстати, наполеон с ягодами намного симпатичней наполеона без оных. Готовится, конечно, проще простого. Берем: 400-500 г готового слоеного теста 500 грамм маскарпоне 2 белка 100 г сахарной пудры 20 г коричневого сахара 100 мл сливок (33% и выше) наполнитель для вкуса — ягоды, или тертый шоколад, или ликер растительное масло для смазки противня и теста Тесто разморозить, разрезать поперек на 2 равные части. Положить, не раскатывая, на смазанный маслом противень,... читать далее

4 Август, 2013 в 0:23

Продолжая разговор об эмоциональных выбросах и спонтанных проявлениях «Я-виртуального», хочу поговорить об обострении истерического расстройства личности, которым, как мне кажется, страдает гораздо большее количество людей, чем лечится. Истерическое расстройство личности (его также называют истероидным, сценическим, театральным, гистрионным (от лат. histrio — «актер») расстройством, встречается название «демонстративная личность») диагностируется при наличии общих диагностических критериев расстройства личности, а к ним трех... читать далее

3 Август, 2013 в 19:00

Сегодня невзначай припомнила тот факт, что лишь 7 % информации человек получает из вербальной информации. Остальное составляют зрительные, слуховые, сенсорные сигналы. Следовательно, о собеседнике с его или с чужих слов мы узнаем немного. Может быть, 15 %, а не 7 % — все-таки мало кого из оппонентов мы обнюхиваем, а некоторых даже не особо слушаем-рассматриваем. Итак, на долю слова приходится канал чуть пошире. Однако из слов мы извлекаем не 80, не 90 % информации, а гораздо меньше — этот фактор и служит причиной столь комфортного общения в Сети. Сколько... читать далее

3 Август, 2013 в 16:28

Еще один рассказ про ЖЖ-нечисть от моего соавтора по бестиарию интернета. На этот раз освещаем довольно распространенный персонаж, взятый из ирландского фольклора. А именно — баньши. Как всем известно (а кто забыл, могет погуглить), баньши — это такое унылое созданье, которое занято исключительно тем, что своим бесконечным вытьем предрекает гибель, глад и моровую язву. Больше оно нихрена не делает, даже колодцы не травит. Сидит и воет. У ирландцев баньши — женщина, а в этих наших интернетах, скорее, оно. Но очень нудное и печальное. В отличие... читать далее

3 Август, 2013 в 13:14

Один из самых простых вариантов овощного пирога — с лавашем. Можно сказать, что времени он не требует вовсе. Хотя примерно полчаса провозиться пришлось, да. Взять: 2-3 больших листа тонкого лаваша 200 г брынзы 5 мелких баклажанов 5-6 небольших помидоров 1/2 пучка зелени — кинзы или укропа 3 зубчика чеснока 2-3 ст. л. острого кетчупа или томатного пюре перец красный, паприка, соль по вкусу растительное масло для жарки твердый сыр для посыпки вяленые томаты для украшения верха Баклажаны порезать очень тонкими (3-4 мм толщиной) кружками. Посолить, дать... читать далее

3 Август, 2013 в 1:04

Поляки гордятся своими зразами не меньше, чем итальянцы – пиццей. А вот я никогда особенно не понимала смысла запекания начинки в фарше. В конце концов, думала я, гораздо проще сделать из компонентов той начинки соус или гарнир – и возни меньше, и вкус разнообразнее, и нет риска, что фарш посередке не прожарится. Но таки сделала зразы, в порядке эксперимента. Берете для фарша: 900 г свиного и говяжьего фарша в той пропорции, какую вы предпочитаете 50 мл молока кусок белого хлеба 2 репчатых луковицы 1 сырое яйцо соль и перец по вкусу растительное масло... читать далее

2 Август, 2013 в 16:28

Вмешательство дилентанта в гуманитаристику — то самое, о чем я говорю охотно, громко и матерно. Особенно в этом плане прекрасны технари, свято верящие в свое право ни хрена не понимать в той сфере, на которую я потратила полжизни. А именно в истории искусств. Помню, как одна любознательная особа попыталась отыскать в истории искусства некие нерушимые константы (уахаха!). Углубляясь, естественно, в историю происхождения человека (ухохо!): «Наличие на планете Земля вида хомо сапиенс, который создает искусство, следует считать аксиомой, неизменной... читать далее

2 Август, 2013 в 13:29