Итальянский суп с фрикадельками
Как правило, мы готовим фрикадельки из свиного, говяжьего или смешанного фарша. Между тем фрикадельки для супа можно также приготовить из белого птичьего мяса, практически любого — курицы,…
Читать далее..
Толпа не таких, как все
Очередная статья о речевых характеристиках героев книг. С конкретными примерами того, как не надо оживлять речь героев. Надо сказать, в большинстве моих книг персонажи имели дело не…
Читать далее..
Человек – это стиль речи
Продолжу-ка я размышлять о своем, о писательском – на старые дрожжи внезапно полученного совета максимально оживить речь персонажей. Всякая пишущая личность хоть единожды, да столкнется с проблемой…
Читать далее..
Кучмачи
Кучмачи — блюдо из потрохов, как правило, птичьих или свиных. Более основательный кучмачи, например, из бараньих потрохов, готовится долго (от 1 до 3–4 часов, это зависит от…
Читать далее..
Ашрам «Стегнышко»
О, побежали городские жители искать домик в деревне под теплым коровьим боком на берегу чистой речки. И даже если на другом берегу будет добродушно попыхивать химзавод, асфальтовые…
Читать далее..
«Филиппыч, ну скажи ему!»
Думаю, все в курсе: стоит мне где-то что-то «вумственно» прокомментировать, как ко мне немедля начинает клеиться сетевое жужло, верующее во всякую муйню: в бессмертный гений писателя Сорокина,…
Читать далее..
Суп из бараньих ребрышек
В древности считалось, будто чечевица лечит нервные расстройства, делает человека спокойным и терпеливым. Чечевица, конечно, не панацея, но очень полезна: содержит много калия, но мало жира, сама…
Читать далее..
Овощная брускетта
Брускетту не всегда делают на багете или другом пшеничном хлебе с хрустящей корочкой. Овощную и грибную брускетту можно делать и на сером хлебе из смешанной муки —…
Читать далее..
Иерархия писательских задач и ценностей
Время от времени вспоминается мне забытый литературный жанр – переписка. Не окончательно забытый, если припомнить шаровский роман в эсэмэсках голбешников, но и не популярный нынче, для снобов…
Читать далее..
Окорочка с песто
Это блюдо можно готовить из любых птичьих или кроличьих окорочков. И соус песто можно делать на свой вкус — сырный, с базиликом, с кедровыми орешками или имбирно-луковый,…
Читать далее..