Нашла способ запекать такое легко высыхающее мясо, как куриные крылышки, без поливания маслом. Вы гордитесь мною? Вместо масла будет мед! Что, уже не гордитесь? Да ладно вам, это вкусно. Итак, берете: 10 куриных крылышек 10 см имбирного корня 2 ст. л. меда 1/2 ст. соевого соуса 2 ч. л. соли Очищаете имбирь, режете кусочками, смалываете в блендере в крошку, добавляете мед, соль и соевый соус, разводите маринад, поливаете им куриные крылышки и ставите на 2-3 часа мариноваться. Выкладываете в форму или на сковородку, ставите в духовку при 180 градусах под верхний... читать далее

18 Июль, 2013 в 21:41

Сделала татен с абрикосами буквально вслед татену с алычой. Надо сказать, крепкие абрикосы или персики намного проще использовать для татена, чем сливы, имеющие привычку расползаться в пюре. Вообще для пирогов-перевертышей чем крепче фрукты-овощи для начинки, тем лучше. В этом пироге все так же, как в татене с алычой — кроме режима выпекания. Мне дали совет печь его под грилем с конвекцией, если у духовки есть обдув. Выпекается вдвое быстрее. Состав практически тот же, что у теста: 250 г пшеничной муки 100 г сливочного масла 2 ст. л. сметаны или сливок... читать далее

18 Июль, 2013 в 13:58

Решила произнести речь в защиту искательниц приключений. При этих словах мы представляем себе то романтическую дурочку, ищущую великой любви не там, где надо (типа главной героини фильма «Отпуск за свой счет»); то бокасто-сисястую тетку из глубинки, уделанную целлюлитом по самые брови, но гордо виляющую ячеистыми бедрами перед носом жилистых и малограмотных сыновей пустыни; то раскрашенную, словно вышедшая на тропу войны Покахонтас, окологламурную вамп, которая воротит нос от всего, что бы ей ни предлагали, и непрерывно упоминает о том,... читать далее

17 Июль, 2013 в 21:19

В последнее время невооруженным глазом наблюдаю, как у людей примативность повышается. Нет, не примИтивность, а примАтивность. Она оказывает свое воздействие, например, на то, сколь человек трепетно относится к атрибутам иерархического характера, жадно копит регалии всякие, сертификатики, лицензийки, грамотки, бумажоночки, бумажулечки. Значение термина «примативность» сходно со значением слова «инстинктивность». А термин происходит от слова «примат», то есть «преобладание». Итак, примативность — это степень выраженности... читать далее

17 Июль, 2013 в 14:29

Трехголовый устал от людей. Он так от них устал, что готов был убивать даже тех, кто бы на пушечный выстрел к его пещере не приблизился, не то что лезть внутрь и требовать услуг, сокровищ, любви, восторгов, благ земных. Он устал от желания людей сюсюкать и заигрывать со старым драконом — так, словно тот был маленькой девочкой или хмурой официанткой. Временами Трехголовому казалось: человечество живет самоощущением «А я солнечная детка, метр сорок, я ни в чем не виновата, а кто докажет». Может, это из-за того, что у людей продолжительность жизни... читать далее

16 Июль, 2013 в 16:44

Для теста: 300 г муки 100 г сливочного масла 1 яйцо 2 ст. л. сметаны (можно взять сливки или молоко) 50 г сахара щепотка соли Для начинки: 300 г черники 50 г сливочного масла 80-100 г сахара (в зависимости от того, насколько сладкий крем вы любите) 200 г творога 1 ст. л. крахмала 1 яйцо 3-4 ст. л. сливок ваниль по вкусу Если ягоды замороженные, разморозить их и слить сок. Муку с прочими составляющими теста взбивать на большой скорости, пока оно не соберется в шар. Завернуть шар в пленку, охладить в холодильнике в течение получаса. Дно формы смазать маслом или застелить... читать далее

16 Июль, 2013 в 14:16

Я уже описывала тарт татен со сливами — один из первых татенов, что мне довелось готовить. Сейчас-то я навострилась и вовсю пользуюсь тем, что это один из самых простых, быстрых и вкусных пирогов. Готовить его можно с любыми фруктами и даже с ревенем, который отнюдь не фрукт. В любом случае, начать придется с теста. Для теста: 250 г пшеничной муки 100 г сливочного масла 2 ст. л. растительного масла 50 г сахара 1 яйцо щепотка соли Для начинки: 30 г сливочного масла 30-50 г сахара (смотря по тому, насколько сладкие пироги вы любите) 400-500 г слив (может понадобиться... читать далее

16 Июль, 2013 в 9:24

Мой соавтор по исследованию монстров инета пишет. Подолжаю тему ЖЖ-бестиария, надо же выяснить, кто есть кто. А то придут с мечом — и не будешь знать, чем ответить, ибо пулемет на крышу надо ставить заранее. В этот раз поговорим о лепреконах. Как учат нас ирландский фольклор, Голливуд и Джоан Роулинг, лепреконы — это такие маленькие человечки в зеленом (под цвет баксов), у которых в разных банках местах прикопаны горшочки с золотом. Этот металл обладает какой-то поистине магической притягательностью, и ценят его не только драконы. Сразу вспоминаются... читать далее

15 Июль, 2013 в 18:18

Изучение испанского, на котором разговаривают герои некоторых моих книг, для меня началось с ругательств, шьорт меня побьяри. Y una polla, сколько в испанском оказалось родного, до дрожи знакомого — не то что в языке, подарившем (согласно разъе… опровергнутой лингвистической теории XIX столетия) русскому народу всю нашу бесценную обсценную лексику! Испанцы точно так же посылают несимпатичного им человека на мужской половой фак-инструмент, обзывают сраным ценителем мужской красоты и мощи, поминают всуем его родительницу. И никаких экзотических... читать далее

15 Июль, 2013 в 11:30

Ужасно раздражает одна вроде бы безобидная вещь. Я поняла, что она меня раздражает, несколько лет назад, когда впервые оказалась на «Одноклассниках» и на мою страницу хлынули толпы каких-то прочно позабытых личностей. Причем больше половины личностей давным-давно проживало за границей. Все они писали сообщения разной степени нелепости, но я не испытывала особого дискомфорта, мне еще все было внове. И вдруг пришло письмецо на английском. А прислал его мой однокашник, типичный московский азербайджанец, для которого русский язык — родной,... читать далее

14 Июль, 2013 в 13:48