Впрочем, не уверена, что она изменилась за это лето — я там не была со времен осыпающихся глинистых склонов, по которым если кто и спускался, то лишь безумные рыболовы, ищущие гармонии и единения с природой путем ловли рыбы сомнительной съедобности. Хотя мы лично убедились: рыба в Москве-реке водится! Прямо на наших глазах у самого Метромоста мужчина выловил красноперку — и немаленькую, длиной сантиметров двадцать… пять. И тут инвазивные виды, теснящие местных аборигенов! Так что на Филевской набережной рыболовы есть. Они приходят сюда... читать далее

25 Октябрь, 2018 в 8:00

Либже — кавказское национальное блюдо, название которого переводится как «тушеное в подливке». Его готовят из мяса и птицы с большим количеством соуса. Соусы готовятся на сливочном масле или, в более легком варианте, на сметане. Блюдо из курицы так и называют — джед шыпс, а в других регионах — гедлибже, то есть «курица в подливке». Курицу можно заменить индейкой, это мясо самое полезное и диетичное. Само блюдо очень простое и довольно быстрое. Либже из любых видов мяса и птицы традиционно подается с гарниром из кукурузной муки... читать далее

24 Октябрь, 2018 в 8:00

У аниса очень приятный запах, эту пряность можно добавлять в хлеб, выпечку, напитки, настойки (существует старинный рецепт анисовой настойки). Главное не переборщить с количеством. И для начала лучше обойтись одной чайной ложечкой аниса, а там уж вы поймете, сколько его требуется на ваш вкус в печенье типа бискотти. Вам понадобится: 350 г цельнозерновой муки (можно взять смешанную с полбяной или муку из твердой пшеницы) 80 г сахара или эритритола (можно взять 10-12 таблеток стевии) 50 г сливочного масла 50 мл растительного масла 50 мл сметаны 3-5 г аниса (бадьяна)... читать далее

23 Октябрь, 2018 в 8:00

Есть в осени первоначальной Короткая, но дивная пора — Весь день стоит как бы хрустальный, И лучезарны вечера. Ф.И.Тютчев Гуляла на днях вдоль Москвы-реки и с грустью заметила: заканчивается необычно длинная золотая осень, заканчивается. Солнце заходит рано, речные трамвайчики потеряли былую летнюю привлекательность в глазах публики, а сельдеобразные пароходы флотилии Radisson и вовсе пустыми совершают свои круизы для любителей странного — например, задорого поесть, озирая промышленные и полупромышленные виды московских набережных. Да и сами... читать далее

22 Октябрь, 2018 в 8:00

В ходе написания цикла постов о пошлости я обнаружила и разложила по полочкам много интересных для меня вещей. В частности, поймала себя на том, что перестала читать литературные новинки, разочаровавшись в модных писателях окончательно и бесповоротно. Чтение современной прозы для меня превратилось в трату времени, а почему, объясню чуть позже. Сейчас скажу лишь, что из книг популярных авторов, лауреатов всевозможных литературных премий, я выписываю цитаты точно тем же способом, что и из разных фиков: открываю первое попавшееся произведение... читать далее

21 Октябрь, 2018 в 8:00

Еще один ягодный чизкейк из творога. Как я писала не раз, творог в плане калорийности и жирности намного легче сливочного сыра. Вдобавок можно сделать чизкейк более легким, если на песочное тесто пустить не пшеничную муку, а цельнозерновую и полбяную, а также цельнозерновую с ячневой, льняной или овсяной в пропорции один к одному или на две части цельнозерновой муки — одну часть не пшеничной, а какой-нибудь другой. На чизкейк можно выложить практически любые ягоды, на этот раз пусть будет клубника. Для теста: 300 г муки (можно взять смесь цельнозерновой... читать далее

20 Октябрь, 2018 в 8:00

Если кому показалось, что я не оценила красот Царицыно, то этот человек неправ. Я оценила. Именно поэтому меня так раздражают посетители, превращающие красивейшее место Москвы в ад. Здесь можно было бы испытать лучшие ощущения и оценить всю прелесть золотой осени. Не зря же в каком-то авторитетном западном журнале написали, что самые красивые уголки земли в осеннюю пору — Москва и Вена. А самое красивое место для упоения золотой осенью — Царицыно. При порывах ветра листопад кружит и уносит последнее в этом году золото, оно шуршит под ногами, сопротивляется... читать далее

19 Октябрь, 2018 в 8:00

Признаюсь, мне не хочется рассказывать о Царицыне в духе путеводителя, перечислять достопримечательности, даты постройки и реставрации, ну и все такое прочее. Нельзя не восхищаться природой в Царицыно, особенно его неповторимой золотой осенью — но и об этом чуть позже. Сейчас скажу лишь, что Царицыно — место прекрасное и одновременно ужасное. С первых минут прогулки мне хотелось сбежать оттуда куда угодно, хоть в промзону. Почему? А вот поэтому. Буквально с момента входа в парк вы натыкаетесь на толпу. К дворцам еще идти и идти, а вы уже в толпе.... читать далее

18 Октябрь, 2018 в 8:00

«Кесадилья» буквально переводится как «сырная тортилья». Это блюдо мексиканской кухни: две тортильи с начинкой, поджаренные на сковороде-гриль, в духовке или во фритюре. В составе начинки обязательно имеется сыр. Помимо сыра в кесадилью кладут любую другую начинку — овощную, мясную, бобовую, с морепродуктами. Энчилада отличается от кесадильи тем, что ее начинка не столь разнообразна: мясо или птица с соусом или овощи с яйцом. Оба варианта готовят на тортилье — пшеничной или кукурузной пресной лепешке. Свернутые лепешки с начинкой... читать далее

17 Октябрь, 2018 в 8:00

Продолжаю цикл постов о пошлости, благо (или не благо) у этого явления множество лиц. В этот раз речь пойдет о слухе. О литературном слухе. Я неоднократно говорила об отсутствии литературного слуха у большинства современных писателей. И только сейчас у меня возникло сомнение, что люди понимают суть этого дара — литературного слуха. Ведь он похож на слух музыкальный, только улавливает звучание не нот, а слов. И чувствует фальшь и идиотизм в казалось бы нормальной фразе. Если предложение звучит глупо, это улавливают не только и не столько выдающиеся... читать далее

16 Октябрь, 2018 в 8:00