Сам того не понимая, он приобрел прекраснейшую привычку на свете — привычку читать; он и не подозревал, что нашел самое надежное убежище от всяческих зол; не знал он, правда, и того, что создает для себя вымышленный мир, рядом с которым подлинный мир может принести ему только жестокие разочарования. Уильям Сомерсет Моэм. Бремя страстей человеческих В частности, среди разочарований первое место традиционно держат люди. Вы замечали, насколько дурак-персонаж привлекательней живого дурака? Над каким-нибудь полковником Фридрихом Краусом фон Циллергутом... читать далее

25 Июнь, 2018 в 8:00

Опробовав тефлоновые формы в виде буханок в деле выпекания ржаного хлеба, я пришла к выводу, что у них есть определенное преимущество. Высокая узкая форма позволяет хлебу не расползтись в низкую лепешку, а главное, нагрев со всех сторон, в том числе и с боков, позволяет мякоти хлеба хорошо пропечься. Надо учесть также, что изюм придает хлебу сладкий вкус, на нем хорошо делать бутерброды и канапе с мясными продуктами, сыром, творогом, бобовыми и овощными паштетами. К рыбным спредам, соленой рыбе, икре он не подходит. Возьмите: 400-450 г ржаной муки 100... читать далее

24 Июнь, 2018 в 8:00

Гроза пришла. Накидала в окно мелкого (с фасолину) града, прозрачного, как хрусталь, засыпала мне грозовым хрусталем всю лоджию и мою любимую козетку, которая стоит прямо под окном. Но окна закрывать было жаль — люблю грозу. Пришла из магазина БМ, рассказала, что на другой стороне от линии метро град был крупнее — с перепелиное, а то и с куриное яйцо. Я порадовалась за нашу лоджию и за наши окна, что им не довелось испытать больших напастей. Боевая Мышь также принесла мои любимые сигареты «Вог» в новом декадентском дизайне — дева в серой... читать далее

23 Июнь, 2018 в 17:58

Начинаю писать серию случаев из жизни (по просьбам френдов, не хухры-мухры) с истории, которая вспомнилась нам с БМ во время встречи (или как нынче говорят, развиртуализации) с Катей djemelika, моей читательницей и очень милой девушкой. Ох и продержали же мы девчонку на холодном ветру у входа в Ленинку! Всё вспоминали, как я в этом заведении работала… Было это накануне развала СССР, в 1989-1991 годах, когда культурой управлял прекрасный актер, но ни разу не кризисный управленец Николай Губенко. Время было странное, нелепое, как всякий рубеж эпох, даже поветрия... читать далее

23 Июнь, 2018 в 8:00

Книга писателя — это только своего рода оптический инструмент, предоставленный им чтецу, чтобы он распознал то, что без этой книги, быть может, не увидал бы в своей душе. Марсель Пруст. Обретенное время Начав давным-давно разговор о композиции, я все никак не могу его закончить. Что неудивительно — тема-то преизрядная. Ведь у композиции есть не только структура, но и средства выражения. Некоторые относятся к композиции даже в большей степени, нежели к средствам создания образа. Взять, например, такой художественный элемент, как мотив. Он может... читать далее

22 Июнь, 2018 в 8:00

Обычно я делала сырники из 18%-ного творога, но теперь продукты с такой высокой жирностью мне не рекомендованы. Я решила попробовать 0,5%-ный творог, довольно вкусный, но никогда мной не рассматривавшийся как ингредиент сырников или запеканок. Плюс несколько ухищрений с мукой, сахарозаменителем и слегка — но только слегка — смазанной сковородой, и калорийность сырников снижается довольно сильно. Только надо учесть, что обезжиренный творог очень сухой, зернистый. Разводить его обильно манкой и сметаной, как обычный слишком сухой творог, нежелательно,... читать далее

21 Июнь, 2018 в 8:00

Это печенье можно также делать с морковью — заменить сухофрукты и ягоды половинкой крупной моркови, натереть ее и смешать с тестом. Можно добавить в печенье нарезанную печеную тыкву, если вам нравится ее вкус. И, конечно же, цукаты. Скоро я покажу, как делать цукаты без сахара, на сахарозаменителе. Вам понадобится: 100 г ржаной муки 100 г овсяной муки или овсяных хлопьев 1 яйцо 100 мл кефира 10-15 мл меда 80 г коричневого сахара или эритритола (можно взять 7 таблеток стевии) 60 г грецких орехов 50 г ягод или сухофруктов (изюма, кураги, фиников, черники, облепихи,... читать далее

20 Июнь, 2018 в 8:00

Художники между собой не конкурируют. Конкурируют между собой ремесленники. Григорий Чухрай Принесли мне однажды ссылку на интервью Андрея Рубанова — кто это такой, не знаю, как пишет, тоже не знаю, да и знать не хочу. (Ага. Как будто меня спрашивают.) Существо, глубоко уважающее за оборотистость парочку пошляков-куплетистов Лукьяненко и Акунина, опустивших планку избранных ими жанров глубоко под плинтус, и почитающее Лимонова живым классиком, мне отчего-то хорошим писателем не кажется. Так, тусовщик, нарезающий круги по окололитературному лимбу.... читать далее

19 Июнь, 2018 в 8:00

Сациви — блюдо грузинской кухни, которое делается с ореховыми соусами — сациви и баже. Как правило, сациви готовят с курицей, хотя так готовят и индейку, и гуся, и утку, и даже рыбу. При этом птицу не жарят и не запекают, а отваривают, не разваривая. Этот соус очень разнообразит вкус блюда и, несмотря на орехи в составе, не слишком калорийный. Возьмите: 1 куриная тушка 150 г грецких орехов 5-6 долек чеснока 1-2 репчатых, белых или красных луковицы по 1/4 ч. л. острого красного перца, молотых кориандра и хмели-сунели 20 мл уксуса щепотка шафрана цельнозерновая... читать далее

18 Июнь, 2018 в 8:00

Счастье — трата себя на творение своих рук, что будет жить и после твоей смерти. Антуан де Сент Экзюпери Не устаю повторять: странная штука вдохновение. Оно просыпается по одному ему ведомому графику и в ему одному ведомых условиях. Ради вдохновения настоящий, ищущий не похвал и фидбэка, а всяких устаревших ценностей вроде истины писатель отдаст что угодно. Во всяком случае карьеру, семью и здоровье отдавали, и не раз. Все оттого, что творческие устремления противоположны общечеловеческим. «Профан воображает, что для творчества надо ждать... читать далее

17 Июнь, 2018 в 8:00