Итак, продолжаем бить яйца и готовить омлет из йуных аффтаров и их веры в себя. Вернее, в то, что «и они так могут». Гораздо почетней варить и продавать пиво, чем сушить читательские мозги безвкусным литпродуктом. Пиво, конечно, вредно для фигуры (и для многого другого), но это не подделка (если пиво хорошее) и пивовар достоин уважения как честный производитель. К тому же потребитель, обнаружив складку, привольно драпирующую пряжку ремня, волен ограничить свои аппетиты и перейти на сухое вино или колумбийский кокаин (шучу). Потребитель предупрежден... читать далее

28 Май, 2013 в 12:29

Видимо, эта моя статья для кого-то из читателей послужила чем-то вроде открытия, а для кого-то — чем-то вроде богохульства. За прошедший год на Самиздате ей поставили две десятки (что в тамошней системе оценок переводится как «шедевр»), и единицу с двойкой (что равносильно призыву не читать). Я это благополучно заметила только вчера, поскольку самиздатовские оценки и отзывы меня до неприличия не волнуют. Впрочем, как и все остальные. Но как не перепостить статью, задевшую массы! Знать бы еще чем. Недавно заспорили сразу с несколькими знакомыми... читать далее

28 Май, 2013 в 10:46

В очередной раз изумляюсь нежизнеспособности интеллигентских установок, всего этого лабиринта слащавого вранья, двойных стандартов, бездействующих запретов и показных принципов, под которыми мерно булькает и воняет гнилое болото под названием «Если очень хочется, то можно». Если очень хочется, то можно занять должность, которую с честью исправлял твой папенька, мэтр и светоч, но до которой тебе в профессиональном отношении как до Австралии раком. Если очень хочется, то можно тусоваться в кашне и не обращать внимания на то, как вверенные... читать далее

27 Май, 2013 в 18:59

Не знаю, насколько он английский, этот кекс, но вкус у него что надо. Его можно делать с брусникой, смородиной и прочими кислыми на вкус ягодами, не говоря уж о изюме, но мне под руку попался чернослив. Который я ем неохотно в его, так сказать, хрестоматийном виде. Но сочетание овсянки с черносливом — это же совсем другое дело! Правда, хрестоматийные пропорции я изменила, ориентируясь на собственный вкус. Вам потребуется: 120-150 г сахара (кому-то нравятся очень сладкие кексы, кому-то не очень) 150-200 г овсяной муки (или запаренных кипятком хлопьев) 150 г... читать далее

27 Май, 2013 в 15:25

Помню, однажды поделились со мной ссылкой на пост о том, как исковеркало нашу кухню советское наследие. Автор какового поста радостно свалил в кучу неумение готовить поваров и политику рестораторов, перепутал ресторанный бизнес с традициями национальной кухни, обвинил хлебопекарный бизнес в том, что тот отдает предпочтение дешевому хлебу, а не дорогим рецептурам ручной выделки, забывая о покупательной способности населения… Словом, товарищу хотелось ужаснуться — он и ужаснулся. От души, словно целка на лав-параде. Конечно, его дело, но... читать далее

27 Май, 2013 в 11:56

Возьмите: 250-300 г слоеного теста 150 г сыра фета брокколи (или цветную капусту, или кабачки, или цуккини) лук-порей или просто лук маслины 2 яйца 1 ст. молока твердый сыр растительное масло зелень соль, перец, мускатный орех по вкусу Брокколи или цветную капусту отварить, кабачки или цуккини очистить от кожуры, натереть на терке (или нарезать овощечисткой на длинные тонкие ленты), отжать и обжарить. Лук нарезать колечками и обжарить. Зелень измельчить. Фету взбить блендером с яйцами и молоком, добавив мускатного ореха, соли (не больше четверти чайной... читать далее

26 Май, 2013 в 22:15

Большинство людей буквально с гордостью заявляет: мы на внешность внимания не обращаем, нам суть человека важнее. Ну, не знаю, не знаю. Даже у искусства есть набор физиогномических знаков-штампов, не имеющих ничего общего с реальностью: скошенный подбородок — безволие, низкий лоб — тупость, длинные пальцы — изысканность, мелкие зубы — жадность, острые уши — эльфы в роду животное начало. Ничего, повторяю, общего с действительностью. Да и Ломброзо недалеко ушел. И все-таки ощущение, вызванное обликом собеседника, может оказаться вернее... читать далее

26 Май, 2013 в 11:11

Венские булочки можно делать без всякой начинки — просто сдобными улитками. А можно смазать перед скатыванием теста рулетом чем-нибудь не слишком агрессивным по вкусу. Например, растопленным маслом с сахаром, с добавлением корицы или ванили. Такие булочки делаются и со смесью мака и сахара, и с шоколадом, и с изюмом. Но традиционные венские булочки — легкие, практически без всего. Для теста: 1 ч. л. сухих дрожжей «Саф-момент» или 10 г прессованных 150 мл воды 300 г пшеничной муки 1 ст. л. подсолнечного масла 1 ст. л. сметаны 1 ст. л. сахара 1 яичный... читать далее

25 Май, 2013 в 19:50

После посещенных на неделе светских мероприятий в голову пришло странное сравнение модного фрика, одетого, скажем, во все желтое и в шляпку с вуалеткой (невзирая на принадлежность к мужскому полу) — и некоторых людей, кажущихся нормальными. На первый взгляд кажущихся. Началось все с того, что в последнее время меня напрягает противостояние реализма и фантастики в литературе. Двое-трое из десяти ознакомившихся с моим творчеством считают нужным извиниться: я, знаешь ли, фантастику не читаю, мне про то, как космические корабли бороздят просторы... читать далее

25 Май, 2013 в 11:11

Временами восхищают меня штандарты, флаги и прочие хоругви, носимые толпой туда-сюда без попытки разобраться: что ж я такое на плечах своих таскаю? Вот, например, бесконечные похвалы в адрес толерантности и открытости. Глубоко терпимые люди, у которых руки в вечно раскрытом объятье зафиксированы, отчего-то считаются по умолчанию лучше переборчивых и нелюдимых. Хотя чем выше спрос, тем товар дороже — закон непреложный, экономический, а они, равно как и законы природы, игнору не поддаются, советской властью проверено. Следовательно, высокая потребность... читать далее

25 Май, 2013 в 8:19