Расскажу-ка еще одну историю из своей богатой приключениями жизни — третью в пока скромном теге «мой министр культуры». О выживании в пустыне, которому меня научил один случай (второго, боюсь, я не пережила бы). Мы тогда копали в Хорезме, у крепости под названием Топрак-кала. Сама Топрак-кала — это древнее городище площадью более 120 га, расположенное на территории Узбекистана. Эта крепость была столицей Хорезма в эпоху правления династии Афригидов. К нашему прибытию все основные сокровища городища давно уже выгребли и увезли в музеи — оно... читать далее

5 Октябрь, 2018 в 8:00

Есть особая порода людей, которые специально занимаются тем, что вышучивают каждое явление жизни; они не могут пройти даже мимо голодного или самоубийцы без того, чтобы не сказать пошлости. Антон Павлович Чехов Однажды писатель (здесь явно не хватает кавычек) Андрей Белянин разболтался, словно в подпитии (не без воздействия на его слабый ум моих френдов), и на вопрос: «Вы считаете, что писательство — это не труд?» выдал (орфография «писателя» и смайлики сохранены): «Я считаю? О, с мой точки зрения, писательство — кайф, гармония с небом,... читать далее

4 Октябрь, 2018 в 10:03

Шоколадное овсяное печенье по вкусу похоже на брауни, только на сухое, хрустящее брауни. В нем гораздо меньше жира и сахара, да и шоколада на него уходит меньше, чем на брауни, и печь его гораздо проще. Так что рекомендую этот вариант всем любителям шоколадного печенья, вынужденным отказывать себе в калорийном и довольно вредном лакомстве. Возьмите: 100 г муки (помимо пшеничной, можно взять цельнозерновую или полбяную) 100 г овсяных хлопьев 80-100 г сахара или эритритола (можно взять аналогичное количество сахарозаменителя) 50 г сливочного масла 20 г растительного... читать далее

3 Октябрь, 2018 в 8:00

Не спорь с человеком, дерзким на язык, и не подкладывай дров на огонь его. Ветхий Завет. Сирах Вторая часть поста о пошлости вполне могла бы быть посвящена современной девачковой поэзии (которую и мужчины пишут) с ее квазиимажинизмом — метафоризацией чуши в качестве литературного метода. Но множить примеры довольно скучно, поэтому перехожу на другой аспект опошления литературной деятельности — на опошление дискуссии, превращенной в бессмысленный срач. Но расскажу предысторию того, как мне пришла эта идея — посвятить вторую часть не прозе,... читать далее

2 Октябрь, 2018 в 11:05

Никогда не понимала — почему Джокера? Но заметьте, то, что этот коктейль называют завтраком, никогда не вызывало у меня недоумения. Это типичный утренний антипохмельный коктейль (вроде тех, что готовил Вустеру Дживс в первый день своего пребывания в должности дворецкого). Коктейли такого рода бывают с яйцом, как «Завтрак Джокера». Вам понадобится: 30 мл коньяка 30 мл кофейного ликера 1 яичный желток Налить в стопку кофейный ликер, используя коктейльную ложку, уложить слой коньяка. Сверху аккуратно положить желток яйца. Бывают с томатом, как... читать далее

1 Октябрь, 2018 в 8:00

Одна из моментально готовящихся восточных закусок. Быстро, просто и подходит буквально ко всему — к рыбе, к морепродуктам, к мясу, к птице, к дичи, к другим овощам. Так что можно дополнить ею праздничный стол и приготовить в последнюю минуту, благо готовится китайская медовая капуста со всеми процедурами минут пять, не дольше. Возьмите: 1 кочан китайской (пекинской) капусты 1 см свежего корня имбиря 2 зубчика чеснока 1 небольшой острый перец 60-70 мл соевого соуса 30 мл меда сок 1 апельсина 20 мл растительного масла соль по вкусу Капусту вымыть, тонко... читать далее

30 Сентябрь, 2018 в 8:00

Печенье с острым соусом очень популярно на Западе. Соусы барбекю и буффало используют не только как соусы к разным блюдам, но и как начинку для печенья — сырного, с овощами, с беконом. Соус барбекю можно купить готовый, а можно приготовить домашний (он хорошо подойдет для многих блюд). Для теста: 550 г муки (можно взять цельнозерновую, смешанную с полбяной или льняной мукой в пропорции 1:1) 200 мл молока 7 г сухих дрожжей 15-20 г сахара 2 яйца 80 г сливочного масла 5-7 г соли растительное масло для смазывания Для начинки и соуса: 150 мл соуса барбекю 150 г твердого... читать далее

29 Сентябрь, 2018 в 8:00

В искусстве благие намерения ничего не стоят. Всё дурное в искусстве — следствие благих намерений. De profundis. Тюремная исповедь. Оскар Уайльд Уайльд был прав, благие намерения, если разобраться, ни черта не стоят — и не только в искусстве. После разговора в моем ЖЖ о пошлости внезапно возникла мысль поговорить (и даже с примерами) об этом понятии, размытом, субъективном, порою необъяснимом. Особенно если объяснять приходится людям, далеким от искусства, а вернее, от эстетизма. Об эстетическом движении в различных искусствах скажу лишь, что оно подчеркивало... читать далее

28 Сентябрь, 2018 в 8:00

Если вместо пшеничной муки взять не пшеничную — ячменную, полбяную, овсяную, льняную, смешать ее с цельнозерновой, то выпечка получается менее калорийной, чем на муке высшего сорта, а ее гликемический индекс будет ниже. Даже довольно калорийные пироги на песочном тесте, если вместо пшеничной муки взять не пшеничную, не поднимают уровень сахара в крови так сильно, как пшеничная выпечка. Особенно если готовить пироги с овощами. Для теста: 150 г цельнозерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы 200 г ячменной муки 70 мл растительного масла 70 г... читать далее

27 Сентябрь, 2018 в 8:00

Перефразируя старый, как мир, еврейский анекдот, «вечно ты, Абрам, во что-нибудь вступаешь, то в диалог, то в говно, то в партию!» Я, в отличие от Абрама, и так практически ни с кем не разговариваю, кроме десятка-полутора испытанных собеседников. Ну что поделать, если на самый распространённый контингент визитеров к писателям и критикам (то бишь на много читающих и обильно поте… фанатеющих невежд) у меня идиосинкразия? Да и разочаровываться в людях не хочется. Ещё больше. Давненько я не объясняла визитерам, почему их претензии столь часто заканчиваются... читать далее

26 Сентябрь, 2018 в 8:00