Очень странное атмосферное явление наблюдаю. На первый взгляд кажется, будто солнце проглядывает сквозь тучу. Да только окна у меня на восток, а сейчас 19:50 и закат. Который происходит совсем в другой стороне, невидимый из-за облачности. Это лучи закатного солнца аккуратно позолотили одно-единственное облако, устроив на несколько минут подобие рассвета в миг заката.  читать далее

21 Апрель, 2018 в 19:46

Смерть является просто-напросто результатом неправильного воспитания. Умберто Эко Пообещала френду пост спецом под эту дивную картинку. Пообещала и призадумалась: что можно написать такого… жежешного на столь ужасающую тему? Ведь в современном обществе суицидомания цветет и пахнет — причем не только болезнь, когда человека приходится держать в смирительной рубашке и под седативами (порой и оно не помогает: мне рассказывали, как отпущенный буквально на несколько минут, на время еды больной с суицидоманием бросился на стену, приставив к... читать далее

21 Апрель, 2018 в 12:00

Хумус принимает в себя столько разных добавок, что можно экспериментировать с его вкусом бесконечно. Среди паштетов, позволенных тем, кто держит диету, хумус безусловный лидер. Но пюре из нута всегда можно сделать еще легче — зеленью и печеными овощами, например. В прошлый раз это был сладкий перец, в этот раз будем ставить эксперимент с тыквой. Вам понадобится: 200-250 г сухого нута 200-300 г тыквы (можно взять замороженную) 6-7 зубчиков чеснока 70 мл оливкового или подсолнечного масла 3 г молотого мускатного ореха 5 г зиры 5 г паприки сок 1/2 лимона соль,... читать далее

21 Апрель, 2018 в 8:00

Лобио делается не только из красной, но и из стручковой фасоли. Лобио из стручковой фасоли по-абхазски (акалиачапа) — блюдо очень простое и вкусное. И диетическое, что немаловажно. Его можно есть как овощной паштет, как закуску, как дип, оно намного легче лобио по-гурийски из сухой красной фасоли. Если лобио по-гурийски может заменить целый обед, то акалиачапа может прекрасно дополнять другие блюда. Вам понадобится: 400 г стручковой фасоли (можно взять замороженную) 1 красная луковица 3 зубчика чеснока 50 г грецких орехов кинза, петрушка по вкусу... читать далее

20 Апрель, 2018 в 12:00

Почему-то лобио считается гарниром. Не знаю, что можно есть с таким сытным гарниром. Лобио, по-моему, тянет на закуски или на самостоятельное блюдо, в зависимости от того, как его подавать — холодным или теплым. Лобио по-гурийски — плотное, острое, с луком. Оно, кстати, вполне подходит при диабете как блюдо для завтрака или обеда, постное, но калорийное. Лобио можно есть в первой половине дня, чтобы успеть до вечера сжечь полученные калории. Вам понадобится: 300-350 г сухой красной фасоли 1 белая или красная луковица 50-70 г очищенных грецких орехов... читать далее

20 Апрель, 2018 в 8:00

Киббех или кеббе — ливанские котлеты из говядины или баранины — похожи на ишли кюфту по-армянски, это своего рода «двуслойные котлеты». Они готовятся с начинкой из фарша с кедровыми орешками внутри и слоем фарша с булгуром снаружи. Вместо булгура, если у вас нет диабета, можно взять кускус (у него гликемический индекс выше, чем у булгура, хотя состав тот же), вместо кедровых орехов можно положить грецкие, добавить разных интересных специй. Также начинку для кеббе готовят из грибов, из другого вида фарша, например, из курицы. «Оболочку»... читать далее

19 Апрель, 2018 в 8:00

Как жалок показался бы наш провинциал юным парижским лицеистам, которые уже в пятнадцать лет умеют войти в кафе с шиком! Стендаль. Красное и черное Все-таки фандом Роулинг — самая отъявленная квинтэссенция фикерского идиотизма. Другие фандомы в силу малочисленности, а может, меньшего процентного содержания йуных аффтаров, намного реже демонстрируют дурость невероятной, поистине стихийной силы. В «ГП-фандомчике» вас ждут глупости всех видов — от таких, которые выдают преемницы Эллочки-людоедки, соперничая с Вандербильдихами, до таких,... читать далее

18 Апрель, 2018 в 8:00

Фарш из мяса индейки прекрасно сочетается с черносливом. Чернослив — один из немногих сухофруктов, разрешенных при диабете, поэтому его можно спокойно использовать в блюдах, как десертных, так и мясных. В частности, домашняя колбаса или рулеты с черносливом вполне позволительны — в разумных количествах, конечно. Возьмите: 500 г фарша индейки 4-5 черносливин 1 яичный белок 1/2 белой или красной луковицы листья сельдерея и петрушки (по желанию) 30 г сухого желатина в порошке соль, черный перец по вкусу Лук и чернослив нарезать, лук — кубиками,... читать далее

17 Апрель, 2018 в 9:00

Багеты из полбяной муки по консистенции близки к французским: такое же липкое тесто и некоторые заморочки с подъемом и расстаиванием. Правда, полбяное тесто я не обминаю, оно не сильно поднимается, хотя конечный результат ничуть не пахнет дрожжами, как пахло бы не обмятое вовремя пшеничное тесто. Вам понадобится: 300 г полбяной муки 100 г цельнозерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы 10 г цельнозерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы для посыпания рабочей поверхности 220 мл воды 5 г сухих дрожжей 3 г соли 5 г сахара 5 г льняного семени... читать далее

16 Апрель, 2018 в 10:00

Завтраки мои, как видно по фото, не слишком изменились: все те же бутерброды, все та же зелень, все та же яичница-глазунья. Правда, бутерброды больше похожи на канапе, а глазунью я делаю из перепелиного яйца — маленькие диабетические хитрости. Ибо наступило время хитрить, а время бесхитростной еды прошло. Ну в самом деле, если хочется разнообразия вкусов, всегда можно перейти на японскую подачу блюд или на что-то вроде испанских тапас: ма-а-аленькие кусочки всего подряд, «на пару укусов», красиво заполняющие блюдо… на треть. Остальное пространство... читать далее

15 Апрель, 2018 в 17:00