Соус терияки довольно прост и состоит из компонентов, которые мне особенно нравятся. Его можно употреблять и к мясу, и к птице, и к рыбе. Главное правило: обжарить продукт в соусе до карамелизации сахара. Возьмите: 500 г куриных грудок 4 ст. л. соевого соуса 4 ст. л. саке, хереса или шерри 3 ст. л. сахара, меда или патоки 1-2 зубчика чеснока 2 ч. л. тертого имбиря 1/2 ч. л. крахмала васаби, рисовый уксус по вкусу растительное масло для жарки Мясо порезать кубиками. Обжарить в масле до подрумянивания. Смешать соевый соус, саке (херес или шерри), сахар (мед или патоку)... читать далее

10 Август, 2017 в 10:00

Ох уж эти детские мечты о вот такенном десерте! Или женские мечты о вот такущей любви. Порою мне кажется, что младоаффтары не имеют пола, всю жизнь оставаясь детьми — безнадежно глупыми, подчас обозленными из-за насмешек окружающих, не приспособленными к жизни детьми. И неважно, сколько им лет, каково их семейное положение — всё в них выдает инфантильность, непонимание взрослых проблем и подростковую систему ценностей. Мне понравилась одна приведенная френдом цитата по поводу концепции «Не мешайте человеку мечтать». Представьте себе, сколько... читать далее

9 Август, 2017 в 10:00

Греческие и болгарские пироги из прозрачного тянутого теста очень похожи между собой. Так, баница из теста фило очень похожа на пирог тиропита, о котором я расскажу в другой раз. Для заливки этих пирогов берут смесь из яиц и сливок, сметаны, молока, а для смазывания — сливочное или растительное масло, или смазывают смесью сливочного и оливкового. К тому же в такие пироги можно класть неудачное тесто фило — порванное или подсохшее и растрескавшееся. Для баницы-тиропиты потребуется всего лишь пара целых листов в качестве основы — и то не... читать далее

8 Август, 2017 в 10:00

Торты без муки, приготовленные из яиц и шоколада, можно разнообразить специями на свой вкус, добавляя любые совместимые с шоколадом приправы, от ванильного экстракта до душистого перца. Вкус также можно разнообразить разными алкогольными добавками — ромом, коньяком, бренди, ликерами. Торты без муки можно печь до полной готовности, когда торт похож на бисквит, а можно готовить, как фондан — чтобы начинка оставалась жидкой. Вам понадобится: 150 г шоколада 100 г масла 100 г сахара 3 яйца 1 ч. л. растворимого кофе или 2-3 ст. л очень крепкого эспрессо... читать далее

7 Август, 2017 в 10:00

В основе грузинского блюда под названием пхали (мхали) — любой овощ или трава: листья крапивы, сассапариль, молодая ботва редиса, свеклы, цветной капусты, листовая свекла-мангольд, спаржевая или стручковая фасоль. Зелень мелко режут, варят или оставляют свежей. Заправляют пхали соусом из грецких орехов, острого перца, чеснока, кинзы, репчатого лука, хмели-сунели, соли и винного уксуса. Пхали подают в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Возьмите: 500 г стручковой или замороженной фасоли 1 луковица или пучок зеленого лука (можно взять и то,... читать далее

6 Август, 2017 в 14:04

Где я прихватила этот рецепт, уж и не помню. Что-то такое мелькнуло на кулинарном канале, европейское и одновременно африканское. Я немедля решилась на эксперимент — и он себя оправдал. В качестве алкогольной заливки бананов, мне кажется, можно использовать практически любой крепкий алкоголь, который вам нравится, кроме водки и текилы — у первой практически нет вкуса в выпечке, ее используют для подъема теста, а у текилы, наоборот, чересчур резкий вкус. Для теста: 100 г пшеничной муки 100 г цельнозерновой муки 100 г сливочного масла 100 г коричневого... читать далее

5 Август, 2017 в 10:00

Панкейки, думаю, все мы пробовали, и не раз. Потому что это всего-навсего оладьи, только довольно объемистые. Впрочем, бывают и небольшие, особенно с припеком. Например, с ягодами голубики или черники. Оладьи с припеком у нас не очень распространены, мы скорее положим варенье из ягод на оладушки и съедим так. Но я никогда не могла пройти мимо кофе, оладий и кулинарных экспериментов. Вам понадобится: 250-270 г пшеничной муки 300 мл молока или кефира 1 яйцо 3 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соли 2 ст. л. топленого сливочного масла 1 ч. л. разрыхлителя 1/2 ст. черники или голубики... читать далее

4 Август, 2017 в 10:00

Пхали можно подавать как гарнир, сформованным в виде шариков или котлеток, а можно сделать в виде паштета и подавать в пиалах и глубоких тарелках. В пхали традиционно добавляют специю из голубого пажитники, уцхо­-сунели, но у нас ее бывает сложно найти. Можно взять и другие специи из пажитника. Из пажитника сенного, например, готовят специю с манящим названием «шамбала», его также называют «фенугрек» (греческое сено), а в России пажитник еще зовут грибной травой. Возьмите: 2 стебля лука-порея 100 г очищенных грецких орехов 1 средняя луковица... читать далее

3 Август, 2017 в 10:00

Последнее десятилетие я не раз и не два задумывалась над тем, каковы недостатки электронных книг. Во-первых, это смена поддерживаемых форматов, что значит: через энное время все электронные книги попросту исчезнут — разве что немалое поголовье архивариусов будет их форматировать и форматировать, понемногу теряя всякие мелочи вроде выделений и разделений на главы, заголовков и подзаголовков, курсива и куррента, форзацев и нахзацев, виньеток и иллюстраций. Во-вторых, отвергнутые книги отныне будут удаляться незаинтересованным читателем, бесследно... читать далее

2 Август, 2017 в 10:00

Скоро наступит сезон вишни (а где-то уже наступил). И можно будет готовить всякие пироги, пирожки и пирожные с вишней. Эта ягода всюду смотрится прекрасно, что свежая, что замороженная. Вам понадобится: 1 кг сыра рикотта (можно взять другой несоленый сливочный сыр — маскарпоне, кремалотье, «Филадельфия» или даже нежирный мягкий творог) 3 яйца 100 г сахара 100 г вишни (можно взять замороженную) без косточек 1-2 ст. л. муки или крахмала для обваливания вишни Если берете замороженную вишню, предварительно разморозьте ее и слейте сок. Разделить яйца... читать далее

1 Август, 2017 в 10:00

Устранить засор канализации квартира
Системы дренажа и канализации
clean-sewer.ru