Для того, чтобы перебить вкус современной критики и критикуемой ею прозы, захотелось провести очередную игру в драбадан. Раньше я выбирала несколько особенно жутких оформлений, устраивала конкурс самых страшных обложек, а потом уж — конкурс историй по победившей обложке. Но у меня в загашнике с течением лет собралось такое-е-е… что я решила перебрать этот ужос без всяких конкурсов. Я вам, господа оформители, не Валерия Пустовая, вижу, что все вы одинаково бездарны и криворуки. Раздам всем сестрам по серьгам, никому мало не покажется. К тому... читать далее

16 Май, 2019 в 8:00

Хлебные корзиночки намного менее калорийны, чем корзиночки из песочного или слоеного теста, поскольку пекутся из хлеба. Причем готовить их можно из любого хлеба, из белого, зернового, деревенского, ржаного. Все зависит от того, с каким сортом сочетается начинка. Которая тоже может быть разной. Для ржаного, например, хорошо подходят селедка, в том числе маринованная, форшмак, для белых корзиночек — рыба, мясо, птица, овощи, яичный салат, печеночный паштет. Вот один из вариантов овощной начинки с ветчиной и глазуньей из перепелиных яиц. Возьмите:... читать далее

15 Май, 2019 в 13:00

Торт этого не самого гламурного вида я уже готовила, но с масляным кремом, как это принято в традиционном торте «Наполеон». И попутно заметила, что крем (его получается довольно много) можно сделать и более легкий — крем-фреш, заварной, белковый, творожный. Словом, сделать торт таким, чтобы можно было заменить порцией десерта только обед, но не весь дневной рацион. Попробовала для начала поэкспериментировать с творожным кремом. Получилось весьма недурно: слоеное тесто отлично сочетается с творожным вкусом. Вам понадобится: 500 г готового... читать далее

14 Май, 2019 в 8:00

Картинка понравилась. Скоро так и будем делать — и сам с собой в скраббл играть научишься, и разочарований меньше. Что ж, после того, как фейсбук не токмо фотографию Снегирева показывать не пожелал, но и меня, поставившую ее в пост (всего лишь ссылкой, замечу), на сутки того-с, забанил, я задумалась о РЕАЛЬНЫХ результатах скандального пиара. Сам-то эксгибиционист-доходяга Снегирев делает вывод столь банальный, что писателю за такое должно быть стыдно. Но кто тут писатель? Уж явно не автор следующего заявления: «Замечали ли вы такой парадоксальный... читать далее

13 Май, 2019 в 11:00

Чаще всего сырные пироги, то есть те, в начинке которого преобладает именно сыр, а не овощи и не яичная заливка, готовят закрытыми, чтобы не пересушить начинку и не получить каменной крепости корочку. Но если взять мягкий сыр, то можно выпечь с ним открытый сырный пирог по типу киша — но с меньшим количеством яиц. Возьмите: 400 г песочного или слоеного теста 4-5 яиц 300 г сыра фета (можно взять моцареллу, рикотту, сиртаки, брынзу, адыгейский сыр, а также творог) 100 г сыра чеддер 70 г орехов (можно взять фундук, грецкие орехи, миндаль, кешью, фисташки) 1 белая... читать далее

12 Май, 2019 в 8:00

Забавно, данную фотографию писателя Снегирева, с которой он вышел в люди с надеждой признания себя гением, фейсбук счел оскорбительной для чувств пользователей и потребовал не ставить на его информационной территории оскорбительных иллюстраций. Писатели, ухитряющиеся оскорбить изображением своего тщедушно-волосатого тельца детище Цукерберга и стать причиной эротического безумия некоторых (и без того не слишком нормальных) критикесс, уже могут ничего не писать. Их цель достигнута. И эта цель не имеет никакого отношения к литературе. Каковы... читать далее

11 Май, 2019 в 8:00

Я, признаться, редко готовлю птицу на вертеле. Индейка слишком крупна и тяжела для вертела в непрофессиональной духовке, несколько часов вращения пятикилограммовой птички — глядишь, еще приключится с механизмом что-нибудь нехорошее. Утка на вертеле (тоже весьма объемистая птица) почему-то быстрее высыхает, чем на решетке. Наверное, потому, что при запекании на вертеле приходится включать конвекцию. Утку тоже нужно запекать пару часов, а то и больше. Притом, что кожа у утки склонна к высыханию, да еще горячий обдув высыханию весьма способствует.... читать далее

10 Май, 2019 в 8:00

Пирожное «Фрейлина» по сути своей не что иное, как тарталетки из песочного теста (тарталетки можно взять и готовые) с сырным и творожным кремом. Варианты могут быть самые разные, в крем можно добавлять ягоды, цукаты, тертый шоколад, посыпать верх пирожных ореховой крошкой, поливать карамелью. Для теста: 220-240 г муки 30 г сахара 125 г сливочного масла 40 мл холодной воды 3 г соли Для начинки: 200 г творога (можно взять сыр рикотта) 40 мл жирной сметаны 1 яйцо 20 мл лимонного сока цедра 1/2 лимона сахар по вкусу мягкая карамель для украшения Сделать песочное... читать далее

9 Май, 2019 в 8:00

В немирную беседу про влияние когнитивных искажений на разум пользователя ненароком вклинилось событие, касающееся недавно вспыхнувшего обсуждения скучнейшего опуса г-на Снегирева. Аффтар сего, обладатель отжившей свое премии, в недавнем прошлом был назначен нам в гении. Кем назначен? Да всё теми же, племенем критиков-хвалитиков, пустее погорелых и погорелее пустовых. Так что остается только написать пост на сдвоенную тематику, изумляясь тому, насколько банальны нынешние инженеры душ. Ну, видимо, кое-кто считает читателей буратинами-зомби:... читать далее

8 Май, 2019 в 8:00

Как известно, хлебная панировка из крошек плоха тем, что впитывает при жарке масло — но и хороша тем же. Потому что жареная панировка с приправами придает вкус даже пресному мясу и рыбе. Главное — нарезать рыбу или отбить мясо потоньше. А итальянцы добавляют в панировку еще и сыр, а также зелень и специи. Вам понадобится: 1 куриная грудка 1 яйцо 50 г твердого сыра несколько веточек петрушки по щепотке красного и черного перца 3 г соли панировочные сухари или 2-3 куска черствого белого хлеба растительное масло для жарки Куриные грудки разрезать... читать далее

7 Май, 2019 в 8:00