В начало... » Культ еды » Пальмьеры с корицей

palmery-2

Пальмьеры — не что иное, как крендельки, которые также называют ушками, сердечками и берлинским печеньем. Готовятся они с самой разной начинкой — с маслом и сахаром, с корицей, с ванилью.

Вам понадобится:
400-500 г готового слоеного теста
5 ст. л. сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. молока или масла для смазки

Растопить сливочное масло, добавить 2 столовых ложки сахара и размешать до равномерного распределения в сахаре. Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с 1 столовой ложкой сахара. Выложить на стол лист слоеного теста. С помощью кулинарной кисточки смазать его маслом с сахаром. Сложить вдвое.

Раскатать тесто в тонкий прямоугольник, подровнять края. Равномерно посыпать поверхность теста корицей и оставшимся сахаром. Скатать с двух сторон пласт теста так, чтобы рулеты соприкоснулись в середине. Поставить поднос с двойным рулетом на полчаса в холодильник.

palmery-1

Охлажденное тесто порезать острым ножом на кусочки толщиной 2 см. Противень накрыть листом промасленного пергамента или силиконовым ковриком. Уложить на него пальмеры с расстоянием в 3 см, с помощью кисточки смазать их молоком или маслом.

Печь в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут. Перевернуть крендельки на другую сторону или переключить режим на верхний гриль и печь еще 5 минут. Готовым пальмерам дать остыть и присыпать сахарной пудрой.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

10 Август, 2015 в 10:04