В начало... » Культ еды » Паннакотта с ликером «Адвокат»

Паннакотту можно делать из легких сливок, смешав их с различными ликерами — такой десерт очень прост в исполнении. Для разнообразия вкуса его можно полить сиропом (у меня постоянно остается сироп после приготовления домашних цукатов и сок после разморозки ягод — его можно замораживать и добавлять в различные десерты).

Вам понадобится:
100 мл ликера
400 мл сливок
50 г сахара (диабетики могут использовать эритритол или другой подсластитель)
30 г листового желатина или 40 г порошкового
150-200 мл сиропа (по вкусу сюда хорошо подходят лимонный и апельсиновый)

Желатин в пластинах залить холодной водой и дать набухнуть. Сливки нагреть с сахаром, мешать, пока сахар не растворится, не доводя до кипения. Снять смесь с огня, дать ей минуту-две остыть, добавить ликер, перемешать до однородности. Добавить в сливки две трети желатина и снова перемешать, чтобы желатин разошелся. Перелить в формы — креманки или бокалы. Дать застыть в холодильнике.

В сироп вылить оставшийся желатин, проварить, не доводя до кипения, до растворения желатина. Влить поверх застывшей паннакотты. Поставить в холодильник и дать застыть.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

23 Апрель, 2018 в 8:00