В начало... » Культ еды » Паштет из авокадо и орехов

Авокадо прекрасно смотрится в самых разных паштетах, как вегетарианских, так и «скоромных» — с рыбой, птицей, яичных и проч. Но овощи и орехи позволяют лучше выявить вкус авокадо. Этот фрукт (а авокадо именно фрукт, не овощ), если кто не помнит, лучше покупать твердым и слегка неспелым, затем оставить в сухом прохладном месте, положив в бумажный пакет. Через неделю авокадо станет мягче, это значит, что он дозрел до идеального состояния.

Вам понадобится:
1 спелый авокадо
5 зубчиков чеснока
несколько веточек петрушки
100 г грецких, кедровых или лесных орехов
соль, свежемолотый черный перец
30-50 мл растительного масла
20 мл уксуса

Чеснок очистить и испечь в духовке при 180 градусов до мягкости, смазав растительным маслом и завернув в фольгу (это займет 15-20 минут). Листья петрушки нарубить. Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки в разные стороны, одну по часовой стрелке, другую против. Разделить половинки, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть из кожуры.

Перемолоть блендером очищенные грецкие орехами, фундук или обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки в мелкую крошку. Добавить авокадо, чеснок, зелень, по вкусу уксус, соль, перец, растительное масло. Взбить блендером в пюре. Хранить в холодильнике.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

7 Август, 2018 в 8:00