В начало... » Культ еды » Штрудель с моцареллой и овощами

Штрудель, приготовленный с некоторыми ухищрениями, как я уже писала, могут себе позволить и те, кто сидит на диете. Особенно штрудель с овощной начинкой и легким сыром. Правда, поиск легкого сыра тоже представляет некоторую трудность, но к трудностям сидящим на диете не привыкать.

Вам понадобится:
6-7 листов теста фило
100 г сливочного масла (для диетического блюда лучше использовать растительное — и применить спрей, а не кисть)
100 г моцареллы
2 болгарских перца
1 острый перец (по желанию)
1 луковица (можно взять белую, красную или репчатую)
зелень по вкусу (петрушка, базилик, орегано, укроп, зеленый лук)
соль, перец по вкусу
1 яйцо, разведенное водой, для смазывания штруделя (вегетарианцы могут использовать растительное масло)

Моцареллу нарезать кубиками или ломтиками. Зелень порубить. Лук и перец очистить. Лук нарезать кубиками или полукольцами. Лук ошпарить кипятком, подержать в кипятке 2-3 минуты и воду слить. Перец запечь в духовке при температуре 180 градусов до мягкости, нарезать полосками.

Разложить лист теста фило на силиконовом коврике или пекарской бумаге, с помощью кисточки или кулинарного спрея слегка промазать тесто топленым сливочным или растительным маслом, сверху положить второй лист, так же промазать – и таким же образом выложить еще пять-шесть листов. Верхний лист не промазывать.

На подготовленное тесто фило, оставляя 3-4-сантиметровые свободные закраины, выложить овощи, зелень и моцареллу. Короткие боковины и одну из длинных сторон смазать яйцом. Бока подогнуть внутрь, закрывая рулет, затем свернуть по длинной стороне рулет от несмазанной стороны к смазанной. Прижать смазанную полосу теста, выложить штрудель швом вниз на противень, смазанный маслом или застланный силиконовым ковриком. Штрудель смазать смесью яйца с водой. Наколоть верх штруделя вилкой.

Выпекать при температуре 180-190 градусов до зарумянивания теста. Дать штруделю остыть. Подавать теплым или холодным.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • Blogger
  • email
  • Add to favorites
  • RSS
  • Yahoo! Bookmarks
  • Блог Li.ру

24 Апрель, 2018 в 12:00