В начало... » Культ еды » Тыквенный джем с имбирем


Тыквенный джем варится, пожалуй, проще любых других джемов. И если не считать времени, пока он настаивается, то варится тыквенный джем очень быстро. Такой джем, надо сказать, превосходен как основа для соуса к мясу и птице.

Возьмите:
500 г тыквы
200 г сахара
5-7 см корня имбиря (кусочек с большой палец, если точнее)
цедра и сок лимона по вкусу

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками (или разморозить, если она замороженная), засыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа, чтобы тыква пустила сок. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 5-7 минут. Остудить до комнатной температуры. Добавить измельченный имбирь, цедру одного лимона, а также лимонный сок. Оставить настаиваться на 5-6 часов.

Снова поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 15-20. По желанию джем можно прокрутить в блендере, а можно оставить неоднородным, с кусочками тыквы.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • Одноклассники
  • Blogger
  • RSS
  • Блог Li.ру

6 Сентябрь, 2019 в 8:00