В начало... » Культ еды » Вешенки по-французски — обед за семь минут


Истинная французская кухня — это, конечно, не мясо, запеченное под майонезом и сыром, а скорее порей, запеченный с крем-фреш. И если кто начнет рассказывать, что крем-фреш есть недостижимая вершина кулинарного искусства, не верьте. Достаточно взять сметану средней жирности, добавить жирных сливок и получится крем-фреш. А с ним уже можно запечь или потушить и овощи, и грибы, и рыбу, и птицу. Так за несколько минут вы получите прекрасное горячее блюдо без всякой особой возни.

Вам понадобится:
100 г сметаны
100 мл сливок
500 г вешенок или шампиньонов
1 стебель лука-порея или 1 белая луковица (можно взять и красную, и даже репчатую)
немного петрушки
3 дольки чеснока
соль и черный перец по вкусу
растительное масло для жарки

Обжарить разобранные на отдельные грибы вешенки или нарезанные пластинками шампиньоны в течение 2 минут в раскаленном масле, добавить нарезанный колечками порей (и белую, и зеленую части) или лук. В то время, пока порей жарится до мягкости, смешать в блендере сметану, сливки, соль, перец, резаную петрушку и чеснок. Можно добавить мускатный орех на кончике ножа.

Залить соусом лук и вешенки, тушить на сильном огне, помешивая, пока соус не уварится, примерно 5 минут. Подавать с фунчозой, пастой, рисом, картофельным пюре.

поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • Одноклассники
  • Blogger
  • RSS
  • Блог Li.ру

27 Ноябрь, 2019 в 8:00

Оставить комментарий:

Вы должны автоизоваться, чтобы оставить комментарий.