Сэндвичи бывают не только американские и французские. Английский сэндвич с огурцом тоже весьма знаменит и даже фигурировал в пьесе Уайльда «Как важно быть серьезным»:
«Алджернон. Пожалуйста, не трогай сэндвичей с огурцом. Они специально для тети Августы. (Берет сэндвич и ест.)
Джек. Но ты же все время их ешь.
Алджернон. Это совсем другое дело. Она моя тетка».
Вам понадобится:
3 огурца
1/2 пучка кресс-салата
50-80 г сливочного сыра
1/4 ч. л. соли
8 ломтиков ржаного хлеба
сливочное масло (по желанию)
Нарежьте овощечисткой несколько тоненьких ленточек огурца для украшения, положите в холодильник. Срежьте кожуру с огурцов, нарежьте их тонкими кружками. В тарелке перемешайте кусочки огурца с солью, дайте постоять полчаса, время от времени перемешивая. Удалите стебли у салата, нарубите листья и смешайте их со сливочным сыром.
Срежьте корку у хлеба. Намажьте маслом одну сторону каждого куска (можете этого не делать, если хотите сделать сэндвич более легким).
Отожмите подсоленные кусочки огурцов, обсушите. На 4 куска хлеба намажьте смесь сыра с салатом, на нее положите кусочки огурца, а поверх оставшийся хлеб, нарежьте каждый кусочек на по диагонали.
Перед подачей на стол сэндвич можно украсить полосками огурца и листиками салата — и можете звать на чай тетю Августу.
