Пищевое раскаяние
Какая же все-таки несправедливость, что именно теперь, когда мы наконец достигли гармонии между кулинарными возможностями и потребностями, приходится все менять! Вспомнишь ненароком, как детстве нам запрещали то…
Читать далее..
Шампсорский пирог
Есть такие простые блюда, которые в процессе готовки почему-то оказываются сложнее, чем на первый взгляд. Взять хоть шампсорский пирог из французского местечка с простым названием Гап. Вроде…
Читать далее..
Сосиска в тесте
Сперва думала, что это блюдо можно брать с собой на пикник. Нифига, его можно только переложить на тарелочку и подать немедленно. Потому что тесто очень нежное получается…
Читать далее..
Домашний хлеб для сэндвичей
Магазинный хлеб для сэндвичей, конечно, удобен и заранее порезан, но почему бы не попробовать домашнего? Тем более, что это просто — при наличии высокой, продолговатой тефлоновой формы…
Читать далее..
Овсяные мафины с финиками
Очень полезная и вкусная штука. Берете: 100 г муки 100 г овсяных хлопьев (или овсяной муки) 100 мл молока 3 ст. л. сливочного масла 100 г сахара…
Читать далее..
Овсянка, сэр!
Не знаю, насколько он английский, этот кекс, но вкус у него что надо. Его можно делать с брусникой, смородиной и прочими кислыми на вкус ягодами, не говоря…
Читать далее..
Плач по русской кухне
Помню, однажды поделились со мной ссылкой на пост о том, как исковеркало нашу кухню советское наследие. Автор какового поста радостно свалил в кучу неумение готовить поваров и…
Читать далее..
Сырно-овощной киш
Возьмите: 250-300 г слоеного теста 150 г сыра фета брокколи (или цветную капусту, или кабачки, или цуккини) лук-порей или просто лук маслины 2 яйца 1 ст. молока…
Читать далее..
Венские булочки легки
Венские булочки можно делать без всякой начинки — просто сдобными улитками. А можно смазать перед скатыванием теста рулетом чем-нибудь не слишком агрессивным по вкусу. Например, растопленным маслом…
Читать далее..
Киш со шпинатом
Проблема шпината как начинки состоит в том, что замороженный он дает обильную влагу и заставляет тесто пирогов отсыревать. Поэтому его нужно основательно сушить, прежде чем класть в…
Читать далее..